Prílohy

Ingredience: 600 g kedluben - čistá váha 400 g cuketa - čistá váha 4 tabletky sladidla SteviMax 1 lžíce kukuřičný škrob ocet sůl špetku mletý kmín

Postup: Cuketu a kedlubny oloupeme a nastrouháme na struhadle s většími oky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sladidlo, kmín, podle chuti osolíme a vaříme doměkka. Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Podle chuti přidáme ocet...

Ingredience: 1 zdravy baklazan, trochu citronovej stavy, 1 strucik cesnaku, trochu smotany, trochu nastruhaneho tvrdeho syru.

Postup: Baklazan poprepichujeme vidlickou po celom obvode, polozime ho do rozpalenej truby a nechame ho tam, pokial nevyfuci a nezmrasti sa. Nechame ho vychladnut, obielime ho a dame do misy, jadierok sa nezbavujeme. Zakvapneme citronovou stavou, aby ostalo co najdlhsie biele,...

Ingredience: 1 kg cervenej kapusty, 1 velka cibula, 300 ml cervene vino, 3 jablka, 1 velka lyzica brusnicoveho dzemu ( alebo ribezloveho), 3 lyzicky sol, 4 lyzice cerveneho octu, 1 lyzica cukor, 2 bobkove listy, 3 klinceky, 3 gulicky nove korenie, pol lyzicky mletej skorice, 3 lyzice olej.

Postup: Kapustu ocistime od vrchneho listu a hlubu a nakrajame ju na tenke rezance...ak su dlhe tak ich poprekrajujeme. ...

Ingredience: 250 g suche nakrajane pecivo (z 5 zemli, alebo rozkov cca 70 az 80 gramovych) 100 ml mlieko 2 velke, alebo 3 male vajcia Velky orech masla 1 mensia cibula 2 struciky cesnaku zvazok petrzlenovej vnate 1 lyzicka sol cerstvo mlete korenie

Postup: Pecivo rozkrajame na kocky, alebo platky. V mlieku rozslahame vajcia a pokropime nim nakrajane pecivo. Na panvici rozohrejeme hrudku masla a...

Ingredience: 1 kg male zemiaky 200 g drobne rydziky 1 mala cervena cibula 5 jarnych cibuliek aj so zdravou vnatou nasekane pikantne bylinky 2 velke PL slnecnicovy olej sol, cerstve mlete korenie Na nalev : 200 ml vyvar 3 PL cerveny ocot cukor

Postup: Zemiaky ocistime pod tecucou vodou a dame varit do slanej vody na cca 20 minut. Huby zalejeme vodou a viackrat premyjeme...nechame odkvapkat na...

Ingredience: 1 vajce, 150 ml mlieka, 70g polohruba muka, stipka prasku do peciva, stipka soli, stipka prasku z muskatoveho orieska, susene bylinky

Postup: Vajce rozlaham v mlieku a prisypame muku. vznikne nam hustejsie palacinkove cesto.Pridame prasok do peciva, pochutiny a dobre premiesame metlickou. Trosku necham postat. Smazim na panvici palacinky, ktore klasicky zakrutim a nakrajam rezance.

Ingredience: 1 velky surovy zemiak ( cca 220g) 1 male vajce 3 struciky cesnaku 1 rozok od vcera hruba muka na zahustenie (cca 150g) 1/2 CL sol

Postup: Ocistene zemiaky rozmixujeme, alebo nastruhame….podla toho ako Vam bude lepsie. Do cesta zamiesame vajcie, prelisujeme cesnak. Rozok nakrajame na male kocky a spolu so solou zamiesame k zemiakovemu cestu. Vsypeme vacsiu cast muky a postupne...

Ingredience: 4 normalne velke cervene cibule 2 PL olej 2 bobkove listy 1 velka CL suseny tymian 1/2 skoricove drievko 1/4 lyzicky stiplava mleta paprika 140 g hnedy cukor (ja som dala palmovy) 3 PL balzamikovy ocot 150 ml cervene vino

Postup: Cibulu nakrajame na velmi tenke rebra. Do rajnice s hrubym dnom dame rozohriat olej a vlozime do neho skoricove drievko a bobkovy list. Premiesame a vlozime...

Ingredience: 1 menší hlávka červeného zelí 1-2 lžíce hladké mouky 50 g domácí slaniny sůl cukr krupice ocet

Postup: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vyškvaříme. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a dáme do hrnce. Zalijeme vodou tak, aby voda byla 1 cm nad zelím. Podle chuti osolíme, přidáme vrchovatou lžičku cukru, slaninu a vaříme doměkka. Mouku rozmícháme v trošce vody a uvařené zelí zahustíme....

Ingredience: 1 hrncek muky Maida (hladka biela muka); alebo mnozstvo podla potreby 2 lyzicky oleja sol voda Napln: 1 maly hrncek lupanej sosovice par zrniek kminu 1/4 lyzicky kurkumy na spicku noza Asafoetida 1/4 lyzicky paliveho chilli korenia (alebo podla chuti) 1 plocha lyzica Ghee sol voda

Postup: 1. Preosejeme muku, pridame sol, premiesame. Pridame olej a vodu a rukou vymiesame vlacne,...

