Bravčové mäso

Ingredience: Na celkove mnozstvo kupujeme 2/3 bociku a 1/3 lopatky. Koreniny su rozpisane na 10 kg masa. 200g sol 200g cesnak (v povodnom recepte bolo pisane 15dkg, ale nasa rodina si to upravila na 200 g a niekedy aj viac, chutia nam tak) 40 g paliva cervena mleta paprika 80 g sladka mleta paprika 20 g mlete cierne korenie Creva...niekedy sa hovorilo, ze na kg masa je treba meter criev,...

Ingredience: Suroviny 20 ks špekáčiky 700 g cibuľa 1 hlava cesnak 360 g uhorky kyslé sterilizované 10 ks feferónky Nálev: 0,5 locot 0,6 lvoda 2 čl cukor 3 čl soľ 16 ks korenie čierne celé 2 - 3 ks list bobkový 8 ks korenie nové celé

Postup: 1.) Do hrnca si dáme všetky ingrediencie na nálev a necháme prevariť 2:)Špekačky narežeme po dĺžke až ku koncu ( nie prerezať ! ) Cibuľu...

Ingredience: 800 g bravčového karé /kotlety/ bez kosti, 120 g údeného oštiepka, 80 g sterilizovanej kápie, 200 g varenej údenej šunky, 120 g cibule, 80 g bravčovej masti alebo oleja, 80 g rajčiakového pretlaku, 80 g hladkej múky, voda, soľ, mleté čierne korenie, zemiaky, maslo

Postup: Karé pokrájame na hrubšie rezy, po obvode narežeme a vyklepeme na tenko. Rezne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Na...

Ingredience: 4 vepřové kotlety bez kosti 100 g másla 1/2 cibule drobně nakrájené 1 polévková lžíce hořčice špetka mletý kmín pár kapek sojové omáčky 1500 ml horké vody 1/2 kostky zeleninového bujónu 1 - 2 polévkové lžíce solamylu na zahuštění (nebo hladké mouky) vegeta na dochucení(nemusí být)

Postup: Kotlety naklepeme a mírně osolíme. Na rozpuštěném másle zpěníme cibuli, přidáme maso a orestujeme....

Ingredience: 320g bravčového mäsa /vepřového/, 1 cibuľa, 150g sterilizovanej fazuľky, 1 kocka masoxu, 30g mrazenej alebo sterilizovanej kukurice, soľ, čierne korenie, 2 párky, 1 lyžica hladkej múky, 1 lyžica oleja

Postup: Mäso nakrájame na kocky a s posekanou cibuľou sprudka orestujeme na oleji, podlejeme vodou, pridáme masox a udusíme takmer domäkka. Počas dusenia občas dolievame vodu, podľa potreby....

Ingredience: 5 ks řízky z kotlety bez kosti 1 střední cibule 3 ks vejce 500 ml vývar z kostí trochu mléka trochu oleje strouhanka oregano čerstvé sůl kousek másla

Postup: Maso tence naklepeme z obou dvou stran, osolíme a obalíme ve strouhance a rozšlehaných vajíčkách s trochou mléka. Na pánev dáme trochu oleje a připravené maso na rozpáleném oleji osmažíme z obou dvou stran. Zapékací mísu nebo pekáč...

Ingredience: Vepřové řízky, 3 vejce, 3 lžíce solamylu, lžíce majolky, lžička pálivé papriky, 5 stroužků česneku, lžíce maggi, lžička soli, rovná lžíce majoránky

Postup: Z masa nakrájíme menší tenké řízky, které bez naklepávání naložíme na 24 hodin do kašičky, umíchané z ostatních surovin a uložíme v chladu. Druhý den vše promíchneme, lžící nabíráme masko i s trochou kaše a pomaleji smažíme v rozpáleném tuku.

Ingredience: Krkovička bez kosti, sůl, oblíbené koření (nebo oblíbená směs koření)

Postup: Z krkovice nařežeme silnější plátky, do kterých bez naklepávání z obou stran vetřeme koření a sůl. Plátky naskládáme těsně na sebe do vhodně velké krabičky, dobře uzavřeme a uložíme na 1-2 dny do lednice. Grilujeme z obou stran, bez potírání - krkovice pustí tuk a jakoby omastí sama sebe :-) Takto děláváme i...

Ingredience: 4 kusy, cca 200 gramové plátky vepřové krkovice bez kosti Na marinádu si připravíme 4 polévkové lžíce olivového oleje 1 polévkovou lžíci omáčky Hoisin (u Alberta v sekci – zahraniční kuchyně) 1 polévkovou lžíci olivové tapenády 1 polévkovou lžíci balzamikového octa Špetku pálivé papriky 1 kávovou lžičku citronového pepře 1 polévkovou lžíci irské whiskey Sůl

Postup: Jednotlivé plátky...

Ingredience: 450g krkovicka 1 mrkva (asi 150g) 1velka cervena cibula, alebo dve mensie 1 cl hnedy cukor 5 PL olej 250 ml lahsie cervene vino 2 plne PL paradajkovy pretlak 1 cl mleta sladka paprika 1 cl mleta stiplava paprika cerstvo mlete korenie 1 cl mleta rasca

Postup: Cibulu narezeme na pruzky a mrkvu nastruhame na velkej slzicke. Do kastrolika dame 3 pl oleja a oprazime na nom ( cca 10 minut)...

