Studená kuchyňa

Ingredience: 500 g husacej, prípadne inej hydinovej pečene - ja som mala kuraciu, 200 g husacej masti, 4 vajcia uvarené na tvrdo, 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná na drobno, soľ, 4 PL horčice, soľ, mleté čierne korenie, husacia masť na zaliatie paštiky

Postup: V hrnci na husacej masti orestujeme cibuľu a pečeň. Odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme pokrájané vajcia a...

Ingredience: 10 vajec varených na tvrdo, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, 2-3 PL horčice, husacia masť, alebo najlepšie masť, v ktorej sme piekli husaciu pečeň, soľ

Postup: Vajcia posekáme na drobno. Pokrájanú cibuľu osmažíme na husacej masti. Po vychladnutí aj s masťou pridáme k vajciam i s horčicou. Osolíme, okoreníme a zamiešame. Podávame s čerstvým pečivom. Ak podávame ako predjedlo, rátame 2 vajcia na...

Ingredience: 1 plátková želatina 1 balíček 350 g mražené zeleniny (hrášek, mrkev, kukuřice) 100 g šunky 100 g junioru 100 g gothaje v celku 10 vajíček uvařených na tvrdo majonézu sůl, pepř

Postup: Zeleninu uvaříme a necháme vychladit. Junior nastrouháme na hrubém struhadle, nasekáme na drobno 4 vajíčka, přidáme uvařenou zeleninu, majonézu, osolíme, opepříme a necháme chvilku odležet. Formu na srnčí...

Ingredience: 700 ml vody 2 želatíny 1PL octu uvarené vajíčka šunka konzervovaná kukurica vegeta

Postup: Vodu zohrejeme (nesmie vrieť) a rozpustíme v nej dve želatíny. Pridáme polievkovú lyžicu octu a kávovú lyžičku vegety. Do pekáčika na biskupský chlebíček naukladáme na plátky nakrájané vajíčko, na rolky zloženú šunku a kukuricu. Zalejeme želatínou a necháme stuhnúť. Po preklopení vytvára krásnu...

Ingredience: aspik : 1 l vody, 0,25 l octa, 0,25 l láku z okurek, 2 bobkové listy, 10 kliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, 1 mrkev, 1/2 petržele, kousek celeru, 1 malá cibule, sůl, cukr podle chuti, 5 balíčků plátkové želatiny Dr. Oetker dále : 4 vařená vejce, kyselé okurky, sterilovaná červená kapie, snítky zelené petrželky, 15 dkg hranaté šunky ( pizza, toastová aj. ), 15 dkg vlašského...

Ingredience: 1 avokado 1 Philadelphia ( alebo iny kremovy syr) stava asi z polovice mensieho citrona sol, biele mlete korenie udeny losos cca 70-100 g krekry ( ako podlozku mozete puzit aj formickou povykrajovany chlieb a pod.) nieco zelene na ozdobu ( v mojom pripade cerstvy kopor)

Postup: Avokado prerezeme pzdlz na polovicu. Potocime s dvomi polovicami v protismere a potom vylupneme kostku. Ide to...

Ingredience: 2 veľké baklažány, 250 ml Tahiny omáčky /omáčka zo sezamu/, 1/2 CL rímskeho kmínu, 50 ml vody, šťava z 3 citronov, soľ, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, posekaná petržlenová vňať, lístky pokrájanej chilli papričky, olivový olej

Postup: Baklažány pečieme 30 minút v trúbe vyhriatej na 180 stupňov. Upečené ich dáme do misy, otvoríme ostrým nožom a ich vnútro vyškriabeme do misy. V mise ich...

Ingredience: 15 dkg plátkovaného Eidamu, 15 dkg plátkové hranaté šunky, 2 hermelíny, 15 dkg másla, sůl, pepř, 1 vařené vejce na ozdobu : pomazánkové máslo bez příchutě, petrželka a něco červeného ( já použila plátky ředkviček )

Postup: Na tvrdý podklad si dáme potravinářskou folii a dáme plátek sýra, pomažeme ho pomazánkou, dáme plátek šunky, pak pomazánku, sýr, pomazánku a tak pokračujeme až máme vrtstvu...

Ingredience: 500 g kuracie pečienky 4 vajcia 1 šľahačka - 200 ml 200 ml roztopenej bravčovej masti soľ príp. Vegeta podľa chuti masť a strúhanka na vymazanie

Postup: Pečienku očistíme, pomelieme, zmiešame s ostatnými ingredienciami. Formu na pečenie (srnčí chrbát, bábovka, alebo pekáčik)vymastíme masťou , vysypeme strúhankou, nalejeme zmes a pri miernej teplote pečieme cca 45 min. Necháme...

Ingredience: 1 avokado, 1 salotka, 3 ceresnove paradajky, 1 strucik cesnaku, 1 cajova lyzicka nasekanej koriandrovej vniatky, stipka kayanskeho korenia, stava z polovice limetky, sol podla chuti

Postup: Zrele avokado zbavim supky a kostky. cibulku nakrajam na jemnucke kocky, cesnak prelisujem, paradajky nakrajam na kusky. Avokado dam do misky, roztlacim ho nahrubo vidlickou, pridame cibulku, koriander,...

