Polievky

Ingredience: 250g suchých strukovín (fazuľa, polený hrach, šošovica, cícer, bôb...) väčších jačmenných krúpov, 1 cibuľa, kaleráb, petržlen, 1 veľká mrkva, 1 stonka zeleru, 250-300 g údenej krkovičky, olej, korenie, soľ

Postup: Cez noc namočené strukoviny scedíme, dáme do hrnca s krúpami, necháme zovrieť a scedíme. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme pokrájanú zeleninu, na kocky pokrájanú...

Ingredience: 500gr strukovín / fazuľa menšia strakata, fazuľa biela perlovka, hrach lúpaný, šošovica/, jačmenné krúpy malé, 1 cibuľa, 4str.cesnaku, 200gr údené hovädzie, 200gr údenej hov. klobásy, 3 väčšie zemiaky, soľ, korenie, červená paprika

Postup: Strukoviny je dobré vopred namočiť, postačuje na 12 hodín. Na hrubo nakrájanú cibuľu, cesnak, mäso a klobásu urestujeme na troche slnečnicového oleja, pridáme...

Ingredience: 1 šálka miešanej (hŕstkovej) zmesi – ja som mala zmes jačmenných krúp, suchého hrachu a červenej šošovice (môžete dať aj fazuľu, alebo obyčajnú šošovicu) 3-4 mrkvy – nakrájať na kolieska 1 petržlen – nakrájať na kolieska čerstvú petržlenú vňať – väčšinu zviazať do viazaničky a zvyšok nakrájať najemno 2-3 PL oleja 1 biela cibuľa – nakrájať nadrobno 4 strúčiky cesnaku – nakrájať na...

Ingredience: 1/2 kg zemiakov, hrsť sušených alebo 200 g lesných húb (vynikajúce sú podpňovky - václavky), soľ, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, 1 lyžica mletej papriky, čierne korenie, petržlenová vňať

Postup: Zemiaky nakrájame na menšie kocky, pridáme sušené alebo čerstvé nakrájané huby, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme,...

Ingredience: 3 velké hřiby i více asi 50 g másla 1 lžíce hladké mouky 1 - 2 hrnky uvařené pohanky asi 3 l vývar z kostí zelená petrželka sůl majoránka dětská vegeta na dochucení - nemusí být

Postup: Na másle osmažíme drobně nakrájené houby, zaprášíme moukou a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem, přidáme majoránku, podle chuti sůl a vaříme, až hřiby změknou. Ke konci vaření přidáme pohanku, nasekanou...

Ingredience: 100g čerstvých lesních hub 250g zeleniny (mrkev, petržel, fazol. lusky, brambory) 2 stroužky česneku sůl majoránka ml. nové koření ml. kmín 2 lžíce hl. mouky 1 PL másla cibule sójová omáčka

Postup: Na másle osmažíme cibulku, přidáme nakrájené houby a krátce restujeme. Zaprášíme moukou, krátce osmahneme, zalijeme horkou vodou, okořeníme, osolíme, přidáme zeleninu a za občasného...

Ingredience: 500g hovadzich kosti na polievku, velka hrst susenych hub, miesana korenova zelenina, bobkovy list, nove a cele cierne korenie 5+5 guliciek, sol, strucik cesnaku, cibula.

Postup: Kosti umyjeme a dame varit spolu s osupanou cibulou a cesnkom a koreninami do studenej vody. Ked voda zacne vriet, pridame lyzicku soli a na hrubsie kusy nakrajanu zeleninu. Huby v ruke trochu pomrvime, namocime a...

Ingredience: Maso na polievku , ja som pouzila hovadzie, ale moze byt kludne aj ine. Korenova zelenina, nakrajana na male kocky, por nakrajany na kolieska, hrasok, kusky karfiolu...resp. balik mrazenej nakrajanej zeleniny, feferonka, cestoviny, par guliciek noveho a cierneho korenia, sol, bujonove kocky, cestoviny (nie rezance). Pokial polievku varite z hydinoveho masa, tak na zaver pustite do nej...

Ingredience: Cela hlavicka cesnak, velka lyzica maslo, mala lyzicka hladka muka, lyzicka majoranka, chilli papricka, sol, liter vody, bujonova kocka, nastruhany syr, cesnakove krutony. Cesnakove krutony som kupila tentoraz hotove, ale inak robievam tak, ze nakrajam biely toastovy chlieb na kocky, na panvici rozpustim maslo s cesnakovym olejom. Ked nemam cesnakovy olej, tak toastovy chlieb opeciem v...

Ingredience: 700 ml silny vyvar orech masla a 1 PL olej 6 strucikov cesnaku 5 ceresnovych paradajok 2 platky cierneho toastoveho chleba (cca 50g) 1 CL lanove semiecko 1 stiplava papricka 2 vajcia

Postup: Ocisteny cesnak naplatkujeme, jeden strucik nechame v celku a papricku nakrajame na jemne pruzky. Paradajky rozrezeme na polovice. Cerstvy toastovy chlieb dame do mixera a urobime z neho pekne...

Ingredience: starší chlieb voda soľ masť majoránka cesnak ligurček - libeček (príp. kocka vývaru, maggi a pod.)

