Slané pečivo

Ingredience: 450 (120 + 330) ml vody 30 g pravidelně krmeného žitného kvásku 80 g bílého jogurtu 2,5 lžičky soli 2-3 lžičky drceného kmínu 2 lžičky oleje 300 (150 + 150) g žitné chlebové mouky 450 g pšeničné chlebové mouky

Postup: V míse smícháme 30 g kvásku, 120 ml vody a 150 g žitné chlebové mouky, zakryjeme a necháme v teplém prostředí 12 h pracovat. Do takto vykynutého kvásku přidáme zbytek vody,...

Ingredience: Na cesto : 500 g hladka muka + na podsypavanie 2 CL suche drozdie + 150 ml voda 1 vajce 100 ml voda + voda na spravnu hustotu cesta 100 ml roztopene maslo do cesta 1 CL sol roztopene maslo na potieranie jednotlivych platov na potretie zltok + mak Na napln : 2 PL feniklove semienka 2 PL koriandrove semienka 1/2 CL kurkuma 1 CL sol cerstvo mlete korenie 5 PL hladka muka +...

Ingredience: 700 g hladké mouky 400 g Hery(másla) 200 ml smetany na šlehání 30% 2 kávové lžičky soli 1/2 kávové lžičky mletý kmín 1 kávová lžička rovná ostré papriky 1/2 kávové lžičky pizza koření vejce na potření súl,kmín,sezam,strouhaný sýr na posypání

Postup: Z mouky,hery,smetany a soli uděláme těsto,které rozdělíme na 3 stejné díly. Do 1 dílu-zapracujeme kmín 2 díl-zapracovat papriku 3...

Ingredience: 250 g polohruba muka 13 g cerstve drozdie 100 az 120 ml sladke mlieko 5 PL olej 1/2 CL cukor 1 plytka CL sol Olej na vymazanie formy Napln : 4 vacsie cervene cibule 150 g oravska slanina 4 jarne cibulky aj s peknou zeleneou vnatou 150 husta kysla smotana, alebo creme fraiche 3 vajcia cerstvo mlete korenie sol

Postup: Z mlieka odoberieme par lyzic, ohrejeme ho na letnu teplotu a...

Ingredience: kysnuté cesto napr.500g pol.múky 250 ml vlažného mlieka 1/2 kocky droždia cukor soľ 100ml oleja vajíčko na potretie plnka slaná:hera/rama/+cesnak+pizza korenie alebo hera/rama/+cesnak+niva plnka sladká:maslo+cukor+škorica+orechy

Postup: Podľa toho,či robíme na sladko,alebo na slano pridáme do cesta množstvo soli a cukru. Vymiesime si cesto.Rozdelíme ho na dve veľké a 1 malú časť. 1...

Ingredience: 800 g listového těsta(2 balíčky) 150 g šunky 100 g sýr eidam 1 malé vejce 2 polévkové lžíce zakysané smetany (asi 100g) kousek papriky-kápie (já jsem měla žlutou+červenou) trochu zelené petrželky větší špetku koření Gyros sůl 1 vejce na potření

Postup: Listové těsto na pomoučněném vále rozválíme (asi 1,5mm), vykrajujeme kolečka, doprostřed dáme nádivku, kolečka přehneme, okraje...

Ingredience: 500 g hladkej múky, 500 g mletých domácich oškvarkov, 30 g droždia, 1 CL kryštáľového cukru, 100 ml vlažného mlieka, 2 vajcia, 100 ml kyslej smotany, 100 ml suchého bieleho vína - rizling vlašský, 2 PL bravčovej masti, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Pripravíme si kvások: do vlažného mlieka pridáme kryštáľový cukor, rozmrvíme droždie a posypeme múkou. Do vandlíka preosejeme múku, premiešame so...

Ingredience: 300 g listové těsto 1 vejce 70 g sýr Eidam nastrouhaný 6 koleček měkký salám - šunkový, Junior, šunka 2 polévkové lžíce nakrájený medvědí česnek vejce na potření sezamová semínka - nemusí být

Postup: Těsto na pomoučněném vále tence rozválíme, potřeme náplní, podélně rozřežeme na polovinu a každý díl stočíme jako roládu. Nakrájíme malé roládky, podle toho jak je chceme mít velké, dáme na...

Ingredience: 420 múky - 50% bielej chlebovej + 50% hladkej múky pšeničnej, 500 ml vlažnej vody, 1/2 čajovej lyžičky sušeného droždia, 2 čajové lyžičky soli, 1 jenská misa o objeme 2 litre aj s vrchom.

Postup: Do misy preosejeme obe múky. Múku posypeme sušeným droždím a premiešame so soľou. Prilejeme vodu, dôkladne premiešame varechou, kým nedostaneme riedku, temer tekutú zmes. Prikryjeme utierkou a na...

Ingredience: 4 krajíce staršího chleba 500 ml studené vody 1 kg hladké mouky 3 kávové lžičky soli 3 kávové lžičky kmínu celého 50 g droždie 1/4 litru vlažné vody

Postup: Chleba rozdrobíme a namočíme do studené vody asi na 2 hodiny. Po rozmočení rozmixujeme na hladkou kaši. Kmín namočíme do 3 lžic vody a necháme odstát. Do mísy dáme prosátou mouku, zamícháme sůl, přidáme namočený kmín, rozšlehané...

