Zeleninové jedlá

Ingredience: 1 karfiol, 1-2 vajcia (podľa veľkosti karfiolu), soľ, čierne korenie, strúhanka, detská krupica,

Postup: Karfiol uvaríme do mäkka, necháme dobre odkvapkať a rozmačkáme. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce a toľko krupičky, aby se dali formovať fašírky. Dobre premiešame. Krupičky dáme najprv menej a necháme ju 15 minút nabobtnať, ak je jej málo, pridáme. Potom tvarujeme fašírky, obaľujeme v...

Ingredience: 350g uvareny a rozobraty karfiol, 1 velke vajce, alebo dve male, 100g makka udenina, detska krupica na zahustenie , lyzica majoranka, lyzicka korenia adzika, stipka mlety muskatovy oriesok, olej.

Postup: Karfiol roztlacime na kasu, pridame velke vajce, na jemnucko nakrajanu udeninu, koreniny a osolime podla chuti, nakoniec prisypame krupicku kym sa nam kasa nezahusti (cca 100g). Na panvicke...

Ingredience: 400 g uvařený květák 1 vejce 2 plátky šunky 1 střední hřib 1 polévková lžíce strouhanky 1 polévková lžíce kukuřičný škrob 1 polévková lžíce nasekané pažitky sůl olej na smažení

Postup: Do mísy dáme uvařený květák a rozmačkáme. Přidáme drobně nakrájený hřib a šunku, pažitku a ostatní suroviny, podle chuti osolíme a dobře promícháme. Do rozpáleného oleje klademe lžící malé kopky, upravíme...

Ingredience: 1/2 ks větší květák 2 vejce 2 lžíce kukuřičný škrob strouhanka asi hrst sůl olej

Postup: Květák napolo uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a rozmačkáme nebo nakrájíme na malé kousky. Přidáme vejce, škrob, strouhanku a podle chuti osolíme. Z hmoty děláme malé placičky a v rozpáleném oleji smažíme z obou dvou stran dočervena. Podáváme s bramborem a zeleninou.

Ingredience: 1/2 uvařeného květáku 2 plátky sýr eidam 50-100 g salám Táborák nebo jiný 3 vejce špetku sušený česnek špetku mletý pepř 1 polévková lžíce strouhanky 1 polévková rovná lžíce kukuřičný škrob (maizena) trochu zelené petrželky sůl olej na smažení

Postup: Uvařený květák vidličkou rozmačkáme, přidáme drobně nakrájený sýr a salám, vejce, strouhanku, škrob,česnek, pepř, petrželku a podle...

Ingredience: 300 g květáku 100 g sýr eidam 50 g šunky 1 polévková lžíce kukuřičný škrob(maizena) 3 polévkové lžíce strouhanky trochu zelené petrželky sůl špetku mletý pepř olej na smažení

Postup: Květák částečně povaříme a drobně nasekáme,dáme do mísy,přidáme hrubě nastrouhaný sýr,šunku nakrájenou na malé kousky,nasekanou petrželku,škrob,osolíme,opepříme a zahustíme strouhankou.Z hmoty děláme malé...

Ingredience: 500 g karfiolu, 200 g mrkvy, 80 g syra s modrou alebo zelenou plesňou, 1 črievko taveného syra s modrou plesňou, 50 g strúhaného parmezánu alebo ementálu, 200 ml kyslej smotany, 3 vajcia, 2 pl posekanej čerstvej petržlenovej vňate, 1 pl pažítky, olej, soľ, čierne korenie, strúhanka

Postup: Ružičky karfiolu obvaríme vo veľkom hrnci osolenej vody, scedíme a necháme odkvapkať. Mrkvu pokrájame na...

Ingredience: 1 karfiol, 3 lyžice masla, 3 vajcia, 2 rožky, mlieko, 100 g strúhaného syra, soľ, strúhanka, čierne korenie, muškátový orech

Postup: Karfiol uvaríme, roztlačíme ho a zmiešame so žĺtkami vymiešanými s maslom. Rožky narežeme na kocky, namočíme v mlieku a pridáme ku karfiolu. Vmiešame strúhaný syr, osolíme, okoreníme, ochutíme orieškom, nakoniec pridáme sneh z bielkov. Zmes vložíme do vymasteného a...

Ingredience: 600 g karfiolu, petržlenová vňať, 200 g varenej údenej šunky /stehno/, 2 vajcia, soľ, čierne mleté korenie, strúhaný muškátový oriešok, vegeta, detská krupica, olej

Postup: Očistený karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme vo vriacej osolenej vode. Scedíme a roztlačíme na kašu. Pridáme údené stehno, ktoré sme pokrájali na malé kocky. Primiešame rozšľahané vajcia. Okoreníme muškátovým orieškom,...

Ingredience: 3/4 kg mrkvy (karotky), 50 g slaniny, 1 lyzica muky, 1 strucik cesnaku, majoran, sol, mlete cierne korenie

Postup: Nakrajanu mrkvu uvarime v slanej vode. Dame prazit slaninu nakrajanu na kocky, zasypeme mukou a ked zaprazka zhnedne, posmazime v nej rozotrety cesnak, trochu majoranu a cierneho korenia. Na to dame scedenu mrkvu, podlejem trochou vyvaru z nej alebo vodou a chvilku podusime.

