Iné mäso

Ingredience: Telacie maso..ja som mala 500g, 1 ks mala cuketa, maslo, olivovy olej, grilovacie korenie, 5 cesnakovych struckov, tymian.

Postup: Maso som si pomocou spagata vytvarovala do pevnej sisky, potrela som ho olivovym olejom, prelisovanym cesnakom, vyvalala v grilovacom koreni a tymiane. Takto pripravene maso som marinovala do druheho dna, ale nie je to nevyhnutne. Na panvici rozpustime maslo a...

Ingredience: Telacie maso zo stehna, syr Niva, orechy, tenucke platky prerastanej slaniny.

Postup: V mise najemno rozdrobime syr a pridame k nemu nasekane orechy. Maso nakrajama na vyssie medailonky. Do madailonku zboku ostrym nozom vyrezem otvor, ktory vyplnim syrovoorechovou zmesou. Otvor uzatvorim sparatkom a cely mailonik po boku dookola obalim slaninou. Osolime a posypeme mletym rozmarinom. Takto...

Ingredience: 400g teľacich reznov, 40g šunkových plátkov, 2 vajcia, biele víno, 100ml vyvar z bujonu, lyžica masla, soľ, korenie, bylinky na ozdobu

Postup: Telacie rezne zlahka naklepeme cez potravinovu foliu, osolime, okorenime a zlahka obalime z jednej strany v muke. Na panvici rozohrejeme olej zo strany kde je muka prudko opecieme, prevratime a rezne dusime pokial nebudu makke (ja som ich robila cca 20...

Ingredience: 2 kg jahňacieho stehna, 400 ml hustého bieleho jogurtu, soľ, 1 malý paradajkový pretlak, mleté čierne korenie, 1 CL cayánského korenia alebo štipľavej papriky Sultánové potešenie: 4 stredne veľké baklažány, 50 g strúhaného parmezánu. 100 g rozmrveného Feta syru, na Bešamel: 40 g masla, 400 ml mlieka, 2 PL polohrubej múky, mleté čierne korenie, olej, 1 kg varených a pokrájaných zemiakov...

Ingredience: 500 g údeného mäsa, 2 lyžice oleja, 3 lyžice hladkej múky, 3 dl mlieka, 1 – 1,5 dl bieleho vína, 100 g strhaného chrenu, soľ, mleté biele korenie

Postup: Mäso uvaríme do mäkka. Vývar použijeme na prípravu polievky. Na oleji opražíme do bleda múku, zalejeme studeným mliekom, osolíme, okoreníme a omáčku do hladka povaríme asi 15 minút. Prilejeme víno a na slabom plameni povaríme ešte 5 minút....

Ingredience: 1 kg masa (kralik, jahna, kozla). Bravcova mast (3 lyzice na vymastenie pekaca + mast na kazdy kusok masa), vajcia, hladku muku a struhanku na trojobal, 400 ml sladke mlieko, 6 vajec, 1 kopcovita lyzica hladkej muky, sol.

Postup: Maso naporcujeme na hrudky, osolime ho a obalime v trojobale (muka, vajce, struhanka). Hlboky pekac nahrubo vymazeme mastou, poukladame vedla seba obalene kusky masa a...

Ingredience: Telacie maso, mrazeny hrasok, mrkva, korenie na pecene maso, sol, platok masla, olej, smotana, vino.

Postup: Vecer pred pecenim si telacie maso upravim pomocou potravinoveho motuzika do pevneho valceka, potrieme ho pierkom lahkou vrstvou oleja. Vezmeme si oblubene korenie a rukami ho dobre votrieme do masa, ak korenie neobsahuje sol, tak aj posolime. Nechame ho v chladnicke do druheho dna. Pred...

Ingredience: 4 díly králíka, 4-6 cibulí (podle chuti). Marináda: 3 žloutky, 2 lžíce polévkového koření, 2 lžíce worcesteru, 6 lžic oleje, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžíce soli.

