Ingredience: Těsto: 400 g hladké mouky, 1 lžíce škrobové moučky (Solamyl, Gustin, maizena a pod.), 100 g másla, 1 vejce, lžička soli, 120 ml vody (musela jsem trošku přidat, asi jsem měla malé vajíčko) Trochu hotového těsta mi zbylo, tak na jeden kulatý koláč do formy, čeká v mrazáku na nápad :) Dále: rybí filety - měla jsem pangase, ale může být jakákoliv ryba, neměla by mít kosti - z hotového...
Ingredience: 4 rybí filety, 200g anglické slaniny, sůl, pepř, 4 lžíce plnotučné hořčice, trochu hladké mouky na obalení, olivový olej, 1 cibule, 1 malý rajčatový protlak, 2 stroužky česneku, snítka bazalky, 2 rajčata, 500ml vody.
Postup: Filety si osolíme, opepříme a na každý dáme plátek anglické slaniny. Zavineme do roládek a sepneme párátky. Každý závitek obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme...
Ingredience: 1 větší korunní sardinka 2 polévkové lžíce vrchovaté Kunovjanky bez nálevu 2 polévkové lžíce vrchovaté kysané smetany trošku zelí ze sardinky špetku mletý pepř špetku cukr moučka sůl
Postup: Sardinku a zelí nakrájíme na malé kostičky, přidáme Kunovjanku, smetanu a podle chuti osolíme, osladíme a opepříme.Vše dobře promícháme a podáváme s pečivem.
Ingredience: 200g rybie file bez kosti 1/2 rozka...toho klasickeho 1 vajce (resp. jeho polovica) 50 ml mlieka 1 velky strucik cesnaku 1 jarna cibulka 1 lyzica nasekana zerucha 1 lyzica nasekana cerstva majoranka 1 lyzica struhanka 1/2 lyzicky sol cerstve mlete korenie Cesticko : 1/2 vajce 6 lyzic mlieko 2 lyzice hladka muka sol
Postup: Rybie file nechame rozmrazit. Rozmrazene maso...
Ingredience: Kocky rybiehoho file Na kazdu kocku 1 + 1 cervena a zlta cibula (ja som si ich tako nakombinovala..vy si dajte dve cibule, ake chcete) 4 cesnakove struciky 1 cm hruby platok masla maslo + struhanka na vymazanie pekacika sol, kari korenie, struhanka
Postup: Zmrazene rybie file nechame trochu povolit. Ocistime cibulu a nakrajame na tenke rebra. Ocistene cesnakove struciky...
Ingredience: 100g lahůdkové mražené zeleniny, 150g rybího filé, 2 lžičky másla, 2 lžičky slunečnicového oleje,3 stroužky česneku, citronová šťáva, koření Adamova žebra, provensálské bylinky, drcené čili koření, kmín, sůl.
Postup: Na malé lžičce oleje orestujeme zeleninu s na plátky nakrájeným česnekem a po cca 3 minutách ji malinko podlejeme vodou. Rybí filé si osušíme,mírně osolíme, pokapeme citronovou...
Ingredience: 100 - 150 g aljašské tresky 1 vejce 1 polévková lžíce nastrouhaný sýr eidam 1 polévková lžíce kukuřičný škrob 1 polévková lžíce cibule drobně nakrájené pár kapek sójové omáčky trochu nasekané zelené petrželky kousíček červené papriky- kápie drobně nakrájené sůl mletý pepř olej na smažení
Postup: Tresku nakrájíme na malé kousky, přidáme ostatní suroviny, podle chuti osolíme, opepříme...
Ingredience: 500 g makrely nakrájenej na kúsky, trochu octu, 2 ks červenej a 1 ks zelenej papriky, Cibuľu, ½ uhorky, Atjar Kuning Mix 100g
Postup: Uvaríme zmes Atjar Kuning Mix v 250 ml vody. Pridáme ocot, soľ a cukor do sladkokyslej chuti. Na panvici v oleji vysmažíme rybu. Vyberieme rybu a do toho istého oleja pridáme uhorky, papriku, cibuľu, zeleninu a mierne osmažte. Potom ryby so zeleninou dáme do...
Ingredience: 4 slede, 125 g masla, 50 g múky, 75 g strúhaných mandlí, 3 cl oleja, soľ a korenie podľa chuti
Postup: Slede očistíme. Soľ zmiešame s korením v lyžici oleja a touto zmesou potrieme ryby. Potom ich obalíme v múke a osmažíme na panvici s maslom a olejom z obidvoch strán. Na výpeku opečieme nastrúhané mandle a pstruhov tým prelejeme. Podávame so zemiakmi.
Ingredience: 4 filety pangasiuse grilovací nebo steakové koření česnek vejce strouhanka sůl olej na smažení
Postup: Maso posolíme,lehce potřeme rozetřeným česnekem,posypeme grilovacím nebo steakovým kořením,obalíme ve strouhance,rozšlehaných vejcích a opět ve strouhance.Smažíme v rozpáleném oleji z obou dvou stran dočervena. Podáváme s bramborem.
