Polievky

Ingredience: 3 cukety mensie 2 stredne zemiaky 1 kocka masoxu 1/2cl soli, cierne korenie voda 2 mrkvy 150g sunky alebo slaniny nakrajanej na kocky kysla smotana

Postup: Cuketu osupeme a vydlabeme, nakrajame na mesiaciky a dame do kastrola. Zemiaky osupeme, nakrajame na male kocky a pridame k cukete, zalejeme vodou tak, aby vsetko bolo pomorene. Pridame sol a masox a nechame varit kym su zemiaky...

Ingredience: 250 g mlete bravcove maso, 2 polievkove lyzice nadrobno nasekany zazvor, 1 cibula, hrst susenych hub, 100 ml suche vino, cuketa, 3 zemiaky, bujonova kocka, koreniny na ochutenie mleteho masa, 3 lyzice oleja.

Postup: Huby namocime aspon na dve hodiny. Mlete maso vymiesame s oblubenymi koreninami. Cibulu ocistime a nakrajame na kocky. Olej rozohrejeme, cibulu a zazvor poprazime. Pridame ochutene...

Ingredience: 1/2 kuřete, já dávám 2 kuřecí stehna 1 kostka drůbežího bujonu 1 sklenka dezertního kořeněného vína /Tesavela, Garonne/ 1 porek 1 mrkev malá hrst sušených hub / já dávám křemenáče/, může být i jidášovo ucho 5 lžic jemných nudlí 1 lžička sojové omáčky 1 menší cibule sůl

Postup: Maso očistíme, omyjeme a dáme do hrnce. Zalejeme vodou, mírně osolíme, přidáme pokrájenou cibulku a vaříme do...

Ingredience: ½ kocky Tofu, 50 g sušených čiernych húb (Judášovo ucho), 1 l kuracieho vývaru, 2 mrkvy, 1 petržlen, Malá hrsť bambusových výhonkov, Trochu sójových klíčkov, Pór na ozdobenie, Kvasný ocot, Vajce, Soľ, cukor, mleté čierne korenie, zázvor, Olej, 4 lyžičky solamylu, 2 lyžičky dochucovacej pasty Sambal Manis alebo Sambal Badjak

Postup: V panvici zohrejeme malé množstvo oleja a zo všetkých strán na...

Ingredience: hrsť sušených húb, 200 g tofu (alebo 1 pečené kuracie stehno alebo prso), 1 veľká mrkva, 1/2 veľkého póru, kus čínskej kapusty, čierne korenie, sójová omáčka, ustricová omáčka, chilli, feferónka a pod., soľ, glutasol, vývar (voda), škrobová múčka - Maizena, Solamyl, 2 vajcia, cukor -trocha - podľa chuti ocot

Postup: Namočené sušené huby dáme variť do vývaru....

Ingredience: 2 kocky droždia olej múka hladká soľ voda - 2 litre 2 vajíčka ak sme zvyknutí - Vegeta, príp. Masox medvedí cesnak - hrsť

Postup: Na oleji opražíme droždie, pridáme trocha hladkej múky a miešame. Zdrcne sa to, ale zalejeme vodou, alebo vývarom a rozšľaháme. Dochutíme podľa chuti a povaríme, vajíčka rozšľaháme a vlejeme do polievky. Po vypnutí vhodíme kopu umytého a pokrájaného...

Ingredience: 500g predvarenych drziek 2 velke cibule 1 vacsia mrkva 1 vacsi petrzlen bravcova mast cervena mleta paprika -vela chilli - 1 mokka lyzicka 5 strucikov cesnaku bobkovy list 3 ks cierne cele korenie 8 zrniecok cierne mlete korenie majoran

Postup: Na rozpustenu bravcovu mast dam prazit nadrobno nakrajanu cibulu.Ked je cibula hneda, pridam na mensie razance nakrajane drzky, na rezance...

Ingredience: 1 kg čistých drštěk 0,5 kg hovězího předního 0,250 kg vepřových křížových (masitých) kostí 1 kuřecí skelet 2 mrkve 2 petržele ¼ celeru 2 bobkové listy 3 – 4 ks nové koření majoránka, sůl, pepř

Postup: Očištěné dršťky vložíme do hrnce se studenou vodou. Přivedeme k varu, scedíme, zalijeme studenou vodou a znovu vaříme. To to opakujeme min. 3x. Mezi tím si v jiném hrnci uděláme silný...

Ingredience: POLIEVKA: cca 1kg tekvice (oranžovej, nie cuketa, ani biela alebo zelená tekvica) nakrájanej na väčšie kusy, 2 mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľa, 2 stonky zeleru, olivový olej a cca 1l vývaru, soľ, mleté korenie PRÍLOHA: krajce ciabatty, nastrúhaný parmezán, za hrsť čerstvých šalviových lístkov, olivový olej.

Postup: POLIEVKA : Všetko nakrájame na hrubšie kusy, polievka sa bude mixovat. Na...

Ingredience: 250 g uvarenej bielej fazule, 1 cibuľa, olej, 1 lyžička mletej červenej papriky, 1 mrkva, 2 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, 50 g strúhaného syra

Postup: Na oleji opražíme na kolieska narezanú cibuľu, pridáme na hranolky narezanú mrkvu a zemiaky a opražíme. Zasypeme paprikou, osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a uvaríme domäkka. Pridáme uvarenú fazuľu, necháme prevrieť. Na tanieri posypeme...

