Bezmäsité jedlá

Ingredience: chlebové těsto: 375 gr hladké mouky 225 ml teplé vody / ale záleží na savosti mouky / 1/2 kostky droždí 1 lžička cukru na kvásek 1 lžičku soli 1 lžíci octa 1,5 lžíce oleje Těsto dáme vypracovat do pekárny, nebo uděláme ručně - mouka, přísady, kvásek,1 hod. kynutí.Vezmeme si menší, hlubší mísu, vyložíme jí alobalem,který musí přesahovat přes okraje mísy.Vnitřek vycpeme papírovými...

Ingredience: 1/2 knedle, 3-4 vajcia - podľa veľkosti, 1 malá cibuľa, nasekaná na drobno 1 plátok domácej údenej slaniny, pokrájaný na prúžky, soľ, olej,30 g masla, 1/2 zelenej a 1/2 červenej papriky - pokrájané na kocky

Postup: Knedľu som pokrájala na plátky a potom na kocky veľkosti sústa. V miske som rozšľahala vajcia so soľou. Na oleji s maslom som orestovala údenú slaninu a cibuľu. Pridala som knedle a...

Ingredience: 4 brambory, sůl, voda. Těsto: 150g hladké mouky, špetku soli, 1 vejce, 55 ml vody, 50 ml mléka, 1 lžička sádla, voda. Balkánský sýr.

Postup: 4 brambory nakrájíme na čtvrtky, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Smícháme mouku, sůl, 1 vejce, zaděláme vodou a mlékem. Těsto necháme 1 hodinu stát, pak ho rozválíme a pokrájíme. Dáme vařit vodu, osolíme. Když se voda vaří, tak tam škubeme...

Ingredience: Na polévku 1 litr silného vývaru 1 menší mrkev Plátek celeru asi 0,5 cm silný Pažitka na dozdobení polévky Na knedlíčky 200 g pivního sýra 2 rohlíky 1 polévkovou lžíci mléka 1 menší vejce 10 g hladké mouky (1 polévková lžíce) 1 dl řepkového oleje Lžička nasekané petrželky Sůl Pepř Trochu pálivé papriky (nemusí být) Pánev na smažení

Postup: Aby se nám pivní sýr dobře krájel,...

Ingredience: 400g cestoviny, 200g zemiakov, soľ, mletá paprika, 4 plátky knedlíka, olej, cibuľa, narezaný pór na ozdobenie

Postup: Cestoviny uvaríme vo vode. Na kocky narezané zemiaky uvaríme taktiež vo vode, zvlášť. Na oleji opražíme cibuľu narezanú na drobno, stiahneme zo sporáku, pridáme mletú papriku a na kocky natezaný knedlík, všetko chvíľu opekáme. Primiešame scedené cestoviny a zemiaky, osolime a...

Ingredience: 3 plátky knedlíka, 2 plátky paradajky, majonéza, 2 plátky syra, listy šalátu, údenina ( saláma, šunka ), maslo

Postup: Plátky knedlíka opečieme z oboch strán na masle. Skladáme sendvič: plátok knedlíka potretý majonézou, plátok údeniny, plátok paradajky, plátok syra a šalátový list, prikryjeme to druhým plátkom knedlíka potreného majonézou a postup opakujeme ešte raz. Navrch uložíme posledný...

Ingredience: 3 plátky knedlíka, 1/2 hrnčeka kyslej kapusty bez šťavy, 1/4 cibule, olej, pór na ozdobenie

Postup: Nasucho opražíme kocky knedlíka a pridáme k cibulke opraženej na oleji. Pridáme kyslú kapustu, premiešame a už len prehrejeme. Trocha osolíme a opipríme podľa chuti. Podávame posypané pórom.

Ingredience: Cesto: 180g hladkej múky, štipka soli, 6 lyžíc masla, alebo margarínu, 2 lyžice nadrobno nakrájaných zelených olív, 3 lyžice studenej vody Náplň: 3 papriky rôznej farby, 2 prelisované strúčiky cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 100g nastrúhaného tvrdého syra ( mozzarely ), 2 vajcia, 150 ml mlieka, soľ, čierne korenie

Postup: Z prísad na cesto vypracujeme v miske hladke cesto, ktoré necháme...

Ingredience: 300 g kukuričnej krupice, 6 paradajok, 120 g údenej slaniny, 1 veľká cibuľa, 800 ml mlieka, 3 vajcia, 4 lyžice strúhaného syra, mletá biele korenie, soľ, olej

Postup: 600 ml mlieka zmiešame so 600 ml vody a privedieme k varu, vsypeme krupicu a miešame, kým sa nezačne prilepovať ku dnu. Kašu vyklopíme na pomúčenú dosku, rozotrieme na hrúbku 1,5 cm a necháme vychladnúť. Potom vykrajujeme kolieska...

Ingredience: 1 balíček sójovej drte / 90g /, 700g kyslej kapusty, 120g ryže, 2 cibule, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, olej, mletá červená paprika, 2dl mlieka, 1 polievková lyžica hladkej múky

Postup: Sójovú drť dáme povariť na 5 minút do osolenej vody, potom necháme v tej istej vode vychladiť. Na lyžici oleja si orestujeme jednu pokrájanú cibuľu, pridáme 1 kávovú lyžičku mletej papriky,...

