 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Bravčové mäso |
|
Čas prípravy: 1,5 hodiny |
500 g vepřový bok - bez kostí a kůže
350 g mleté maso - vepřové + hovězí
1 vejce
3 žampióny menší
asi 4 cm pórku
1 kávová lžička hořčice s feferóny
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce kukuřičný škrob
sůl
kousek sádla nebo trochu oleje
2 stroužky česneku
1 menší cibule
100 g sádla - nemusí být
sůl
mletý kmín
Na trošce oleje orestujeme drobně nakrájený pórek a žampióny, necháme vychladit. Do mísy dáme mleté maso, přidáme vychladlý pórek s houbami, vejce, škrob, hořčici, prolisovaný česnek a podle chuti osolíme. Bůček vykostíme, stáhneme kůži a rozřežeme opatrně na 3 části, tak aby zůstaly spojené u sebe a měli jsme 1 plát - viz. foto. Lehce naklepeme z obou dvou stran, potřeme po celé ploše připravenou masovou náplní a stočíme jako roládu. Roládu omotáme kolem dokola pevnou nití, dáme do vymazaného pekáčku, osolíme, okmínujeme, přidáme česnek nakrájený na plátky a drobně nakrájenou cibuli. K roládě přidáme kosti z bůčku a na roládu položíme odkrátou kůži. Podlejeme vodou, přidáme sádlo, přikryjeme a dáme do předehřáté trouby na 180°C na spodní mřížku. Během pečení podléváme vodou a maso jednou obrátíme. Ke konci pečení sundáme z rolády kůži, teplotu zvýšíme na 220°C a bez poklice pečeme dočervena. Z ještě teplé rolády odstraníme niti.
Příloha brambory nebo chléb.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
16 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Všem díky za hezké komentíky a
mata3636:
jasně!!!
Tak na slovenských Topreceptech koukám proti bodování nemá nikdo nic! I já se přidávám!!
Holky dík
Evi,krásná roláda
aaaaaaaach.....aaaaaach......aaaaaaach.......
mata3636: díky.
aj keby mi malo bok vyvaliť a žlčník urvať, tak by som to zožrala krása
