Bezmäsité jedlá

Ingredience: 500g syrové červené řepy 2 vrchovaté lžičky másla snítka čerstvých bylinek (doporučuji kombinaci tymián a rozmarýn – cca 6 větviček od obojího) 4 čajové lžičky octa balsamico 1 kelímek kysané smetany (nejlépe 30%) 100g jemně strouhaného ementálu (viz tipy a triky) + alobal na pečení + bylinková sůl

Postup: Z řepy odkrojte vrchní i spodní část a pomocí škrabky oloupejte slupku jako u...

Ingredience: Cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, 1OO ml mlieka, 1 CL kryštáľového cukru, 2 vrchovaté PL bravčovej masti, 2 vajcia, 500 ml mlieka, 1 CL soli Plnka: 500 g kyslej smotany, soľ, 2 vajcia, oškvarky /ak nemáme masť, môžeme použiť olej/

Postup: Do vandlíka preosejeme múku. Do misky dáme cukor, rozdrobené droždie, zalejeme mliekom, vrch posypeme 1 PL múky a necháme dobre vykysnúť. Do...

Ingredience: 1kg polohrubej múky 1 pochúťková smotana kyslá-250ml 1 malá lyžička soli 1 malá lyžička sódy bicarbóny 3 dl mlieka 1 kocka droždia

Postup: Z droždia,soli a mlieka urobíme kvások,pridáme poch. smotanu, múku a sódu bic. Zamiesime vláčne cesto. Do \"tesco kašky\" dáme trošku oleja,pošúchame,nech je zvnútra naolejovaná. Vložíme do nej cesto a dáme na dve hodiny do chladničky. Potom trochu...

Ingredience: 3 × vaječný bielok 1 × vajce 100g ružičky brokolice 50g mozzarella (nastruhaná) 1/2 lyžice prepusteného másla 1 hrsť × polníček 1 lyžica tekvicové semienka Soľ

Postup: 1. V miske si spoločne vyšľaháme vaječné bielka a vajce. Potom do misky pridáme brokolicu, mozzarellu, soľ a všetko premiešame. 2. Pripravíme panvicu a na strednom plameni v nej rozpustíme 1/2 lyžice masla. 3. Keď sa...

Ingredience: Cesto: 400 g polohrubej múky, vajce, soľ, voda Plnka: 250 g bryndze, 2 lyžice kyslej smotany, pol lyžičky pažítky, vajce, 150 ml kyslej smotany, 300 g údenej slaniny

Postup: Múku premiešame so soľou. Pridáme vajce, vodu a vypracujeme cesto ako na rezance. Cesto necháme chvíľu odležať. Príprava plnky: Bryndzu vymiešame podľa chuti s trochou soli, pridáme vajce, kyslú smotanu a nadrobno...

Ingredience: 6 + 2 do plnky - stredne veľkých zemiakov /pomer menších zemiakov zvýšiť/, hrnček hrubej múky, hrnček detskej krupice, 1 vajce, soľ, hladká múka na valkanie - 200g - 250g bryndze, kôpor alebo pažítka, - slaninka, kysaná smotana - kefír alebo acidofilné mlieko, zakysanka Pri zemiakovom ceste záleží na kvalite zemiakov. Množstvo múky možno prispôsobiť.

Postup: Zemiaky ošúpeme a uvaríme....

Ingredience: 500-550 g hladké mouky, 1 kelímek (200g) zakysané smetany, 1/2 kostky droždí (=20 g), větší špetka soli, 1/2 lžičky jedlé sody, asi 1 dl mléka, 2 velké hrsti posekaných bylinek: petrželka, pažitka, medvědí česnek, kopřiva (žihlava). Olej na smažení, další zakysaná smetana a rozmačkaný česnek dle chuti na potření a strouhaný sýr na posypání.

Postup: Do mouky rozmícháme sodu a sůl, uděláme...

Ingredience: 700g celeru 2 vejce 2PL hladké mouky 2PL strouhanky 4PL sezamového semínka 1kostka zeleninového bujonu sůl pepř Tvarohový dip: 1 krémový tvaroh 1 smetana ke šlehání 1 stroužek česneku sůl pepř

Postup: Celer pokrájíme na kolečka zalijeme vodou, přidáme bujon a povaříme 5-7 min. Dáme okapat a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme tvarohový dip. Vyšleháme tvaroh se...

Ingredience: 1 čerstvá brokolice, 1 sáček italských těstovin (originálně orecchiette ve tvaru ouška), 80 až 100 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 feferonka, mořská sůl, trochu tvrdého sýra pecorino nebo parmezánu.

Postup: Z brokolice odřízneme tvrdý košťál a přepůlíme, neporcujeme. Brokolice se během vaření pak sama rozdělí. Kdyby byla od začátku rozkrájená na malé kousky, vznikne vařená břečka. Do...

Ingredience: 375 g polohrubej múky, 125 ml mlieka, 20 g droždia, 80 g tuku, 1 vajce, soľ, 400 g údenej slaniny, 5 cibulí

Postup: Z prísad pripravíme klasické kysnuté cesto. Vykysnuté ho vyvaľkáme na vymazaný plech. Slaninu nakrájame na kocky, rozškvaríme, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju. zmes slaniny a cibule i s vypraženým tukom rozotrieme na cesto. Vložíme do rúry a upečieme. Teplé krájame na...

