Domáca pekáreň

Ingredience: 200 ml mlieka 250ml vody 2 malé kopcovité odmerky soli 1 malá odmerka cukru (nemusí byť) 1 malá odmerka rasce 1 veľká odmerka oleja 1 veľká odmerka octu 125 g ražnej múky hladkej bledej T500 alebo tmavej T930 250 g pšeničnej múky hladkej tmavej T1050 alebo bledej T650 250 g pšeničnej múky hladkej 00 extra 2 veľké odmerky zemiakového škrobu 1 malá kopcovitá odmerka sušeného...

Ingredience: 250 ml mléka, 1 vejce, 100 ml oleje, 100 ml cukru, vanilkový cukr, lžíce pikantní marmelády, 500-600 ml polohrubé mouky, prášek do pečiva Ovoce na posypání. Na odměření množství surovin používám odměrku od pekárny.

Postup: Všechny suroviny dáme do pekárny, nejdřív tekuté, pak tuhé a zapneme program Koláč (Dort) nebo jiný pro pečení bez kynutí. Po umíchání opatrně vidličkou vytáhneme háky,...

Ingredience: 250ml mlieko, 4 lyzice olej, 500g hladka muka, 20g cerstve drozdie, lyzicka cukru, stipka soli, olej na pecenie.

Postup: Do pekárni dame v uvedenom poradi suroviny. Drozdie najprv rozpustime v troske mlieka. Zapneme program *cesto*. Po ukonceni programu, si vykysnute cesto rozdelime na male bochnicky a urobime z nich sulky. Sulky krajama na malicke kusocky. Hlboky plech z jednej strany podlozime...

Ingredience: 250-270 ml plnotučného mlieka 2 žĺtky 2 PL masla (50 ml oleja) 4-5 PL medu (cukru) 1 vanilkový cukor 50 g mletých orechov 500 g špaldovej múky 1/3 čerstvého droždia

Postup: Suroviny v tomto poradí vložíme do pekárne a zapneme program cesto. Po ukončení programu cesto vyberieme na dosku a rozdelíme na 12 dielov. Každý diel premiesime a necháme na pomúčenej doske prikryté asi 10 min...

Ingredience: 250 ml vody, 3 lžíce cukru, 25 g droždí, 2 lžíce oleje, špetka soli, asi 600 g mouky (1/4 hladké a ¾ hrubé mouky), ovoce Krém: kostka tvarohu, 200-400 ml mléka, vanilkový cukr, 2-4 lžíce cukru (podle chuti)

Postup: Do pekárny dáme nejdřív tekutiny, na ně sypké suroviny tak, aby se sůl nedostala na droždí. Použijeme program Těsto. Vykynuté těsto vyndáme, propracujeme a rozdělíme na kousky, do...

Ingredience: 260ml vlaznej vody sol troska cukru 3 lyzice oleja 500g muky (pouzila som bielu Maida) 1 lyzicka suseneho pieskoveho drozdia vejce na potretie sezam

Postup: Z prisad (okrem vajicka a sezamu) vypracujeme cesto a nechame ho v teple 30 minut podkysnut. Praskove drozdie mozete rovno zamiesat do muky, ked ideme cesto miesit s vodou a olejom. Cesto si rozdelime na rovnake diely a kazdy...

Ingredience: 1 maly hrncek sosovice voda 2 lyzice oleja sol stipka cukru 1 plocha lyzicka pieskoveho drozdia 250g bielej muky tepla voda podla potreby vajce na potretie sezam

Postup: Sosovicu namocime na pol hodiny do vody. Potom sosovicu spolu s vodou, v ktorej bola namacana rozmixujeme na kasu. Dame do misky, kde budeme vypracovavat cesto. Pridame sol, cukor, drozdie a olej a premiesame....

Ingredience: 200-220 ml plnotučného mlieka 120 ml bieleho domáceho jogurtu* (to je asi jeden malý kupovaný) 20 g najemno nastrúhaného parmezánu alebo iného aromatického syra 1-1,5 čl soli 1 čl medu alebo cukru 20 g vytopeného masla** alebo masti 500 g hladkej múky T650 (550) 1/3 čerstvého droždia***

Postup: Suroviny v tomto poradí vložíme do pekárne a zapneme program cesto. Po ukončení programu...

Ingredience: 300 ml vody, 2 lžíce oleje, špetka cukru, 1,5 rovné lžičky soli, 150 g pšeničné chlebové mouky, 350 g hladké mouky, 15 g droždí

Postup: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Po umíchání ho necháme v pekárně kynout jen chvíli, dokynout doporučuji nechat v míse - těsto je volnější (řidší). Vykynuté těsto propracujeme, při práci můžeme lehounce podsypávat...

Ingredience: 100 ml (g) vody, 1/2 lžičky cukru, 3 lžíce oleje, necelá lžička soli, 40 g hrubé mouky, 160 g hladké mouky, 15 g droždí

Postup: Všechny suroviny dáme do pekárny a zapneme program Těsto. Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme tenký kulatý základ na pizzu. pizza.jpg Jeden plát vložíme do pečícím papírem vyložené menší remosky (druhý kus těsta zatím necháme...

