Polievky

Ingredience: 200g uvarenej tmavej fazule alebo sterilizovanej, 1 cibuľa, olej, 3 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, 3 bobkové listy, 3 párky, šálka polotučného mlieka, 1 lyžica hladkej múky, cukor a ocot

Postup: Cibuľu opražíme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ, mleté čierne korenie a bobkový list, zalejeme vodou a povaríme, kým nie sú zemiaky uvarené. Primiešame fazuľu, mlieko rozmiešané s múkou,...

Ingredience: 500 g drobnej suchej fazule, 50 g údenej slaniny, 300-500 ml svetlého (1O° nie veľmi horkého) piva, 1,5 l vývaru z kostí, 250 g paradajkovej dužiny, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 pór (biela časť), 2 pl paradajkového pretlaku, 2 klinčeky, muškátový oriešok, čerstvo pomleté čierne korenie, soľ, bouquet garni (bobkový list, petržlenová vňať, tymián)

Postup: Na polievku si zožeňte kvalitnú drobnú...

Ingredience: 2 mrkvy, 1 pór, 250 g hlávkovej kapusty ( zelí ), 4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, kôpor, olej

Postup: Kapustu a mrkvu narežeme na rezance, pór na kolieska, zemiaky na kocky. Rozohrejeme olej a všetku zeleninu na ňom asi 5 minút restujeme. Osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Na tanieri posypeme sekaným kôprom.

Ingredience: Olej, 1 cibule, lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, vývar (nebo kostka Masoxu), mletý pepř, vegeta, 100-150 ml mléka, 150g tenkých párků, petrželová nebo pažitková nať.

Postup: Na tuku osmahneme drobně krájenou cibuli, zasypneme ji moukou a za stálého míchání ji taky osmahneme. Než zalijeme vývarem, přidáme papriku a dobře rozmícháme, aby nám pak polévku lépe zabarvila. Zředíme vývarem...

Ingredience: 5 plátkov veky, 4 sstrúčiky cesnaku, 15 ml červeného octa, soľ, mleté čierne korenie, 1 a 1/2 šalátovej uhorky, 1 menšia cibuľa, 1 zelená paprika, 1 konzerva drvených paradajok, 100 ml olivového oleja Vložka do polievky: 1/2 šalátovej uhorky, 1 zelená paprika, 8 plátkov veky pokrájanej na kocky, olivový olej, kocky ľadu

Postup: Veku pokvapkáme olejom. Neolúpanú uhorku, cibuľu, papriku a veku...

Ingredience: asi 1/2 okurky hadovky, 1 masitá paprika, 2 pěkná rajčata, 2 plechovky rajčatové šťávy (= asi 600 ml) + ledová voda, červený vinný ocet, 2 stroužky česneku, 3 větší jarní cibulky - bílá část, sůl, čerstvě mletý pepř, bazalka, oregano, tymián, trošku rozmarýnu, olivový olej, k podávání chlebové krutonky.

Postup: Oloupanou okurku nakrájíme na kostičky, na stejně veliké kostičky nakrájíme i...

Ingredience: 1 sliepka koreňová zelenina 1 stredne veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku 4 ks čierneho korenia 4 ks nového korenia cca 1,5 cm nakrájaného zázvoru

Postup: Sliepku vložíme do hrnca, pridáme koreňovú zeleninu, soľ, čierne korenie, bobkový list a nové korenie. Varíme na pomalom ohni cca 3-4 hodiny.

Ingredience: 1/2 kg kapusty, hov. bujón ( množstvo podľa chuti ), zelená paprika ( množstvo tiež podľa chuti ), soľ, čierne korenie, mletá červená paprika, majoránka, cesnak, 1 cibuľa, olej, 1 lyžička hladkej múky, rasca ( kmín ), 3-4 zemiaky, 1 klobása

Postup: Cibuľu narežeme na drobno, opražíme na troche oleja, zaprášime trochou múky a paprikou a zalejeme vodou. Zo začiatku radšej menej vody, polievka má...

Ingredience: 250 g hovězí maso na polévku 2 brambory 2 stroužky česneku 1 polévková lžíce mleté sladké papriky 1 cibule sádlo majoránka sůl vývar z kostí nebo masox polohrubá nebo hladká mouka na zahuštění

Postup: Maso nakrájíme na malinké kostičky. Do hrnce dáme sádlo, rozpustíme a drobně nakrájenou cibuli na něm osmažíme dorůžova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ze všech stran, aby se zatáhlo....

Ingredience: 1 cibuľa bravčová masť 150 g klobásy 150 g údeného mäsa (nemusí byť) 150 g rajčinového pretlaku 2 konzervy (450 g) fazule v slanom náleve 2 lyžice múky 1 lyžička červenej papriky 4 zemiaky 4 strúčky cesnaku soľ čierne korenie gulášové korenie mletá rasca bujón (nemusí byť)

Postup: Pokrájame cibuľu nadrobno,klobásky a údené mäso na kúsky. Očistíme a nakrájame zemiaky na kocky,...

