Slané pečivo

Ingredience: 300 g hladkej muky, 1/2 vrecuska kypriaceho prasku, 60 g masla, 40 g ovsennych vlociek, 1 vajce, 15 cl mlieka + 3 pl na potretie, 70 g nastruhaneho cheddaru, 1 lyzicka paradajkoveho pretlaku, 1 lyzicka provensalskeho korenia, 1 lyzicka soli, cierne korenie podla chuti

Postup: vsetky suroviny dobre premiesime, mala by vzniknut hladka gula. ulozime ju v uzavretom mikrotenovom vrecku na hodinu do...

Ingredience: 600 g hladké mouky 200 ml podmáslí 2 kávové lžičky soli 1 a 1/2 dcl vody 1 kostka droždí 3 polévkové lžíce rozpuštěného sádla 1 vejce na potření

Postup: Droždí rozmícháme ve vlažné vodě. Mouku smícháme se solí, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto (lze i v DP). Necháme nakynout, tvoříme bagety, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě 10-15 minut nakynout. Pečeme na 180°C do...

Ingredience: 1 liter hladkej muky 1/2 litra vody 1 CL susene drozdie 2 CL sol Nadoba na pecenie s priemerom max 20 cm.

Postup: Muku dame do misy, pridame k nej drozdie a sol. Lyzicou premiesame. K muke vlejeme vodu. Lyzicou vodu zapracujeme do muky…ziadne miesenie…len ju jednoducho zapracujeme…trva to max 1 minutu….ruky do tej zmesi ani nestrkajte…je to zbytocne. Niekedy je to cesto redsie, niekedy...

Ingredience: 250 g bryndze 250 g polohrubá múka 125 g Hera 125 g masť - sádlo trochu soli - opatrne, bryndza je slaná 1 vajce na potretie lieskovce, sezam, mak, sezam, kmín a pod.

Postup: Z bryndze, tuku, múky, masti, soli si pripravíme cesto, necháme odstáť v chladničke. Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Vykrajujeme kolieska,ja často polmesiačiky - je menej odpadu a ide to rýchlejšie, potrieme...

Ingredience: 300-310ml mlieka 100g ovčej bryndze 30g Ghee-prepusteného masla alebo 50g masla 1čl soli 1čl cukru 500g hladkej múky 1/4 čerstvého droždia

Postup: Ja som pouzila pekaren. Do pekarne som vlozila suroviny v poradi ako su uvedene, bryndzu a drozdie som rozmrvila. Zapla som program cesto. Po skonceni programu som cesto vybrala, rozdelila na 12 rovnakych casti, po 80g... Ak chcete väcsie zemle,...

Ingredience: 300 ml vody, 50 g pravidelně živeného žitného kvásku, 200 g žitné (ražné) chlebové mouky, 320 g (i trošku více, podle hustoty kvásku) hladké mouky, 2 lžičky soli, 1-2 lžičky kmínu nebo chlebového koření

Postup: .....těsto mi uhnětl robot, chleba se pekl v troubě..... 1) večer před pečením smícháme v míse kvásek, žitnou chlebovou mouku a 200 ml vody do hustého, hladkého těstíčka a v zakryté...

Ingredience: 600 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky, 30 g čerstvého droždia, 1 PL soli, 1 PL kryštáľového cukru, 1 CL kryštáľového cukru, 3 PL oleja do cesta, olej na potretie cesta, 350-400 ml vlažnej vody

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, ktorú zmiešame s cukrom a soľou. Do priehlbiny v múke dáme 1 CL kryštáľového cukru a rozmrvíme droždie. Zalejeme trochou vlažnej vody a necháme vykysnúť kvások....

Ingredience: 500 g celozrnnej hladkej pšeničnej múky, 200 g hladkej pšeničnej múky, 350-450 ml vlažnej vody, 2 CL celej rasce, 1 PL kryštáľového cukru, 2 PL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 2 uvarené a na jemno nastrúhané zemiaky, 42 g čerstvého droždia

Postup: Do misy preosejeme obe múky a premiešame so soľou, cukrom a rascou. Do priehlbnky v múke dáme nastrúhané zemiaky, cukor a rozmrvené droždie, ktoré...

Ingredience: 700 g celozrnnej špaldovej múky, 300 g hladkej múky, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL soli, 1 PL celej rasce, 42 g droždia, 65O ml vlažnej pitnej vody, 3 stredne veľké uvarené a nastrúhané zemiaky

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ,cukor, rascu a premiešame. V múke si vyhlbíme jamu, do ktorej pridáme nastrúhané zemiaky. Do vlažnej vody pridáme 1 CL kryštáľového cukru a rozdrobené...

Ingredience: 4 PL tepla voda 1 CL susene drozdie 1 CL cukor 6 PL hladka muka (1 salka) 1 velka PL olej 1 zarovnana CL sol 5 cesnakovych struckov + olej zmes sucheho korenia

Postup: Do teplej vody vsypeme susene drozdie, cukor a pridame olej. Zamiesame aby sa nam vsetko pekne rozpustilo. Nasim cielom nie je, aby kvasok spenil…staci, ked je tekutina hladka. Prisypeme muku a sol Lyzicou zamiesame a...