Ingredience: 250 g surimi tyčinky 2 vejce 1 lžička nakrájený medvědí česnek sůl strouhanka olej
Postup: Do misky dáme vejce, přidáme drobně nakrájený česnek, osolíme a vidličkou rozšleháme. Tyčinky spojíme k sobě párátky po 4 ks. Takto připravené tyčinky namáčíme do připravených vajec, strouhanky, opět do vajíček a strouhanky. Smažíme s obou dvou stran dočervena. Podáváme s bramborem a zeleninou.
Ingredience: filety ze štikozubce-asi 500 g Těstíčko: 1 vejce 3 polévkové lžíce piva 50-100 ml mléka 1 kávová lžička hořčice s feferóny 2 polévkové lžíce hladké mouky 1 polévková lžíce kukuřičný škrob(maizena) 2 špetky sušený česnek trochu nasekané zelené petrželky 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva trochu soli olej na smažení
Postup: Všechny suroviny dobře rozmícháme na hladké těstíčko a...
Ingredience: 4 porce štiky, sůl, kmín, 3 lžíce posekaných čerstvých bylinek: hladkolistá petržel, šalvěj, saturejka, tymián; trochu bílého vína na podlití, máslo.
Postup: Porce štiky osolíme, posypeme kmínem a směsí bylinek a vložíme na rozpuštěné máslo do zapékací nádoby (použila jsem remosku). Pečeme asi 30-35 minut, v průběhu podlijeme bílým vínem a povrch ryby poléváme výpekem. My jsme si k tomu dali...
Ingredience: 800 g čerstvého alebo chladeného lososa (nie mrazeného!), 300 g šalátovej uhorky, 1 limetka, 1 čl dijonskej horčice, 2 pl panenského olivového oleja, soľ, čerstvo namleté čierne korenie.
Postup: Z lososa stiahneme kožu a mäso nakrájame na maličké kocky. Uhorku ošúpeme, rozkrojíme po dĺžke a vyberieme prostriedok s jadierkami. Nakrájame nadrobno. Lososa aj uhorku dáme do nekovovej misy -...
Ingredience: Placičky: 100 g tekvice 80 g hladkej múky 5 g cukor 5 g mleté čierne korenie 100 ml (33 %)smotany na šľahanie 1 vajce 2 g chilli 0,1 dl sójovej omáčky 0,1 dl worchestrovej omáčky olej Marinádana lososa (24 hod do chladu): soľ citrón rozmarín tymián Pena: 70 g smotanová nátierka 20 g pažitka 5 g morská soľ 5 g čerstvého mletého čierneho korenia 2 g červenej...
Ingredience: 4-5 podkovičiek tolstolobika (alebo kapra), 1 väčší baklažán, 1 červená cibuľa, 1 citrón + šťava z 1 citrónu, 5-6 vetvičiek tymiánu + na ozdobenie, soľ, olivový olej
Postup: Tolstolobika nasolíme z oboch strán a necháme 15-20 minút odstáť. To isté urobíme s kolieskami baklažánu (ak má peknú kožu, nešúpte ho). Keď baklažán vypuistí horkú hnedú šťavu, opláchneme ho pod studenou vodou a osušíme na...
Ingredience: filety z tresky, 1 červená cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, veľké mäsité paradajky, cherry paradajky, olivy, kapary, olivový olej citrónová šťava, soľ, čierne korenie, balzamikový ocot, korenie podľa chuti: bazalka, oregano, tymián, rozmarín...
Postup: Umyté filety posolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme asi 15 minút marinovať. Na oleji si orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak a...
Ingredience: 300 g filé z tresky, 1 väčšie jablko, 1 cibuľa, 1 malý zeler, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 50 g strúhaného tvrdého syra, 1 dl kyslej smotany, soľ
Postup: Jablko, zeler a cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame a rozložíme do vymasteného pekáča. Na zeleninu poukladáme osolené porcie filé, posypeme syrom. Smotanu zmiešame s pretlakom, zalejeme ryby a pečieme v rúre asi 30 min.
Ingredience: 300 g tresky alebo filé, 8 menších červených mäsitých paprík, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 80 g strúhanky, olej, 4 lyžice mlieka, soľ, čierne korenie, 4 lyžice petržlenovej vňate, hladká múka, 1 lyžica sladkej mletej papriky, 1 konzerva lúpaných paradajok
Postup: Tresku varíme 10 min, mäso popučíme vidličkou. Na oleji opražíme narezanú cibuľu a cesnak, pridáme tresku, strúhanku,...
Ingredience: 800 g čerstvého tuniaka 3 veľké cibule 1 lyžica múky hrsť hrozienok 1 lyžička octu 1 lyťička medu 1/2 lyžičky škorice 1/2 rasce 1/2 sladkej papriky 4 limetky 1 lyžica olivového oleja
Postup: Hrozienka dáme do misky s teplou vodou. Zmiešame sladkú papriku s rascou, pridáme šťavu z polovice limetky a tuniaka marinujeme 1 hodinu, po pol hodine otočíme. Na panvicu s trochou oleja dáme...