Ingredience: lístkové těsto párky vejce strouhaný sýr kmín sůl pečící papír

Postup: Lístkové těsto rozválíme, nakrájíme na tenké plátky. Párky nakrájíme na menší kousky a zabalíme do plátků z lístkového těsta. Kousky naskládáme na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejce, posypeme solí a kmínem. Pečeme asi 10 - 15 minut na 220°C - pečte dle vaší trouby.

Ingredience: 800 g polohrubá múka 200 ml kyslá smotana 100 ml olej 2 žĺtka 2-3 polievk.lyžice instantnej zemiakovej kaše alebo 1 varený nastrúhaný zemiak - studený 1 kocka droždia - 42 g 1 káv. lyžička cukru mlieko soľ podľa chuti, asi 5 káv. lyžičiek 400 g mletých oškvarkov 1 vajce na potretie

Postup: Pripravíme si kvások z droždia, cukru a trocha mlieka. Po vykvasení spracujeme cesto z...

Ingredience: 3 starší rohlíky 150 g másla 100 g Niva 2 vejce

Postup: Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a polijeme rozpuštěným máslem. Přidáme nastrouhanou nivu, žloutky, z bílků ušlehaný tuhý sníh a vše dobře promícháme. Na plech s pečícím papírem klademe lžící malé kopky a trochu upravíme. Pečeme na 175°C dorůžova.

Ingredience: 250 g hladká mouka 250 g polohrubá mouka 125 ml mléka 42 g droždí 250 g tuk Zlatá Haná 1 vejce 1/2 lžičky soli 1 lžička cukr krupice 250 g sýr Niva vejce na potření

Postup: Do mísy dáme mouky, přidáme cukr, sůl a promícháme. Přidáme vejce, vlažné mléko, tuk nakrájený na kousky a rozdrobené droždí. Vše smícháme dohromady, vypracujeme vláčné těsto a rozdělíme na 6 dílů. Na pomoučněném...

Ingredience: 20 g pravidelně živeného kvásku, 80 g žitné chlebové mouky, 80 g vody Dále 200 g vody, 30 g oleje, lžička cukru, 40 g ovesných vloček, 1,5 rovné lžičky soli, 360-380 g hladké mouky, velká špetka drceného kmínu (kdo má rád)

Postup: Večer smícháme v misce kvásek, vodu a žitnou mouku a zakryté (proti osychání a prachu) necháme pracovat 12 h v pokojové teplotě. Druhý den přidáme zbytek surovin...

Ingredience: 300 g listové těsto 7 ks vídeňský párek 1 vejce chilli

Postup: Těsto na pomoučněném vále tence vyválíme a posypeme chilli. Nakrájíme proužky asi 4 cm široké a proužky natáčíme na párek okořeněnou stranou k párku. Dáme na plech s pečícím papírem spojem dolů a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme do předehřáté trouby na 250°C a upečeme dočervena.

Ingredience: 300 g hladkej múky + 300 g polohrubej múky 20 g droždia 1 kl cukru cca 350 ml mlieka 60 g masla 2 KL soľ 400 g bravčového mletého mäsa olej - alebo masť menšia cibuľa soľ 1 strúčik cesnaku čierne korenie majoránka, príp. iné korenie 2 KL smotany trochu múky a trochu vody 2 vajcia na potretie príp. strúhaný syr na posyp

Postup: Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Potom s ním...

Ingredience: 1 krehke maslove cesto (300 g), 1 kg cibule, 1 male balenie (80 g) sardeliek (ancoviciek) v oleji, 3 pl ciernych oliv, 2 struciky cesnaku, 3 pl olivoveho oleja, 1/4 lyzicky tymianu

Postup: cibulu nakrajame na hrubsie kolieska a asi 45 minut ju dusime vo velkom hrnci na slabom plameni na olivovom oleji s tymianom a nadrobno pokrajanym cesnakom. obcas premiesame, najma ku koncu. ked zozlatne a...

Ingredience: 500 g hladkej múky, 1/3 kocky droždia /42 gramového/, 1 CL soli, 1 CL kryštáľového cukru, 200 ml vlažnej vody, 2 PL olivového oleja

Postup: Do misy si preosejeme múku a premiešame ju so soľou. V troche vlažnej vody s cukrom necháme napučať droždie. Dobre vykysnutý kvások pridáme do múky a s vlažnou vodou vypracujeme hladké, pružné a nelepivé cesto. Prikryjeme a nechám kysnúť na teple 2 hodiny. Z...

Ingredience: 1 balenie pizza cesto (to rozvalkane a zakrutene do rolky , byva v chladiacich boxoch, pozor nezamente si ho za listkove) ochutena cervena omacka (kecup, pizza omacka, barbecue omacka a pod) cca 200g vyrazna sunka, udenina a podobne platky syra 1/2 vajca

Postup: Cesto moze byt rozvalkane do kruhu, alebo do obdlznika. Ja som mala teraz obdlznikove. Miesto kde cesto polozime, podsypeme mukou...