Ingredience: 600g uvareny cicer 1pl olej 1/2cl kurkuma 2cm cerstvy zazvor alebo 1cl mlety zavarany zazvor 1/2 zelenej cili papricky (nemusi byt) 1 mensia cibula 1 strucik cesnaku (nemusi byt) 1/2 konzerva sterilizovane paradajky 1.5-2 cl sol 1cl mlete cierne korenie 1.5-2cl garam masala korenie 1 kyticka cerstvy koriander (nemusi byt)

Postup: Vo vacsom hrnci zohrejeme olej, pridame kurkumu a...

Ingredience: 200 g suchy cicer (mozno dve plechovky zavaraneho) 1 cervena cibula + 5 strucikov cesnaku stiplava papricka podla svojej chuti 5 PL rastlinny olej 1 CL mlety koriander 1 CL rimska rasca 1 CL garam masala (alebo obycajne kari korenie) 400 ml kokosove mlieko 250 ml pasirovane paradajky 5 ceresnovych paradajok Stava z 1/2 limety viazanicka koriandrovej vnate Na ryzu : hrncek...

Ingredience: 250 g mäkkého tvarohu, 250 g hladkej múky, 1 vajce, soľ, 1 zväzok kôpru, 1 lyžica oleja, 150 g údenej slaniny, 2,5 dl kyslej smotany

Postup: Tvaroh zmiešame s múkou, vajcom, soľou, polovicou sekaného kôpru a vypracujeme cesto, ktoré necháme 10 min odstáť. Potom privedieme k varu vodu so soľou a olejom a do vriacej hádžeme halušky. Uvarené halušky necháme odkvapkať, polejeme vyškvarenou slaninou,...

Ingredience: 1 × menšia cuketa 200ml mlieko 2 × vajce 70g jemné ovsené vločky 3 lyžice olivový olej Soľ

Postup: 1. Cuketu nastrúhame najemno, osolíme a necháme vypotiť. Následne z nej vymačkáme nadbytočnú vodu. 2. Vymačkanú cuketu zmiešame s mliekom, vajcami a ovsenými vločkami a vytvoríme cesto. 3. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cesto postupne nalieva e na panvicu a vzniknuté lievance smažíme...

Ingredience: 1 lyžica olivového oleja, 1 nakrájaná cibuľa, 3 strúčky cesnaku (zlisovaný), 3/4 šálky nevarenej ryže, 1 1/2 šálky zeleninového vývaru, 1 lyžička mletej rasce, 1/4 lyžičky kajanského korenia, 3 1/2 šálky čiernych fazulí z konzervy (usušené)

Postup: V hrnci si rozpálime olej, na miernom ohni restujeme cibuľu a cesnak asi č minúty. Pridáme ryžu a restujeme asi 2 minúty. Potom pridáme vývar,...

Ingredience: 2 vejce 2 lžíce oleje 200 gr hladké mouky 1-2 lžíce vody, podle savosti mouky omáčka: 1 cibule 2 lžíce oleje 1 velká hrst sušených hub, které namočíme do vody 120 ml smetany na vaření 120 ml šlehačky sekaný koriandr nebo petrželka

Postup: V robotu smícháme suroviny na těstoviny, dáme na půl hodiny nebo i déle, odpočinout, pak krájíme kousky, které strojek "vyválí" na tenké pláty....

Ingredience: Na halusky : celozrna muka, sol, prasok do peciva, voda Omacka: maslo, 1 kapia cerstva, alebo cervena paprika, cerstvy zeler(zeleny) 1 bambino syr, kysla smotana, sol, vegeta, cierne korenie

Postup: Rozpustime maslo vo woku, pridame nakrajanu kapiu a zeler a trosku orestujeme. Pridame smotanu a syr( bambino), okorenime. Ked sa nam syr rozpusti, dodame halusky a dobre premiesame..:)...

Ingredience: 1Kg hladka muka 500ml mlieka 250ml smotana na slahanie stipka soli 3cl cukor cele drozdie

Postup: zohrejeme pohar mlieka (2 dcl )na vlazne az teple, do velkej misy ( vajlink ) nasypeme cukor,rozmrvime drozdie, pridame mlieko. po zideni kvasku prilejeme mlieko a smotanu a asi 250g muky. rozmiesame, po vytvoreni kase dosypeme zvysok muky, vzmiesime cesto,nechame kysnut 30 min. prehnetieme a...

Ingredience: 300g mrkva, 1 dobra pol. lyzica masla, hladka muka, cukor, citronova stava.

Postup: Mrkvu ocistime a nakrajame na kolieska. Do hrnca dame rozprazit maslo, pridame mkrvu, trochu poprazime, posolime , podlejeme trochou teplej vody a dusime, pokial nie je mrkva makka. Nakoniec pridame trosku cukru, zakvapneme par kvapkami citronovej stavy a poprasime hladkou mukou. Dobre premiesame, este nechame...

Ingredience: 10 stredne veľkých zemiakov 150 g slaniny 2 hrnčeky hladkej múky maslo cibuľa soľ

Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením zlejeme tak, aby časť vody zostala v hrnci. Pridáme hrubú múku a necháme približne päť minút prevrieť. Masu rozmixujeme do hladka a z cesta rukami formujeme väčšie šúľance alebo guľky. Na záver podávame poliate...