Ingredience: 400g polohruba muka, 200 ml vody, 50 g rozpustene maslo, 25g cerstve drozdie, trosku mlieka, lyzicka cukor, naozaj plna lyzicka soli.

Postup: Do pekarne dame v uvedenom poradi vodu (kedysi som davala mlieko, ale uz davam vodu), rozpustene maslo, muku, do jedneho rohu sol a prikryjeme ju mukou, do druheho cukor a na cukor vylejeme drozdie, rozpustene v troske tepleho mlieka. Zapneme program...

Ingredience: Můžeme použít vlastně jakékoliv slané těsto - na chleba, bulky, bagety nebo dalamánky. Tady je použito těsto na Pivní sádlové pečivo (odkaz na recept je níže, v Poznámce) - asi polovina dávky. Z těsta, které mi zbylo, jsem udělala dvě bagetky..... Náplň: trojúhelníček měkkého sýra, trocha ochuceného mletého masa, sterilované zelí, kečup (náplň může být libovolná, z jakýchkoliv...

Ingredience: 500 g polohrubej múky, 3 žĺtky, 1,5 dl oleja, 1 čL soli, 3 PL práškového cukru, 1 kocka droždia, 1/4 l mlieka, 1 vajco na potieranie plnka - tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor (podľa chuti), žĺtko, hrozienka, trocha citrónovej kôry

Postup: Pripravíme kvások z vlažného mlieka, trochy cukru, kvasníc a trochy múky. Múku preosejeme do misy, pridáme žĺtka, cukor, soľ, vykysnutý kvások a olej....

Ingredience: 3 dl vody, 2 lyžice oleja, 1 lyžica sušenej syrovátky, 1 lyžička soli, 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia, 2 lyžičky rasce, 1 lyžica ľanových semienok, 300 g hladkej pšeničnej múky, 100 g pohánkovej múky, 200 g ražnej múky, 1/3 kocky droždia ( 14 g )

Postup: Do pekárne vložíme najprv tekuté, potom sypké zložky. Pečieme na programe SPRINT ( rýchly program ).

Ingredience: 350 ml mlieka alebo vody 50 ml oleja 1 vanilkový cukor (20 g) (cukor podľa chuti) štipka soli 550 g polohrubej múky 1 vanilkový alebo čokoládový puding 1 malá odmerka sušeného droždia (alebo 1/4 kocky čerstvého droždia)

Postup: Suroviny dáme do pekárne v uvedenom poradí alebo podľa návodu k vašej pekárne. Nastavíme program KLASIK, BASIC alebo STANDARD alebo TOASTOVÝ (proste program, na...

Ingredience: 230 ml vody, lžička cukru, 21 g droždí, 4 lžíce oleje, 1,5 lžičky soli, 460 g hladké mouky Na náplň: asi 60-70 g másla, do kterého vetřeme Koření na bylinkové máslo (nebo máslo rozpustíme a koření vmícháme)

Postup: Suroviny na těsto dáme do pekárny (tekuté, tuhé) a zapneme program Těsto. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bulku, kterou necháme asi...

Ingredience: 250 g hladkej múky, 250 špaldovej múky, 80 g masla, 260-270 ml vlažnej vody, 2 čl soli, 1 čl cukru, 1 vrecúško sušeného alebo 1/2 kocky (20 g) čerstvého droždia; mlieko, semienka, mak, hrubá soľ

Postup: Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Ak cesto pripravujeme v DP, suroviny vkladáme v tomto poradí: voda, roztopené maslo, obidve múky, soľ a cukor do opačných rohov a nakoniec droždie. Zapneme...

Ingredience: 2 pl masla, 310 ml mlieka (polotucneho), 265 g hladkej psenicnej muky (nie 00 special), 265 g celozrnnej raznej muky, 1 lyzicka cukru, 1 lyzicka soli, 1/2 lyzicky suseneho koriandru, 1/2 lyzicky suseneho oregana alebo majoranky, 1 vrecusko suseneho drozdia

Postup: poradie vkladania surovin je opisane pri surovinach. program: celozrnny chlieb, stredne velky bochnik, tmavy

Ingredience: 650-700 g mletého masa (může být jen čistě vepřové nebo směs vepřové + kuřecí, vepřové + hovězí), 2 trojúhelníčky taveného sýra, 200 ml mléka, drobně krájená cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžíce strouhanky , lžíce Solamylu, 3 lžičky vegety (dala jsem Harmonii chuti), pokud je třeba, trochu soli

Postup: Všechny suroviny v míse dobře umícháme a necháme je 24h odpočinout v chladu. Dala jsem to...

Ingredience: Asi 1,3 kg mletého masa, 1 kostka Masoxu rozpuštěná ve 300 ml teplé vody, 2 vejce, mletý pepř, mírně dosolíme (podle chuti) a místo strouhankou zahustíme Bramborákem v prášku (Natura). Ten sekanou dochutí a ovoní. Můžeme přidat i trošku prášku do pečiva, sekaná (nebo karbanátky) je pak nadýchanější.

Postup: Směs promícháme v ruce, vložíme do formy pekárny a zapneme program Pečení. Je třeba péci...