Ingredience: cca 1200 g ryby - čisté mäso 1 cibuľa olej /masť, príp. údená slanina rozškvarená/ 3 paradajky 3 papriky červená paprika mletá 1 - 2 ks feferónka soľ voda ja dávam aj 2 strúčiky cesnaku

Postup: Podusíme pokrájanú cibuľu na masti, oleji, príp. rozškvarenej údenej slanine. Pridáme červenú mletú papriku, pokrájanú papriku a paradajky, feferónky. Chvíľku podusíme, vložíme kúsky...

Ingredience: Voda v ktorej sme varili halusky, slaninka, par kuskov udeniny /aku najdeme v chladnicke -spekacka, parok,klobaska,alebo aj nic/, 1 cibula,zelena paprika /3ks/, paradajky /3ks/,alebo male leco, zemiaky /4 vacsie kusy/, cesnak /4 struciky/ sol, cervena sladka paprika, mleta rasca, cierne korenie,majoran

Postup: Tuto polievku varim len vtedy,ked mame doma bryndzove halusky. Slaninku...

Ingredience: 300g hliva usticova, 1 zemiak, 1 mrkva, lyzica bravcova mast, pol cibule, 4 struciky cesnak, lyzicka susena majoranka (ja som mala cerstvu), lyzicka cervena mleta paprika, mlete korenie, mleta rasca, sol

Postup: Na bravcovej masti oprazime nadrobno nakrajanu cibulu a pridame na rezance nakrajanu hlivu a na velkej slzicke nastruhanu mrkvu. Poprazime aby trosku hliva ulahla, posolime,...

Ingredience: 500 g hovězích kostí ze žeber(maso na polévku) 1 mrkev 1 petržel kousek celeru kousek červené papriky - kápie 1 drůbeží bujón 1 malá cibule nebo kousek pórku 6 kuliček pepř černý celý 3 - 4 kuličky nové koření sůl vegeta zelená petrželka Strouhání: 150 - 200 g polohrubé mouky 1 vejce trochu soli

Postup: Maso nebo kosti dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Chvíli...

Ingredience: Polévka: 500 g hovězího masa na polévku 1 střední mrkev 1 střední petržel 1 střední cibule nebo kousek pórku 3 kuličky nového koření 5 kuliček celého pepře kousek červené papriky na dochucení vegeta zelená petrželka trošku soli Knedlíčky: 2 vejce 3 polévkové lžíce polohrubé mouky 2 polévkové lžíce hrubé mouky 150-200 g strouhaného sýru (eidam)

Postup: Maso, koření a zeleninu...

Ingredience: 1 kg hovězího masa na polévku 1 mrkev 1 petržel asi 10 cm pórku - vrchní zelené listy 5 kuliček celý černý pepř 3 větší kuličky nové koření menší list čerstvého libečku kousek červené papriky 1 menší rajče - nemusí být sůl vegeta na dochucení zelená petrželka Noky: 2 vejce ( pokud jsou malá dáme 3 ks) hladká mouka na zahuštění

Postup: Do 3 litrů vody dáme omyté maso a uvedeme do...

Ingredience: 100 g žltého lúpaného hrachu, 50 g krúp, 1lyžica hladkej múky, soľ, majorán, 4 strúčiky cesnaku, 4 zemiaky, 1 dl mlieka

Postup: Hrach a krúpy uvaríme každé zvlášť. Zlejeme spolu aj s vodou, v ktorej sa varili. Pridáme na kocky narezané zemiaky, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku a 5 minút povarríme. Ochutíme majoránkou a prelisovaným cesnakom.

Ingredience: 750 g mrazeného hrášku, 200 ml kyslej smotany, 1,5 litra kuracieho vývaru, šťava z 1 citróna, 4 jarné cibuľky, 5-6 stoniek čerstvej mäty, soľ, čierne korenie, olivový olej alebo maslo

Postup: Posekanú jarnú cibuľku v hrnci speníme podľa chuti na masle alebo na olivovom oleji. K cibuľke vsypeme hrášok, premiešame a zalejeme kuracím vývarom. Varíme 15-20 minút, kým hrášok nezmäkne. Pridáme...

Ingredience: 500gr Čerstvý, alebo mrazený zelený hrášok. 2 veľké zemiaky, mladá cibuľka, alebo pór, husacia masť./maslo/ Mäta.

Postup: Na masti/masle udusíme cibuľu do sklovita, pridáme na drobno nasekanú mätu, soľ, biele korenie. Na udusenú cibuľku pridáme hrášok a nadrobno nakrájané zemiaky. Zalejeme vývarom, prípadne použijeme číry bujón a varíme pokým nie je všetko mäkké. Po dovarení pretláčatkom na...

Ingredience: 1 hrsť suchej fazule, 1 hrsť suchého hrachu, 1 hrsť šošovice, 1 hrsť jačmenných krúp, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 zemiaky, 1-2 lyžica hrášku, 1 PL hladkej múky, olej, voda, soľ, mleté čierne korenie, majorán

Postup: Vopred namočené fazule a hrach scedíme. Dáme do hrnca a zalejeme čerstvou vodou. Varíme odkryté do polomäkka. Pridáme šošovicu, jačmenné krúpy, pokrájanú...