Domáca pekáreň

Ingredience: Věnec jsem pekla pouze z poloviční dávy těsta, aby se mi vešel do remosky. Pokud budete péct z celé, uvedené gramáže surovin si musíte zdvojnásobit! 125 g tvarohu z kostky (tuhého, vaničkový je velice řídký), 100 g vody, lžíce oleje, lžička cukru, lžička soli, 60 g uzeného bůčku nebo libové anglické slaniny, 260-270 g hladké mouky, 12-15 g droždí

Postup: Libový uzený bůček nebo anglickou...

Ingredience: 3 dl vody, 1 lyžička soli, 3 lyžice oleja, 360 g hladkej múky, 160 g grahamovej ( alebo celozrnnej alebo ražnej ) múky, 2 lyžice sušenej syrovátky, rasca podľa chuti, 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu, 15 g rozdrobeného droždia ( 1/3 kocky )

Postup: Do pekárne vložíme všetky ingrediencie v takom poradí, ako sú uvedené. Zapneme program SPRINT ( Eta ). Po upečení vyberieme chlieb s nádobou, necháme...

Ingredience: 250 ml mléka 1 lžička soli 2 žloutky 50 g oleje + 50 g sádla 75 g cukru citronová kůra a trochu šťávy 500 g polohrubé mouky 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí

Postup: Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 4 díly a rozválíme na průměr 30 cm. Pokud máme pizza plechy nebo koláčové...

Ingredience: 500 g koupené směsi na chleba (nebo vaše vyzkoušené a oblíbené chlebové těsto), 270 - 280 ml vody, cibule, anglická slanina, tvrdý sýr a na ozdobu zelenina.

Postup: Večer dáme do pečky vodu, směs a zapneme program Těsto s odloženým startem tak, aby bylo hotovo v době, kdy budeme asi vstávat. Ráno vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dílky a z každého uděláme placku velikou asi jako 1-1,5...

Ingredience: 250 ml vody, 1 lžíce sušeného mléka (pokud nemáme sušené mléko, dáme místo vody a sušeného mléka / 150 ml mléka a 100 ml vody), 70 g rozpuštěné Hery, 2 žloutky, 2 vanilkové cukry, 2 lžičky citronové šťávy, 1 lžička citronové kůry, 4 lžíce cukru, špetka soli, 550 g hladké mouky, 35 g čerstvého droždí, před koncem hnětení přidáme hrst rozinek

Postup: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké...

Ingredience: Těsto: 200 ml vlažné vody, 1 lžička soli, 1 lžička medu, 2 lžíce olivového oleje, 400g hladké mouky, 100 g celozrnné mouky, 1/2 kostky droždí. Dále: bazalkové pesto, 200 g anglické slaniny

Postup: Vymícháme kynuté těsto (pomohla mi pekárna) a necháme vykynout. Pak ho rozdělíme na dvě části, každou zvlášť vyválíme na placku, potřeme pestem a zatočíme jako roládu. Nakrájíme na kousky dlouhé asi...

Ingredience: 200 ml vlažnej vody, 2 lyžice sušenej syrovátky, 1 lyžica oleja, 1 lyžička soli, troška mletého čierneho korenia, 300g hladkej múky, 100g grahamovej alebo celozrnnej múky, 100 g pohánkovej múky, 1/3 kocky droždia ( 13 g )

Postup: Všetky ingrediencie dáme do pekárne, najprv tekuté, potom sypké. Program : KLASIK (základný)

Ingredience: 1 kg zemiakov, 200 g hladkej múky, 1 vajce, 1 lyžička soli, 1 lyžička feferónovej pasty, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 lyžica rasce (kmín),1 lyžička majoránky, ½ sáčku prášku do pečiva Obloženie : 200 g údenej slaniny, 500 g kyslej kapusty, ½ dl oleja

Postup: Zemiaky, cesnak a cibuľu rozmixujeme, vlejeme do pekárne, pridáme rozmiešané vajce a ostatné prísady. Pečieme na programe SPRINT. Po...

Ingredience: 120 ml vody, 150 g strouhaných vařených brambor, 1 vejce, 50-60 g tuku (dala jsem olivový olej), 80 g cukru, vanilkový cukr, 5 lžiček citrónové šťávy, koření Voňavé pečení s vanilkou (nebo aspoň citrónová kůra), 360 g hrubé mouky, 110 g polohrubé mouky, 10-12 g droždí, větší hrst rozinek

Postup: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (tekuté, pak tuhé) a zapneme program Sladký (hnětení, kynutí a...

Ingredience: 300ml kozieho mlieka 50g tuku 1,5cl soli 1cl kminu 50g hadkej muky 550 alebo 630 50g chlebovej muky 1050 400g spaldovej muky 1/3 kocky drozdia 1cl. medu 2cl. otrub

Postup: suroviny dame do pekarne v poradi ako su napisane. v pripade, ze mame drozdie mrazene, tak ho vlozime rovno do mlieka. Nastavime program cesto (zakladny). PO ukonceni programu cesto vyberieme, rozdelime na 9 kusov,...

Ingredience: na preferment: 150 g vlažnej vody 150 g hladkej múky 5 g čerstvého droždia ďalej: 350 g hladká múka 150 g polohrubá múka 200 g grécky jogurt 100 g voda 50 g rozmäknuté maslo 2 PL masť 5-7 g čerstvé droždie 2 KL soľ 1 KL kryšt. cukor na dokončenie: soľ, sezam alebo iné semienka na posypanie vajce + 1 PL mlieka na potretie

Postup: 1) Najprv pripravíme preferment - štartér...

Ingredience: 200 ml vody, 100 ml olivoveho oleja, 250 g hladkej muky, 150 g celozrnnej raznej muky, 100 g grahamovej muky, 1 pl provensalskych byliniek, 20 g cerstveho (alebo vrecusko suseneho) drozdia, 1 1/2 lyzicky soli, 1/2 lyzicky mleteho cierneho korenia, 3 pl vykostkovanych a nahrubo pokrajanych velkych ciernych oliv (kalamata), 3 pl nahrubo rozdrvenych piniovych jadierok

Postup: Do domacej pekarne...

Ingredience: 300 ml vody, 2 lyžice oleja, 1 lyžica medu, 1 lyžička soli, ½ lyžičky anýzu, 1 lyžička rasce ( kmínu ), 1 lyžička nastrúhanej pomarančovej kôry, 360 g polohrubej múky, 200 g ražnej múky, 1/3 kocky droždia ( 14 g )

Postup: Do pekárne dáme tekuté ingrediencie, potom vložíme sypké. Pečieme na programe SPRINT.