Postup: Postup: Na dno pekáče si nakrájíme 2-3 cibule na kolečka, na ni položíme díly králíka, nakrájíme zase 2-3 cibule na kolečka a zalejeme marinádou. Přikryjeme alobalem, nebo poklicí a necháme 48 hodin...

Ingredience: * 500 g zajačieho mäska * 1 mrkva * 300 g čerstvých šampiňónov (môžu byť aj sterilizované) * 3 strúčiky cesnaku * 250 ml smotany na varenie * 1 PL solamylu * soľ * mleté čierne korenie * 1 ČL vegety na ochutenie * petržlenová vňatka (podľa chuti) * olej na opekanie

Postup: 1. Umyjeme mäso , dáme do woku pridáme nakrájané šampiňóny, mrkvu, soľ,...

Ingredience: 1 velke , alebo dve male stehna z kralika 1 cibula 80 g mrkva 6 ceresnovych paradajok 3 lyzice hrozienka stava z pol citrona struciky cesnaku na spikovanie vetvicka rozmarinu suseny tymian sol, cerstvo mlete korenie 2 PL olej platky masla

Postup: Cibulu ocistime a pokrajame na tenke kolieska, paradajky rozkrajame na mesiaciky, mrkvu ocistime a nakrajame na tvar, kt. vam vyhovuje....

Ingredience: Zajacie stehno (to nase bolo tak velke, ze bolo na dve porcie), 200g prerastana slanina, bobkovy list, 2 rozmarinove vetvicky, bobkovy list, 5 guliciek nove korenie, 5 guliciek borievky, 1 velka cibula.

Postup: Cibulu ocistime a pokrajame na mesiaciky. Borievku a nove korenie v maziary trosku podrvime. Slaninu dame na 15 minut do mraznicky a po tejto dobe ju nakrajame na stlpceky. Stlpcekami...

Ingredience: 500 g údeného mäsa, 200 g plátkov údeného tvrdého syra, 250 g šampiňónov, 1 paradajka, 1 menšia cibuľa, 1 lyžica oleja, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso uvaríme do mäkka. Vývar použijeme na prípravu polievky. Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme na plátky narezané šampiňóny, okoreníme a jemne osolíme ( údené mäso aj syr sú slané ). Podusíme asi 10 minút. Mäso narežeme na...

Ingredience: 2 prsa z bažanta 2 bažantí stehna kousky masa z kostry 3 kávové lžičky naložený pepř 2 stroužky prolisovaného česneku 8 plátků anglické slaniny asi 7 cm pórku koření Divočina asi 50 ml smetany na vaření - nemusí být 1 - 2 kávové lžičky kukuřičný škrob nebo polohrubá mouka 3 kuličky jalovec koušíček tymiánu olej sůl

Postup: Prsa rozkrajeme na polovinu tak, aby jsme je na druhé...

Ingredience: 8 ks králičích blán kousek pórku kousek papriky červené a žluté trošku koření Gril nebo své oblíbené 8 plátků anglické slaniny drůbeží vývar nebo voda sůl 1 cibule 1 - 2 stroužky česneku asi 50 g sádla

Postup: Blány lehce naklepeme, na každou dáme plátek anglické, kousek papriky, pórku, posypeme lehce kořením a stočíme do závitku. Pevně omotáme nití nebo sepneme kovovými sponkami....

Ingredience: 4 masové blány z králíka 4 plátky anglické slaniny 8 koleček salám Vysočina 2 polévkové lžíce sušených rajčat 1 polévková lžíce oleje z rajčat 1/4 cibule plnotučná hořčice trochu koření CHina Wok (koupeno v Albertu) pár kapek sójové omáčky 1 kávová lžička kukuřičný škrob sůl malý kousíček tymiánu

Postup: Blány umyjeme, osušíme a lehce potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické...