Polievky

Ingredience: 4 velké brambory 2 vařená vejce 500 ml mléka 100 ml smetany špetku mletého kmínu 1 malou skleničku ( 2dcl ) sterilovaného kopru - může být i čerstvý nebo sušený sůl 2 polévkové lžíce hladké mouky mletý cukr a ocet na dochucení 1,5 litru vody

Postup: Brambory oloupeme,nakrájíme na kostky,dáme do hrnce,zalejeme vodou,přidáme kmín,sterilovaný kopr,který jsme propláchli na sítku vodou a...

Ingredience: Brokolica, smotana na varenie, kôpor, zeleninový vývar, hladká múka, zemiaky, poprípade soľ na dochutenie

Postup: Brokolicu rozdelíme na ružičky a do polomäkka uvaríme v zeleninovom vývare. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme smotanou, v ktorej rozmiešame múku. Varíme kým nie sú zemiaky uvarené. Nakoniec pridáme nasekaný kôpor, ochutnáme a v prípade potreby dosolíme. Podávame buď...

Ingredience: 500g čerstvej brokolice, 250 ml smotany na šľahanie, Soľ, Čierne mleté korenie, Vegeta, Solamyl, polotovar: Sušená chrumkavá cibuľka

Postup: Brokolicu rozoberieme na ružičky a dôkladne umyjeme. Uvaríme v osolenej vode pokiaľ nezmäkne. Potom brokolicu do hladka rozmixujeme vo vode, v ktorej sme ju varili. Pridáme smotanu, dochutíme korením vegetou a v prípade potreby zahustíme solamylom. Chvíľu...

Ingredience: 250 g hlívy ústřičné, 250 g pórku, 50 g másla, 2 l vývaru, (měla jsem drůbeží) 200 ml smetany na vaření, sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvá petrželka , Na jíšku: máslo, hladkou mouku,

Postup: Na másle si orestujeme nakrájenou hlívu, asi po 5 min. přidáme nakrájený pórek a restujeme ještě asi 3 min. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Z másla a hladké mouky si připravíme jíšku. Jíšku...

Ingredience: 2PL olivového oleja 1 biela stredne veľká cibuľa – nakrájať na menšie kúsky 2 strúčiky cesnaku – nakrájať na tenké kolieska 2-3 stredne veľké zemiaky – nakrájať na kocky 1l kuracieho vývaru (cca 2 kocky bujónu rozpustiť v prevarenej vode) 2 šálky čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku 6-8 lístkov čerstvej mäty 0,5dcl sladkej smotany na varenie 100-150g prerastenej slaniny –...

Ingredience: 250 g šampionov, 1 veľká hrsť sušených dubákov, 1500 ml mäsového vývaru /prípadne slepačí bujon/, 1 cibuľa, maslo, olej, voda, 250 ml sladkej smotany, mleté čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, posekaná zelená vňať jarnej cibuľky

Postup: Dubáky namočíme na 30 minút do teplej vody. Na oleji s maslom orestujeme posekanú cibuľu so šampionmi, pokrájanými na plátky. Osolíme a posypeme mletým čiernym...

Ingredience: 200 g hub (čerstvých nebo zamražených) 1 polévková lžíce sádla 1 menší cibule 1 stroužek česneku 2 větší brambory 1 mrkev 1 menší kořenová petržel Plátek bulvy celeru 1 list kapusty (nemusí být) 2 polévkové lžíce ovesných vloček 1 čajová lžička rajského protlaku 1 l kuřecího vývaru nebo vody 1 kávová lžička mletého zázvoru Sůl, pepř 1 čajová lžička majoránky Plocholistá...

Ingredience: 200 g kuracieho mäsa, 1 cibuľa, olej, 100 g mrkvy, 50 g zeleru ( celeru ), soľ, mleté čierne korenie, štipka muškátového orieška, vegeta, šálka polotučného mlieka, 1 lyžica solamylu, čerstvá petržlenová vňať

Postup: Kuracie mäso narežeme na kocky a na oleji orestujeme. Pridáme nasekanú cibuľu, postrúhanú zeleninu, krátko opražíme a podlejeme litrom vody. Povaríme asi 20 minút. Mäso potom...

Ingredience: 500 g dozretych masitych paradajok, 1 vacsia cibula, 100 ml slahackovej smotany, 1 zltok, 1 strucik cesnaku, 500 ml slepacieho vyvaru, 10 g masla, 1 vetvicka tymianu, 1/2 lyzicky cukru, biele korenie, sol

Postup: cibulu pokrajame nahrubo, paradaky osupeme, duzinu pokrajame, stavu spolu s vnutrom paradojok pretlacime cez sito, cesnak prelisujeme. do hrnca dame maslo (nie margarin) s cibulou,...

Ingredience: 200g čerstvých podňoviek (môžu byť aj iné huby) 4 stredne veľké zemiaky 50g oravskej slaniny 200g pochúťkovej smotany drvená rasca soľ ml. čierne korenie 2 mrkvy 4PL ghee alebo masi 3PL olivového oleja čerstvý tymian 1PL muky

Postup: Zemiaky očistíme a dáme variť do 2 litrov vody, pridame rascu. Zeleninu nakrajame nadrobno, alebo nasrtuhame na hrubom struhaku a dame prazit na 2PL...