Ingredience: Hlíva ústřičná 400 g Sádlo 3 lžíce Masový vývar 1 litr nebo rozpuštěný masox Hladká mouka 2 lžíce Paprika mletá 1 lžíce / sladká nebo pálivá/ Česnek 3 stroužky Majoránka 1 lžička Sůl Pepř

Postup: Hlívu očistíme, nakrájíme na proužky /cca 1 cm široké /, v hrnci rozpálíme lžíci sádla, asi 5 minut hlívu restujeme. Do pánve rozpustíme 2 lžíce sádla, osmahneme na něm mouku a připravíme...

Ingredience: dužina z jednej veľkej tekvice - tykev - podlhovasté biele, zelené plody, alebo z prerastenej cukety voda trochu oleja niekoľko zrniek čierneho korenia koreňová zelenina - mrkva, petržlen, kúsok zeleru, cibuľa, kúsok kalerábu, papriky soľ

Postup: Dužinu z tekvice, vlastne odpad, čo by sme vyhodili - s dobre vyvinutými semenami dáme variť do vody. Osolíme, kvapneme olej, pridáme zeleninu,...

Ingredience: Pavucinove vnutro + jadierka z tekvice 1vacsia mrkva kusok poru pol kalerabu kus zeleru 2 ceresnove paradajky kus petrzlenoveho korenu hrst mrazeneho hrasku orech masla + 1/2 mrkvy 1 CL vegeta natur (dobre posluzi aj 1 CL sojova omacka Kikkoman)

Postup: Vsetku zeleninu ocistime a nakrajame tak, ako sme zvyknuty, pri vareni masoveho vyvaru. Do hrnca dame pavucinove jadro, zeleninu,...

Ingredience: 3 zemiaky, 100 g kukurice, 100 g hrášku, 1 cibuľa, 1 lyžička mletej červenej papriky, 1 lyžička kurkumy, soľ, 4-5 surimi tyčiniek, olej

Postup: Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme papriku a kurkumu, na maličké kocky narezané zemiaky, osolíme a krátko opražíme. Zalejeme vodou a varíme do mäkka. Pridáme zeleninu, na malé kocky narezané surimi tyčinky a prehrejeme. Na tanieri...

Ingredience: 300 g velká biela fazula z konzervy (ide o cistu vahu bez tekutiny), 3 velke stonky stopkaty (rapikaty) zeler, 2x mrkva, 3 polievkove lyzice nakrajana petrzlenova vniatka, vetvicka rozmarin, 1 velka cibula, 5 strucikov cesnak, 1 az dve polievkove lyzice paradajkovy pretlak, 1 paradajka, dobry 1 dcl olivovy olej.

Postup: Zeler a cibulu nakrajame na kocky, mrvku na kolieska a cesnak prekrojime na...

Ingredience: 500 g zelenej fazuľky, 4-5 zemiakov, 1 bobkový list, 5 guličiek čierneho korenia, soľ, 2 lyžice hladkej múky, 1 dl mlieka, cukor, ocot

Postup: Fazuľky narežeme na 3cm kúsky a spolu s korením, bobkovým listom a soľou uvaríme do polomäkka. Potom pridáme na kocky narezané zemiaky a dovaríme do mäkka. Polievku zahustíme zátrepkou z mlieka a múky a pomaly 10 min povaríme. Odstavíme z ohňa a ochutíme...

Ingredience: 500 g fazuliek, 2 hrste pšena ( jáhly ), 1 cibuľa, olej, 1 lyžica kari, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Postup: Nadrobno narezanú cibuľu opražíme na troche oleja, pridáme kari a krátko opražíme ( asi 30 s ). Pridáme fazuľky, osolíme, okoreníme, zalejeme horúcou vodou a uvaríme do mäkka. Vsypeme premyté pšeno, dolejeme vodou do potrebnej hustoty a ešte 10 minút povaríme. Do hotovej...

Ingredience: 500 g suchej fazule, 5 väčších zemiakov, soľ, mleté čierne korenie, 3 lyžice hladkej múky, 3 lyžice oleja, 1 lyžica červenej papriky, 1 cibuľa, 2 mrkvy, zelerová alebo petržlenová vňať, špekáčiky podľa množstva stravníkov

Postup: Dopredu namočenú fazuľu uvaríme skoro do mäkka, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, na kolieska nakrájanú mrkvu a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Na oleji opražíme...

Ingredience: 300 g bílých fazolí 1 malý rajčatový protlak kousek bobkového listu 2 malé kuličky nové koření špetku sušeného česneku 1 drůbeží bujón 1/4 malé cibule 50 g sádlo (olej) 1 polévková lžíce hladké mouky sůl cukr ocet majoránka-já jsem nedala

Postup: Fazole namočíme a necháme několik hodin nabobtnat. Vodu slejeme, zalejeme čistou vodou, přidáme česnek, bobkový list, nové koření,...

Ingredience: 200 g biela veľká fazuľa veľká hrsť kyslej kapusty 150 ml smotany na varenie 1 cibuľa 1 dobrá domáca údená klobása (alebo údené rebrá) 4 zemiaky 4 PL olej, alebo kopcovitá lyžica bravčovej masti 1 vrchovatá PL hladká múka soľ, mletá sladká a pálivá paprika

Postup: Fazuľu namočíme aspoň na hodinu….ideálne cez noc. Namočenú fazuľu zlejeme a dáme variť do neslanej vody. Po prvom zovretí,...