Ingredience: 500 g karotky 100 g másla 1 lžička kukuřičný škrob sůl voda špetka kari

Postup: Karotku očistíme a nastrouháme na struhadle s většími oky. Máslo rozpustíme, připravenou karotku krátce osmažíme, podlijeme vodou, přidáme kari a podle chuti osolíme. Dusíme doměkka a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody.

Ingredience: 1/2 hlávky kelu, 4 zemiaky, mletá rasca, soľ, čierne korenie, 2 lyžice hladkej múky, olej, 50 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 2 párky / môže byť aj klobása /, mlieko

Postup: Na rezance narezaný kel a na kocky narezané zemiaky spolu uvaríme v osolenej vode s rascou. Vody dáme len tesne nad zeleninu. Slaninu narežeme na kocky, opražíme, pridáme nadrobno narezanú cibuľu a orestujeme. Pridáme múku,...

Ingredience: 400 g uvareneho kelu 50 g anglicka slanina 3 krajce bieleho toastoveho chleba, alebo ineho peciva 1 vajce par lyzic sladke mlieko 1 strucik cesnaku pol cibule mala lyzicka sol cerstve mlete korenie 1 lyzica oleja struhanka na obalenie Na omacku 3 lyzice oleja udena mleta paprika 1 lyzica hladka muka 100 ml silny masovy vyvar paradajkova stava cukor

Postup: 500g uvareneho kelu...

Ingredience: 1 hlavka kelu (v cestine kapusty), 5 az 6 vajicok *podla velkosti kelovej hlavky*, 300g makkej udeniny, 1 cibula, 5 strucikov cesnaku, struhanka, majoranka, sol, olej

Postup: Kelovu (v cestine kapustovu) hlavku chvilku povarim vo vode. Po vybrati odstranim hlub a hrubsie zily. Kel nakrajam na rezanceky, vyzmykam . Ku kelu nakrajam nadrobno cibulu, udeninu, prelisujem cesnak a pridam surove...

Ingredience: 6 listov kelu ( kapustových listů ), asi 300 g kelu ( netreba vážiť, od oka ), 150 g brokolice, 300 g miešanej zeleniny podľa vlastnej chuti, 1 starší rožok, 1 vajce, 1 konzerva zaváraných paradajok so šťavou, soľ, čierne korenie, 1 cibuľa, olej, petržlenová vňať

Postup: Kelové listy povaríme 5 min vo vode, scedíme, necháme dobre otiecť. Vývar odložíme. Na oleji opražíme narezanú cibuľu, pridáme...

Ingredience: 1/2 menšej hlávky kelu ( kapusty ), soľ, rasca, 100 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 2 lyžice hladkej múky, mlieko, 300 g v šupke uvarených zemiakov, 1 klobása

Postup: Kel nakrájame na rezance a so soľou a rascou povaríme asi 10 minút. Scedíme a vývar zachytíme. Slaninu nakrájame na kocky, rozškvaríme a opražíme na nej nakrájanú cibuľu. Prisypeme múku, opražíme do svetla, zalejeme mliekom a vývarom z...

Ingredience: ½ hlávky kelu ( česky kapusta ), 4 - 5 zemiakov, rasca, mlieko alebo smotana, 2 lyžice hladkej múky, 2 lyžice oleja, soľ, cukor, ocot, 2 strúčiky cesnaku

Postup: Kel ( česky kapusta ) narežeme na rezance, zalejeme vodou, osolíme, pridáme rascu, na plátky narezaný cesnak a povaríme 10 min. Potom pridáme na kocky narezané zemiaky a varíme, kým nie sú mäkké. V mlieku alebo smotane rozhabarkujeme...

Ingredience: 200g kel, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibula, tuk, mleta cervena paprika, hladka muka, ccsol.

Postup: Kel, zemiaky, mrkvu a cibulu osupeme a umyjeme. Kel nakrajame na rezance, mrkvu a zemiaky na kocky. Nakrajanu zeleninu (okrem cibule) dame do hrnca a zalejeme mensim mnozstvom vody...len tak, aby bola zelenina prirkryta. Dame lyzicku soli a pod pokrievkou varime, az kym nie je mrkva a zemiaky...

Ingredience: 1 lyžica oleja, 2 zelené a 1 červená paprika, 2 paradajky, 1 pór, 6 redkvičiek, 1 lyžica kurkumy, 2 lyžice paradajkového pretlaku, soľ, mleté biele korenie

Postup: Na oleji orestujeme na tenké kolieska narezaný pór, pridáme na rezance narezanú papriku a na kolieska narezané redkvičky. Opražíme asi 3 minúty, pridáme na kocky narezané paradajky, kurkumu, pretlak a soľ a za občasného premiešania...

Ingredience: 15 stredných, rovnako veľkých cuket, 500 g mletého jahňacieho, prípadne hovädzieho mäsa, 3 PL olivového oleja, soľ, 1000 g paradajok alebo 2 PL paradajkového pretlaku a 200 ml vody, 2 poháre ryže á 200 ml, 1/2 CL korenia b harat, ktoré si pripravíme po pol CL muškátového orieška, klinčekov, čierneho korenia, bieleho korenia, škorice, rímskeho kmínu, kari korenia - zmiešame a roztlčieme...