Ingredience: 35 g pravidelně krmeného žitného kvásku, 140 g vody a 140 g celozrnné žitné mouky jemné dobře promícháme a lehce uzavřené (ne neprodyšně) proti osýchání necháme v teple 12 hodin kvasit. Dále je potřeba: 300 g (ml) vody, lžíce oleje, cibule, 2-2,5 rovné lžičky soli, 70 g žitné celozrnné mouky jemné, 210 g pšeničné celozrnné mouky jemné, 280 g hladké mouky

Postup: Na lžíci oleje osmahneme do...

Ingredience: 1 balenie rozvalkaneho listkoveho cesta v rolke jemne druhy cibule…..jarna, cervena, biela….klasicku zltu mozte..ale ja ju nepouzivam smotanovy syr ..ja som pouzila Philadelphiu s bylinkami, ale keby som bola na SK, tak by som to skusila aj s Lucinou nasekany tymian lyzica masla par kvapiek tekuteho medu

Postup: Cibulu ocistime a nakrajame na tenke kolieska. Dame roztopit maslo….neskvarime...

Ingredience: kvasnice+1 kocka cukru 400 g hl.múky 200 g ovsených vločiek 350 ml vody 2 čl rasce 2 čl soli

Postup: Kvasnice s cukrom necháme roztiesť,pridáme múku,vločky,rascu,soľ a vodu.Vymiesime cesto a necháme 20 min.kysnúť.Cesto rozdelíme na 2 bochníky,vyšúľame valčeky a nakrájame.Rukách formujeme guličky.Vrch namočíme do slanej vody,posypeme kmínom a dáme piesť na vymastený plech.

Ingredience: 400 g hladkej múky Extra špeciál, 20 g droždia, 1 CL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 3 PL slnečnicového oleja, 200 ml vlažnej vody

Postup: Do misy preosejeme múku. Pridáme soľ a premiešame. Do vytvorenej priehlbinky dáme kryštáľový cukor a rozmrvené droždie. Zalejeme trochou vlažnej vody, posypeme múkou a necháme vykysnúť. Do múky pridáme olej a s vlažnou vodou vypracujeme mäkké, pružné a...

Ingredience: 1 kg hladkej svetlej chlebovej múky, 3 stredne veľké uvarené zemiaky, 1 PL soli, rasce, kryštáľového cukru, 65O ml vlažnej vody, na kvások: 42g droždia, 1 CL kryštáľového cukru, vlažná voda

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, rascu a premiešame. Do múky vyhlbime jamu a pridáme do nej najemno nastrúhané zemiaky a nabehnutý kvások. Postupným pridávaním vlažnej vody spracujeme...

Ingredience: 350 ml kefírového mléka 400 g hladké mouky + na podsypání 1 polévkovou lžíci olivového oleje 1 polévkovou lžíci (rovnou) krystalového cukru 1 stroužek rozetřeného česneku 30 g ovesných vloček 25 g loupaných slunečnicových semínek na hrubo nasekaných 50 g nastrouhaného sýra (parmazán či pecorino nebo čedar) 5 ks nasekaných sušených rajčat, naložených v oleji 1 čajovou lžičku...

Ingredience: 250 g múky Extra Speciál OO, 250 g hladkej múky, 350 g vlažnej vody, 2-3 CL morskej soli, 1 CL kryštáľového cukru, 1 1/2 CL sušeného droždia. Autorka vodu vážila.

Postup: Do nádoby na miesenie dáme s výnimkou soli všetky suroviny a najprv miesime hákmi na miesenie na najnižšej rýchlosti 10 minút. Dalších 10 minút miesime na maxime a v poslednej minúte miesenia pridáme soľ. Vyberieme háky, misu...

Ingredience: 1000 g hladkej svetlej chlebovej pšeničnej múky, 42 g droždia, 650 ml vlažnej vody, 1 PL soli, 1 PL kryštáľového cukru, 1 Cl kryštáľového cukru, 1 PL celej rasce, štipka soda bicarbony, 3 PL slnečnicového oleja, 300 g postrúhaných varených zemiakov

Postup: Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, rascu, soda bicarbonu a premiešame.Do vyhlbenej jamky v múke dáme postrúhané varené zemiaky,...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky, 1 a ½ lžičky soli, 15 g čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného, 175 ml vody, 75 ml bílého suchého vína, 75 ml olivového oleje.

Postup: Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít. Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí....

Ingredience: Preferment: 150 ml vody, 150 g hladké mouky a 1-2 g živého, lisovaného droždí smícháme a zakryté necháme v teplé místnosti 10-12 h kvasit Další suroviny: 170 ml (g) vody, 25 g oleje, 2 rovné lžičky soli, lžička cukru, 150 g hladké mouky, 150 g pšeničné chlebové mouky, 50 g žitné chlebové mouky, 8-9 g droždí

Postup: 10-12 h předem smícháme suroviny na preferment a necháme v teple kvasit....