Ingredience: 500 g bravčového stehna ( vepřové kýty ), 1 cibuľa, 100 g údenej slaniny, 1 lyžička hladkej múky, 1 lyžica mletej červenej papriky, soľ, 2 papriky, 4 paradajky

Postup: Nadrobno narezanú slaninu rozpražíme a orestujeme na nej na polkolieska narezanú cibuľu. Pridáme na kocky narezané mäso a prudko za stáleho miešania opražíme. Posypeme múkou a opäť chvíľu opražíme. Prisypeme mletú papriku,...

Ingredience: 750-1000 g vepřového plecka 2 větší cibule 3 stroužky česneku 2 kostky Masoxu 2 kávové lžičky mleté sladké papriky-vrchovaté 1 kávová lžička gulášové koření 2 kávové lžičky sušený česnek 1/2 kávové lžičky koření Steak 7 pepřů pár kapek sójové omáčky hladká a polohrubá mouka(1:1) sůl

Postup: Do většího hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli,česnek,který jsme nožem rozmáčkli na desce, maso...

Ingredience: Zemiaky múku soľ mäso z bravčového karé 1 vajce masť slanina

Postup: Očistené a umyté zemiaky pomelieme a pridáme soľ, múku, vajcia a na drobno pokrájané kocky mäsa. Všetko dobre vymiešame do cestíčka tak hustého ako na halušky. Toto cesto hádžeme do osolenéj vriacej vody a necháme ich tam variť aspoň 10-15 min a raz za čas premiešame. Nakoniec po uvarení pridáme na tuku opraženú a na...

Ingredience: 1 kg hovadzieho masa na gulas 1 PL mast 2 velké, alebo 3 mensie cibule 2 velke papriky 3 letne paradajky (alebo 200 ml pasirovane paradajky) (v zime miesto papriky a paradajok mozeme dat 7 dck keci) velká konzerva hrášku 250 g, alebo mrazeny hrasok 2 velke PL lyžice paradajkoveho pretlaku poharik Moravanky (pouzite jedine tuto znacku) 1 stiplava papricka po 1 CL s kopcekom...

Ingredience: 1 kg prerasteného bôčika 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 bobkové listy celé čierne a nové korenie 1 PL soli Na omáčku: 2 PL maggi (polievkové korenie) šťava z polovice citróna 2 strúčiky cesnaku 1 PL sójovej omáčky 1 čili paprička 1 PL kečupu alebo sladko-kyslej omáčky

Postup: Bôčik si pokrájame na menšie kúsky (asi tak 20x8 cm)a dáme variť do osolenej vody s celou ošúpanou...

Ingredience: 1 jitrnice (200 g) 3 vejce sůl

Postup: Z jitrnice odstraníme střívko (já jsem měla domácí), nakrájíme na kousky, dáme na pánev a rozdusíme, přidáme vajíčka, podle chuti osolíme a dosmažíme. Mažeme na krajíčky chleba, můžeme posypat nakrájenou cibulí.

Ingredience: 1½ kg bravčového bôčika 1 kg kyslej kapusty zo sáčka, alebo z konzervy 2 kg zemiakov 1 ks mrkvy 1 celá cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 ks čerstvej paradajky vegeta grilovane korenie sójová omáčka polosladka mletá červená sladká paprika sušená petržlenová vňať sušená zelenina kmín soľ kryštálový cukor ½ čerstvé maslo, alebo ráma olivový olej - POMACE kuchta hrniec na...

Ingredience: 1 kg vykosteneho kare, 500 g sampinonov, 4 mandarinky, 3 - 4 male cibule, 3 vetvicky tymianu, 2 pl oleja, 2 dcl mlieka, 2 pl hustej smotany, sol, nahrubo pomlete cierne korenie

Postup: do hrnca (najlepsie liatinoveho alebo s dvojitym dnom)nalejeme 1pl oleja, vlozime kare vcelku a cele cibulky. opecieme zo vsetkych stran, okorenime, podlejeme 1 dcl mlieka a zakryjeme pokrievkou. dusime asi 20...

Ingredience: 1 kg bravčové karé bez kosti sušené ovocie .....ja som mala slivky olej soľ grilovacie korenie mexico mäsový vývar

Postup: Mäsový vývar uvedieme do varu , odstavíme a pridáme tam sušené ovocie asi 15-20 min. -mäso osolime , okoreníme -do stredu mäsa urobíme otvor a natlačime tam ovocie -mäso opečieme narýchlo zo všetkých strán, potom ho preložíme do zapekacej misy podlejeme troška s...

Ingredience: 300 g bravčového pliecka, 300 g pikantnej klobásy, 1 cibuľa, 600 g kyslej kapusty, 200 g ryže, mletá paprika, soľ, čierne korenie, olej, kyslá smotana

Postup: Na troške oleje opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme lyžicu papriky, na kocky nakrájané mäso, okoreníme, osolíme, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Vodou podlejeme tak, aby nám zostalo viac šťavy. Ryžu podusíme asi na 50%. Do vymazaného...