Ingredience: Kvások: 14 g sušeného / 42 g čerstvého droždia 100 ml teplej vody 1 lyžica bieleho kryštálového cukru Cesto: 1 kg preosiatej pšeničnej hladkej múky na kysnuté cesto kvások 300 ml teplého plnotučného mlieka 200 ml teplej vody 2 čajové lyžičky jemnej soli 1 väčšie vajce Na potieranie: 100 ml rastlinného, najlepšie slnečnicového oleja Ďalej: 2 hrste pšeničnej hladkej...

Ingredience: 1/2 kg brambor 5 dkg dětské krupičky 10 dkg solamylu / škrobová moučka/ 1 vajíčko 1 rohlík sůl

Postup: Dáme vařit brambory ve slupce. Ještě horké oloupáme ,prolisujeme, přidáme vajíčko, solamyl, krupičku a rohlík nakrájený na kostky. Zpracujeme ručně těsto, vytvoříme šišky. které vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 8 min.Vytáhneme, krájíme.

Ingredience: 500 g kysla sudova kapusta 2 PL krystalovy cukor…ja som pouzila hnedy trstinovy 1 cibula 2 velke PL mast – ja som pouzila vypecenu kacaciu, samozrejme mozete pouzit aj olej…povedzme 4PL

Postup: Kyslu kapustu vyzmykame a pokrajame na drobnejsie. Vyzmykanu stavu si pre istotu zachytte. Kto ma velmi kyslu, tak nech si ju aj premyje na sitku. V rajnici s hrubym dnom roztopime cukor. Nechame ho...

Ingredience: 1 menší karfiol hrsť mrazeného hrachu hrsť mrazenej kukurice horčičné semienka kurkuma mleté čierne korenie soľ voda na podliatie olej

Postup: Olej rozohrejeme, keď je dostatočne horúci vhodíme 1/2 lyžičky horčičných semienok a necháme vypraskať. Pridáme štipku mletej kurkumy a na to vhodíme karfiol rozrobený na menšie kúsky. Pridáme trošičku vody a dusíme 10 minút. Potom pridáme...

Ingredience: 400 g mlada mkrvicka, dva orechy masla, lyzica oleja, dve cajove lyzicky hnedy cukor, 4 lyzice vina, lyzica posekanej petrzlenovej vniatky na ozdobu.

Postup: Mladu mrkvicku pod tecucou vodou dobre umyjeme, odstranime vnat, pre ozdobu mozeme nechat na konci kusok stoniek. Na panvici rozohrejeme maslo, olej a cukor, nechame cukor rozpustist a pridame mrkvicku, dobre ju obalime karamelom, zlahka...

Ingredience: 500 g karotky, 1 strucik cesnaku, 3 pl piniovych jadierok, 1 pl cukru, 1 pl olivoveho oleja, 20 g masla, biele korenie, sol

Postup: v panvici zohrejeme maslo s olejom a asi 1 minutu restujeme cely strucik cesnaku. potom ho vyberieme a do panvice dame ocistenu mrkvu pokrajanu na kolieska. osolime, okorenime a 2-3 minuty restujeme. v 1/2 dl vody rozpustime cukor a sirupom zalejeme karotku....

Ingredience: 1,5 kg zemiakov, olivový olej, smotana na varenie, cesnak, čierne korenie, soľ

Postup: Ošúpané zemiaky nakrájame na teké kolieska a namočíme na 10-15 minút do studenej vody. Potom scedíme a osušíme papierovou utierkou. Dno zapekacej misy potrieme cesnakom a ukladáme vrstvy zemiakov, ktoré priebežne solíme a koreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Nakoniec zalejeme olivovým olejom zmiešaným so...

Ingredience: 250gr kukuričnej krupice, maslo, soľ, 1l vody

Postup: V osolenej vode varíme kukuričnú krupicu do zhustnutia spolu s pridaním soli a 1 lyžice masla. Polenta je hotová, ak v nej stojí vareška. Následne ju vylejeme do formy vytretej maslom a necháme na chladnom mieste stuhnúť. Stuhnutú polentu potom vyklopíme a nakrájame cca na 1cm plátky, ktoré potom na grilovacej panvici na masle zprudka...

Ingredience: 400 g cuketa, 150 g reďkovka, 1 žltá paprika, šalotka, korenina na americké zemiaky, olivový olej

Postup: Očistenú a nakrájanú zeleninu dám do misky, zasypem korenim a namarinujem olivovým olejom. Nechám chvíľu postáť. Na teflónovej panvici, na troške oleja zeleninu opekám a použivam ako prílohu.

Ingredience: 500 g polohruba muka 1 vajce 150 ml mlieko + 250 ml voda 1 CL sol orech masla

Postup: Vodu s mliekom vlejeme do velkej misy a vklepneme do nej vajce a pridame sol. Preslahame a primiesavame polohrubu muku. Cesto, spracuvavame do hladka, pomocou varechy. Ked som prehladavala recepty na bavorske specle, (http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2529), tak vsade pisalo, ze mame miesat cesto...