Ingredience: 300 g hrášku, 300 g hlávkového šalátu, 1OO g tvarohu, 50 g detskej krupice, 30 g zmäknutého masla, 1 vajce, posekaný kôpor, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL polohrubej múky, 250 ml mlieka alebo sladkej smotany, voda, 1 PL masla

Postup: Najprv si pripravíme knedličky. V miske rozdrobíme tvaroh a zmiešame so zmäknutým maslom a vajcom do hladka. Osolíme a pridáme na jemno posekaný kôpor. Pridáme...

Ingredience: Konzerva cervenej fazule, 1dcl krup strednej velkosti c.7, 1/2 kg zemiakov, 2 mrkvy, 1 petrzlen, udene rebra (moze byt udene koleno, alebo 2 pary ostrych vyudenych domacich klobas), cibula, 6 zrniek cierneho korenia, kocka bujonu.

Postup: Do 3l vody dam varit udene rebra, alebo udene podla vlastnych moznosti, ja davam aj rebra, aj klobasy. K rebram pridam preplachnute jacmenne krupy, celu...

Ingredience: krúpy voda, vývar soľ majoránka čierne korenie cesnak zopár čerstvých húb, príp. šampiňóny maslo petržlenová vňať množstvá neudávam, spolieham na odhad a skúsenosť každého z nás - primerane

Postup: Krúpy prepláchneme, dáme variť do vody (príp. kocka-vývar), osolíme, keď sú mäkké, vhodíme majoránku, cesnak, korenie. Na masle udusíme huby, vmiešame do hotovej polievky, spolu s...

Ingredience: 4 brambory, talíř lesních hub, 4 vajíčka, 250ml smetany, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, ocet, sůl, kmín, kopr, vývar

Postup: Z 1 lžíce másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme vývarem, prošleháme, přivedeme k varu a přidáme na kostky pokrájené brambory. Houby očistíme, pokrájíme, osolíme, mírně okmínujeme a podusíme na zbytku másla. Když jsou brambory skoro měkké, vložíme do polévky...

Ingredience: 400 g kuracieho mäsa s kosťou, soľ, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 100 g hrášku, čierne korenie, 1 vajce, 50 g mletých orechov, 2 lyžice polohrubej múky,

Postup: Mäso varíme so soľou, cibuľou a korením, kým mäso nie je mäkké. Potom polievku scedíme, mäso narežeme na kocky a spolu s mrkvou narezanou na kolieska vložíme do vývaru. Vložíme hrášok a varíme 10 minút. Ak je potrebné, polievku dochutíme. Vajce...

Ingredience: kuřecí maso (já měla 6ks kuřecích spodních stehen) zelenina - směs do polévky (koupíte např. v Tescu) 2ks zeleninových bujónů Natur (Vitana) plechovka kukuřice trochu soli 1,2l vody 100g nivy

Postup: Maso omyjeme, vložíme do menšího hrnce a zalijeme studenou vodu. Mezitím omyjeme zeleninu, nakrájíme na malé kostky a dáme vařit. Uvařené maso vytáhneme z polévky a necháme vychladnout. Do...

Ingredience: 250 g kuracieho mäsa ( hocijaké ), 1 cibuľa, olej, 1 mrkva, 250 g karfiolu ( květák ), 1 list bazalky, 1 vetvička petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso narežeme na maličké kocôčky. Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme narezané mäso, ružičky karfiolu, na kolieska narezanú mrkvu a asi 5 minút opražíme. Osolíme, okoreníme, vložíme celé bylinky a zalejeme vodou....

Ingredience: 2 -3 kuřecí skelety (podle velikosti) 1 mrkev 1 petržel(nebo 2 hrsti mražené na svíčkovou) pórek - zelené listy 5 kuliček pepř celý 3 kuličky nové koření kousek celerové natě kousek natě z libečku 1/4 červené papriky sůl, vegeta 5 litrů vody Petrželová nať Kapání: 2 vejce 2 vrchovaté lžíce vody

Postup: Do hrnce dáme vodu, přidáme skelety a uvedeme do varu, chvíli povaříme a...

Ingredience: 3 kuřecí skelety 3 kuličky nové koření 5 kuliček pepře celého 2 hrsti mražené zeleniny na polévku (nebo čerstvé-1 mrkev,1/4 celeru, 1 malá petržel) zelené listy pórku 1/4 červené papriky libeček, zelená petrželka sůl, vegeta na dochucení 3 litry vody 1 balíček polévkových nudlí, sůl, voda

Postup: Do hrnce dáme drůbeží skelety, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Z povrchu posbíráme...

Ingredience: 1/4 květáku 300g podušených hub (z mrazáku) 2 brambory 1/2 malé mrkve kousíček celeru asi 70 g sádla (másla) 1 vejce trochu hladké mouky špetku majoánky sůl zelená petrželka 1 kuřecí bujón - nemusí být vegeta na dochucení - nemusí být

Postup: Sádlo rozpustíme, přidáme mouku a uděláme světlou zásmažku. Zalejeme vodou (asi 2,5 l) a uvedeme do varu. Přidáme květák nakrájený na menší...