Zaváraniny

Ingredience: 1. 1 balíček zeleného pepře 1 velký stroužek česneku slunečnicový olej provensálské koření 2. různé druhy pepřů řepkový olej

Postup: 1. Do skleničky s uzávěrem dáme prolisovaný česnek, přidáme olej, koření, pepř, promícháme vidličkou, uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Odebíráme podle potřeby. Používáme na různou úpravu masa a zeleniny. 2. Postup stejný.

Ingredience: 1 kg mrkve, 500 g petržele, 700 g celeru, 500 g cibule, 5 lžic soli, 6 lžic cukru, 7 lžic octa, 1 lžička nového koření, 1,5 lžičky celého pepře,bobkový list

Postup: Čistou zeleninu trochu pokrájet, přidat ostatní suroviny a podlité vodou dusit doměkka. Vyndat koření ( - dávám ho vyvařit v "uzlíčku" z kousku látky), zeleninu pořádně rozmixovat, nalít do lahví a 25 min sterilovat.

Ingredience: 1000 g cukety 950 g cibule 1500 g bílé i červené papriky 8 stroužků česneku 500 g jemného salámu 400 g lunch meat 1 malý rajčatový protlak 300 ml ostrého kečupu 300 ml jemného kečupu 100 ml sójové omáčky 1 lžíce chilli vloček 1 lžíce dětské vegety sůl podle chuti Všechna zelenina je čistá váha.

Postup: Cuketu, cibuli a papriku rozsekáme na robotu na malé kousky nebo pomeleme na...

Ingredience: 2,5 kg hlávkové zelí 1,5 kg mrkev 1 kg cibule 1 kg okurek 0,5 litru octa 500 g cukr krystal 1 a 1/2 balíčku kořenící směs DEKO.

Postup: Zelí jemně nastrouháme, cibuli a okurky nakrájet na tenké plátky, mrkev nastrouhat na jemném struhadle. Já to krájím a strouhám na robotu. Zeleninu dáme do mísy, promícháme, zasypeme cukrem, přidáme DEKO, které prosejeme na zeleninu přes sítko, aby tam...

Ingredience: Na jednu dávku: 1 kg ostružin nebo bezinek, 1,2 kg různého ovoce - 2 pomeranče, 2 citróny + zbytek libovolný, 5 hřebíčků, 1 kg cukru, 125 ml rumu (pokud vynecháme, nic se nestane)

Postup: Do hrnce dáme vařit zralé otrhané bezinky (nebo ostružiny) a 1,2 kg jakéhokoliv ovoce (jediný druh,který tam MUSÍ být zastoupen jsou 2 pomeranče a 2 citrony, zbytek libovolný) nakrájeného na kostky, dále...