Ingredience: 2 zrele avokada (musia byt mäkke) 2 rajciny 2 salotky alebo jedna stredna cibula 1 strucik cesnaku 2PL limetkovej alebo citronovej stavy 2cl pasty Tahiny (nemusi byt, ale s nou je to uplne super) sol, ml. korenie

Postup: Vsetku zeleninu ocistime, rajciny mozeme, ale nemusime zbavit koze a odstranime z nich jadra. Pokrajame na co najmensie kocky, cesnak prelisujeme. Vsetky suroviny zmiesame...

Ingredience: 100 g celých sušených červených chilli papričiek, 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, soľ, 2 CL sladkej mletej červenej papriky, 1 hrnček = 250 ml, 1/3 hrnčeka mletého koriandru, 1/3 hrnčeka mletého rímskeho kmínu, 2/3 hrnčeka olivového oleja

Postup: Z chilli papričiek odstránime stopky, semienka a prekrojíme ich po dlžke na polovice. Vo vhodnej nádobe ich zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli....

Ingredience: 1000 g údeného na huspeninu - hlava, paprča, koleno, uši, chvost, kože - používame mäso čerstvo zaúdené, t.j 2 dni zaúdené a upravené na varenie, 100 g koreňovej zeleniny na polievku, 1 veľká cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, i viac - záleží na jeho veľkosti, 20 guličiek celého čierneho korenia alebo 1 PL, voda, mletá sladká červená paprika 2. varianta: údené chvosty,...

Ingredience: 5 × banán 10 lyžíc chia semienka 500ml mandľové mlieko 5 hrstí plátkov mandlí

Postup: 1. Banány rozdelíme na 2 polovice, jednu polovicu rozmačkáme vidličkou a druhú si schované na neskôr. 2. V miske zmiešame chia semienka, mandľové mlieko a rozmačkanú polovicu banánov. 3. Misku so zmesou necháme cez noc v chladničke. Pokiaľ chceme puding podávať v inej nádobe, prelejeme ho do nej ešte...

Ingredience: 300 g šunky pražskej, alebo podľa chuti 200 g salámy nakrájanej na jemné kolieska 300 g tvrdého syra maslo – Rama alebo Flóra 4–5 vajíčka uvarené na tvrdo 3-4 ks sladkokyslých uhoriek 1-2 kapie alebo červené papriky 1-2 zelené papriky 2-4 paradajky 2-3 nakrájané sendviče alebo čerstvý chlebík jedna oválna misa

Postup: Pripravíme si nakrájané sendviče alebo čerstvý chlebík, dáme uvariť...

Ingredience: 1 tmavý toustový chlieb, 2 vajcia natvrdo, ½ zväzku redkvičiek, 2 kyslé uhorky, soľ, čierne korenie, majonéza podľa potreby, 3 lyžice sekanej pažitky

Postup: Vajcia nasekáme na drobno, pridáme na drobúčko narezané redkvičky a uhorky a spojíme majonézou. Vmiešame pažitku. Toustový chlieb narežeme na trojuholníky, nanesieme nátierku a ozdobíme kúskom redkvičky a pažitky.

Ingredience: Tmavý chlieb, 150 g údeného tvrdého syra, 3 strúčiky cesnaku, 120 g majonézy, 3 lyžice hustej kyslej smotany, soľ

Postup: Syr nastrúhame, zmiešame so smotanou a majonézou, pridáme prelisovaný cesnak, dosolíme. Chlieb narežeme na štvorce 4x4 cm, na každý kúsok navrstvíme pomazánku, ozdobíme kúskom kapie a nadrobno narezanou cibuľovou vňaťou.

Ingredience: 1,5kg zemiakov sterilizovaná mrkva s hráškom (v slanom náleve, použila som 300ml zaváraninový pohár) 1-2 cibule, podľa veľkosti (ja som použila 2 menšiš) 3 vajcia uvarené natvrdo 2 kyslé uhorky 3 lyžice cukru 2 lyžice octu 1 lyžica horčice 2 lyžice nálevu z uhoriek 350ml majonézy soľ, mleté čierne korenie

Postup: 1. uvaríme si v šupke zemiaky a necháme ich vychladnúť 2. kým chladnú...

Ingredience: 500g bravcove maso , olej, limety, Na obal : 2 vajcia, 2 lyzice oleja, 1 lyzica vody, 1 cervena cibula, 2 plnsie lyzice hladkej muky (cca 45g), pol lyzicky stiplavej mletej papriky, pol lyzicky mlete cierne korenie, mala lyzicka sol, jemna struhanka

Postup: Bravcove maso naklepeme a pokrajame ich na male reznicky. Cervenu cibulu ocistime, naplatkujeme a pokrajame na naozaj malicke malicke...

Ingredience: Plat listkoveho cesta, mangove chutney (mangove catni), trosku kecupu, udena prerastana slanina, struhany syr, rozslahane vajicko.

Postup: Listkove cesto potrieme natenucko mangovym catnim. prekryla som ho trochou kecupu. Slaninu (oravska, anglicka) som nakrajala na kusky, posypala plat a nakoniec som to zasypala struhanym syrom. Z dlhsej strany zarolujeme a nakrajame z rolady...