Ingredience: 500 g květáku (= 1 středně velký), 300 g rýže Arborio (určená na rizota italského tipu), máslo, parmezán, balíček celých mandlí, 1 - 1,5 dl bílého vína, asi 1,5 l kuřecího vývaru, 1 větší šalotka, asi 30 lístků čerstvé šalvěje, 2 lžíce mascarpone nebo 4 lžíce tekuté šlehačky, olivový lej, sůl, pepř.

Postup: Květák očistíme, rozebereme na malé růžičky, promícháme s olejem, solí a pepřem a dáme...

Ingredience: 200 g rýže na risotto - neproplachuje se, jen ji přeberte horký drůbeží vývar 100 ml dobrého bílého vína - měla jsem italské polosuché máslo 1 šalotka 250 g žampionů pár sušených hříbků rozemletých na prášek - tzv. houbové koření 1 stroužek česneku na plátky 200 g čerstvého špenátu parmazán nebo pecorino.

Postup: V kastrolu nebo hlubší velké pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm...

Ingredience: 3 vajcia Štipka soli Štipka jedlej sódy 3 kvapky oleja Krupica (pridávame podľa potreby) sekaná petržlenová vňať

Postup: Vajcia vidličkou rozšľaháme, pridáme soľ, jedlú sódu, petržlen, olej a znovu zmiešame. Postupne pridáme krupicu, aby cestíčko nebolo ani mäkké ani tvrdé. Uvaríme v osolenej vode.

Ingredience: 1 šálka jačmenných krúpov 1ČL vegety 3 väčšie zemiaky – nakrájať na menšie kocky 2-3PL olivového oleja 2 cibule – nakrájať na drobno

Postup: V menšom hrnci si na 1PL oleja trošku osmažíme suché krúpy a potom ich podlejeme vodou – asi 1,5 šalky. Pridáme vegetu, privedieme do varu, uberieme oheň a pomaly dusíme kým nie sú krúpy mäkké. Ak je treba ešte pridáme trošku vody. V druhom, väčšom...

Ingredience: 400 g ryže, 100 g hrozienok, 300 g jabĺk, 2 vajcia, cukor podľa chuti, soľ, škorica

Postup: Ryžu uvaríme, jablká nakrájame na rezance (na hrubom strúhadle). Ryžu zmiešame s vajcami, jablkami, hrozienkymi, ochutíme škoricou, cukrom, štipkou soli. Dáme do vymasteného pekáča a pomaly pečieme asi 45 minút. Podávame s kompótom.

Ingredience: 2 paradajky, 2 cibule, 2 červené feferónky, 280 g sterilizovanej kukurice, trocha petržlenovej vňate, 50 ml pomarančovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, tabasco, soľ, čierne korenie, 1 červená paprika, 225 g kukuričnej krupice, 110 g hladkej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 2 vajcia, 120 ml cmaru ( podmáslí ), olej

Postup: Paradajky nakrájame na kocky, pridáme sekanú 1 cibuľu, polovicu nasekaných...

Ingredience: zemiaková : 1 kg zemiakov, soľ, 1 cibuľa, tuk, hrubá múka na zahustenie kukuričná : 500 g kukuričnej múky, 1 l vody, soľ, 1 cibuľa, tuk, môže byť aj 200 g údenej slaniny

Postup: Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Varíme ich v osolenej vode, až kým nie sú celkom mäkké. Vody má byť len toľko, aby prikryla zemiaky. Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu ( necedíme ). Do masy prisypeme hrubú múku...

Ingredience: 1 veľká mrkva 1 menšia štíhla cuketa polovička cibule 2-3 strúčiky cesnaku olej soľ čierne korenie sójová omáčka 1 dcl kuskus 1 dcl vody

Postup: Mrkvu očistíme, pokrájame na "sirky", cuketu olúpeme a pokrájame na polkolieska, cibuľu pokrájame na kocky, cesnak na plátky. Na olej hodíme cibuľku, po chvíli cesnak, mrkvu a cuketu. Osolíme, okoreníme, prehadzujeme na panvici, ochutíme sójovkou....

Ingredience: 250 g polohrubej múky 12g droždia 1 žltok 35g práškového cukru 35g tuku (maslo,olej,rastlinný tuk, sadlo) 1,5 dl mlieka 1/4 balíčka vanilkového cukru 1/4 ČL soli kôra z 1/2 citróna cca 400 g arónie kryštalový cukor (cca l hrsť)

Postup: V miske rozmiešame droždie s 1 ČL cukru. Potom pridáme 2 PL múky a dve PL vlažného mlieka. Premiešame a necháme vykysnúť. Do misy dáme múku, pridáme...

Ingredience: 1 kg hladkej múky, 1 PL soli, 3 stredne veľké v šupke uvarené zemiaky najemno nastrúhané, 1 PL kryštálového cukru, 600 ml vody, Na kvások: 42 g droždia, 100 ml vlažného mlieka, 1 CL kryštáľového cukru, prelisovaný cesnak, nariedený vodou s pridaním soli na kašičku, olej

Postup: Do vandlíka preosejeme 800 g múky /ostatnú múku potrebujeme na podsýpanie/, pridáme soľ a cukor. Premiešame a v strede...