Postup: Chlieb nakrájame, rozvaríme vo vode. Pridáme lyžicu masti, majoránku, osolíme, pretlačíme kopu cesnaku, ligurček, dochutíme. Možno vliať rozšľahané vajíčko. (Vody najprv menej, vždy je možné pridať.)

Ingredience: 4 krajce staršieho chleba, pokrájaného na kocky, 3 kopcom PL husacej masti /prípadne bravčová masť, olej/, 50 g masla, 3-4 PL hladkej múky, 3-4 strúčiky cesnaku - podľa veľkosti, 1 stredná cibuľa, pokrájaná na mesiačiky, mleté čierne korenie, rasca - dala som drvenú, rozomnutá majoránka, 1 l vývaru - dala som kurací, ev. bio bujon + voda

Postup: Kocky chleba som osmažila do chrumkava na masle. V...

Ingredience: 1/3 sáčku mražené míchané zeleniny, 1/2 pórku, 2 kostky droždí, 1 lžíce Vegety, 3 menší hrsti ovesných vloček, 1 lahůdková cibulka(nebo menší cibule), 1 větší nastrouhaná mrkev, 1 vejce, olej, sůl, pažitka či petrželka.

Postup: Do hrnce s olejem rozdrobíme droždí, necháme ho rozpustit, pak přidáme ovesné vločky se zeleninou a necháme chvíli všechno osmahnout. Pak přilijeme vodu, polévku...

Ingredience: 6 zemiakov,6 strucikov cesnaku,1PL lyzica vegety,1PL masla,1PL hladkej muky,1CL rasce,2 lyzice posekanej petrzlenovej vnate(nemusi byt),chlieb alebo pecivo

Postup: Ocisteny cesnak prelisujeme.V hrnci roztopime maslo,poprazime na nom cesnak,poprasime ho mukou,premiesame a prilejeme asi 1,5L vody.Pridame zemiaky a varime do makka.Polievku odlozime z ohna a dochutime vegetou,rascou a solou,pridame...

Ingredience: 2 hrst hnedych sampinonov 1 mrkva 1 zemiak 5 stopiek zelenej spargle 1/2 malej cervenej cibule kusok poru 2 velke hrste spenatove listy hrudka masla 1 vajce 1 mala lyzicka hladka muka

Postup: Zaklad tejto polievky spociva v tom, ze sa nemoze varit dlho. Co sa tyka spargle, odporucam kupovat len zelenu. Mam najedenu aj bielu aj zelenu a ta zelena je daleko pred bielou. Zeleninku...

Ingredience: 1 velký pór, 1-2 mrkve, 2 lžíce mouky, 2 lžíce másla, 150 ml smetany, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, nať mladé cibulky / nebo pažitka /

Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Přidáme kolečka mrkve a nakrájený pórek, osolíme a vaříme doměkka - minimálně dvacet minut. Na závěr zjemníme smetanou. Na talíři posypeme cibulkovou natí nebo...

Ingredience: 250 g strakatej suchej fazule, 1 paradajka, 1 mrkva, 1/2 červenej a 1/2 zelenej papriky, 1 cibuľa, 4 struciky cesnaku, 1 pl sladkej papriky, 2 nozičky choriza ( dulajky, gombaseckej...), 2-3 malé zemiaky, soľ, čierne korenie, petržlenová vňať, 1 pl sody bikarbony

Postup: Večer namočíme fazuľu do vody. Ráno vodu zlejeme, fazuľu premyjeme, dáme do hrnca s 1 pl sody bikarbony, zalejeme vodou a...

Ingredience: 1větší kedluben, stačí menší trs hlívy ústřičné,vejce, hrst pohanky/já měla lámanou/,vodu,trochu másla,sůl,pepř,pažitku a nebo kudrnku na ozdobu

Postup: Kedluben si nakrájíme na kostičky,hlívu pokrájíme na nudličky a dáme do kastrolu na rozpuštěné máslo orestovat,přidáme pepř a sůl,zalejeme vodou a necháme vařit do měkka,pak přidáme pohanku a dáme vejce,vaříme asi 3minutky a odstavíme z...

Ingredience: 3 kaleráby ( podľa veľkosti ), 1 cibuľa, 1 lyžica hladkej múky, olej, soľ, mletá rasca, mleté čierne korenie, 3 zemiaky Závarka: 1 vajce, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice polohrubej múky, soľ

Postup: Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme múku a opražíme. Zalejeme vodou a rozvaríme. Pridáme na hrubšie rezance nastrúhaný kaleráb a zemiaky narezané na kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme...

Ingredience: 2 mladé kaleráby - kedlubny maslo biele korenie, muškátový kvet soľ voda mlieko šľahačka príp. vegeta a spol. petržlenová vňať na nočky - halušky 2 vajcia asi 4 polievkové lyžice polohrubej múky cca 100 g strúhaný syr Eidam (množstvá sú orientačné, múku aj syr pridávam od oka)

Postup: Očistený kaleráb nastrúhame na slzičkovom strúhadle, orestujeme na masle. Osolíme, okoreníme, vlejeme vodu a...