 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Polievky |
|
Čas prípravy: asi 1 hodinu |
|
Počet porcií (kusov): 5-6 litrů polévky |
3 hlavy z kapra
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
kousek červené papriky
snítka libečku
4 menší kuličky nové koření
8 kuliček celý pepř
sůl
zelená petrželka
100 g másla
2 rovné polévkové lžíce hladké mouky
2 - 3 rohlíky
100 g másla na opečení rohlíků
Z hlav odstraníme žábra, oči a umyjeme. Dáme do hrnce,uvedeme do varu a odstraníme vzniklou pěnu. Přidáme oloupanou mrkev, petržel, celer, cibuli, libeček, papriku, pepř, nové koření, osolíme a na mírném ohni vaříme, až se hlavy rozpadají. Polévku ocedíme, máslo rozpustíme přidáme mouku a uděláme světlou zásmažku. Zásmažku zalejeme oceděnou polévkou, přidáme nakrájenou zelenou petrželku a krátce povaříme. Do polévky můžeme přidat i uvařenou zeleninu.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a na másle osmažíme.
Polévku podáváme s osmaženým rohlíkem.
Takto se polévka vaří v naší rodině mnoho let.
Kdo chce může dochutit vegetou.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
4 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Je to naše vánoční polévka. Přidávám zeleninu osmaženou na másle a nedávám osmaženou housku, ale zahustím kapáním, které udělám ze zbylých vajec z obalování kaprů. Také přidávám pár sušených hříbků. Ale stejně si myslím, že ji nemám tak dobrou, jak ji mívala moje maminka.
Ale určitě si polévka zaslouží bodíka.
+
Milu,u nás by jsme tu polévku taky neměli kdyby ty kapry měla zabít moje polovička...letos byla holka na výlovu,tak jich máme 8 ks a tak musel nastoupit zeťák
jinak taky vaříme na vánoce velký hrnec
Světluš,s houbami jsem ještě nezkoušela,ale už jsem to někde četla,že je přidávají,taky musí být moc dobrá
Túto mňamku varím na vianoce,už sa teším.
...my varíme túto polievku tiež len na Vianoce ale zvlášť hlavy,ikry,mlieč a vedľa v hrnci všetku zeleninu...no a moj muž je odborník na zlievanie polievky aby nebola ani "tvrdo rybacia", ale ani zeleninový vývar - primerane,primerane ...zásmažkou na masle zahustiť, pridať primerane zeleninku, pár varených sušených hríbov a podávám ju s domácimi rezancami...
u nás túto polievku z kaprích hláv varíme iba na vianoce, len bez zásmažky a bez rohlíkov
žeby sme tieto vianoce mali polievočku podľa evky? +1
Tak sme si evka trosku s muzom nad tvojim receptom zapolemizovali. Ona sa ma pyta....a kedy ty aj mne takuto polievku uvaris?.....A ja som mu na to odpovedala....ked tych kaprov pozabijas a prinesies mi tie hlavy....podali sme si ruky a bohuzial z objektivnych pricin tato polievka je v nasej domacnosti meta neprekonatelna
