Pre zaciatocnikov

Ingredience: Na fliacky : 200 g polohruba muka 1/2 rozslahaneho vajca orientacne 100 ml voda 1lyzicka sol Na kapustu : 1/2 mensej kapustnej hlavy ( 500 g cista vaha, bez hluba) 1 cibula prerastana udena slanina 1 lyzica bravcova mast 2 PL cukor 1 lyzicka sol + cerstvo mlete korenie

Postup: Kapustu ocistime, vyrezeme hlub. Pokrajame ju na tenke rezance a tie este porekrajujeme na kocky. Na...

Ingredience: 4 plátky toastového chleba (aspoň deň starý), 2 vajcia, 1/2 šálky mlieka, 1/4 lyžičky škorice, maslo, práškový cukor, ovocný sirup

Postup: V plytkej mise vidlličkou vyšľaháme vajcia s mliekom. Na strednom ohni rozpálime panvicu a rozpustíme na nej kúsok masla, Chlieb ponoríme do misky s vajčkami tak, aby obe strany boli vlhké. Vidličkou prenesieme chlieb na panvicu. Keď začne chlieb hnednúť,...

Ingredience: Množstvo granátových jabĺk závisí od voľného miesta v mrazničke.

Postup: Jablká prekrojím, šťavu vytlačím a jadierka vylúpnem do misky. Pozor, šťava vystrekuje a farbí. Naplníme silikónovú formu na malé mafinky a uložíme naplocho do mrazničky, aby šťava nevytiekla. Po zmrazení ich môžeme dať do mikroténových vreciek. Granátové jablká sa dajú využiť do nápojov, sorbetov, zákuskov, ovocných...

Ingredience: Jakékoliv slané nebo sladké kynuté těsto

Postup: Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na potřebný počet dílků (podle počtu housek). Každý z nich ještě rozkrojíme napůl a z obou dílečků vyválíme stejně dlouhé a silné pramínky, jejich konečky by měly být slabší, než středy...... První položíme svisle a druhý vodorovně přes něj. (Každé ze čtyř ramen má na fotkách své číslo, stejné až do...

Ingredience: 500 g hrachu asi 150 ml mléka 2 polévkové lžíce sádla 1 polévková lžíce hladké mouky 1 -2 stroužky česneku špetku majoránky sůl

Postup: Hrách propláchneme, dáme do hrnce, zalejeme studenou vodou a necháme přes noc nabobtnat. Vody asi 2 cm nad hrachem. Vodu slijeme, na hrách dáme čistou vodu, hrách musí být ponořen, přikryjeme poklicí a zvolna vaříme. Skoro měkký hrách osolíme a dovaříme....

Ingredience: 100 ml kuskusu, kousek kuřecího masa bez kostí a kůže, kousek brokolice (i jiné oblíbené zeleniny), lžička másla, trocha strouhaného sýra, sůl

Postup: Maso, nakrájené na kousky dáme vařit do trošky osolené vody - tak, aby bylo zakryto. Když je měkké, přidáme růžičky brokolice a krátce dovaříme. Zcedíme a maso se zeleninou uložíme do tepla. Z vývaru si odměříme 200 ml, znovu ho uvedeme do varu...

Ingredience: 1 cibula 1 lyzica hladkej muky olej

Postup: Cibulu nakrajame na tenke kolieska, dame ich do igelitoveho sacku a prihodime k nim muku. Dobre potrasieme, aby sa nam obalilo vsetko. Do maleho hrnceka dame vyssiu vrstvu oleja...aspon 2 cm a rozohrejeme ho. Cibulove kruzky davame (podla velkosti hrnceka) radsej po davkach, nie naraz. Ked je zlata, hned vyberieme a polozime na pijavy...

Ingredience: 1 liter mlieka 4-5 lyzic stavy z citrona

Postup: Mlieko vlejeme do hrnca a chvilu zhrievame na silnom ohni. Nesmie sa zacat varit. Prilievame 3 lyzice citronovej stavy a hned miesame. Zacne nam hustnut. Hned ako sa mlieko zacne zrazat ohen stiahneme na najslabsi a chvilu miesame. Pridame este 1-2 lyzice stavy z citrona a miesame. Mlieko by sa malo zacat oddelovat od vody. Akonahle sa...

Ingredience: 280 g detských piškót 2-3 lyžice vaječného likéru 500 g tvarohu 250 g mascarpone 75 g cukru 250 ml smotany na šľahanie 1 balenie vanilkového cukru 1 balenie smotana-fix 400 g jablkového pyré Obloha: škorica práškový cukor

Postup: Do ľubovoľnej formy poukladáme detské piškóty a polievame vaječným likérom. Potrieme jablkovým pyré a tvarohovou zmesou. Znovu dáme piškóty, likér, pyré,...

Ingredience: 400 g jahôd 200 g šľahačky 3-4 vajcia cukor

Postup: Jahody umyjeme, očistíme a rozmixujeme. Šľahačku vyšľaháme mixérom (nízka rýchlosť). Z bielkov vyšľaháme sneh, postupne pridávame cukor podľa chuti a štipku soli. Jahody zmiešame so šľahačkou a nakoniec pridáme sneh. Penu dáme do 4pohárov a necháme v chladničke aspoň 3 hodiny.

Ingredience: 250g mrazenych kreviet, 1 polievkova lyzica masla, 2 struciky cesnaku

Postup: Krevety nechame rozmrazit a osusime ich papierovou servitkou. Na panvici rozohrejeme maslo a vsypeme krevety...opekame ich az kym maslo nezacne z panvicky *miznut*. Vypneme plamen a nakoniec premiesame s prelisovanym cesnakom.

Ingredience: 300 g cukr krupice 1 smetana na šlehání(200 g) 125 g másla(já dávám odhadem)

Postup: Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Já ho sem tam zamíchám, ať se nepřipálí a občas stáhnu z plotny a promíchávám mimo. Sporák můžeme přepnout z 6 na stupeň 4. Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a pořád mícháme, až se máslo rozpustí. Přilejeme smetanu, začne bublat (cukr se srazí a...

Ingredience: 6 ks Karfiolove ruzicky 1 vajce struhanka 2 lyzice hladka muka 1 lyzicka sol

Postup: Moja dobra ceska svokra ma naucila, ze karfiol nepredvara a funguje to, takze karfiol nepredvarame!!! a rozoberieme ho na ruzicky. Urobime si obalovacie cesticko…1 vajce rozslahame s 2 lyzicami muky 1 lyzickou soli, pridame muku a vymiesame do hladka. Ak ho mate huste, pridajte vodu, ak riedke dohustite....

Ingredience: Kapusta hlávková, mleté maso míchané 300 - 500g, sůl, pepř mletý bílý, kmín celý 1 lžička, paprika mletá sladká 1 lžíce mouka hrubá do masové směsi, vejce 1 ks, česnek 3 stroužky, mouka hladká asi 2 lžíce na zahuštění šťávy. rýže vařená - 1/2 až 1 sáček, cibule 3 ks, slanina 100 g, horký vývar (zeleninový), nebo voda, zakysaná smetana - ne ledová.

Postup: Kapustu očistíme....

Ingredience: 300 g hladkej muky, 150 g masla (moze byt aj kvalitny rastlinny tuk), 1 zltok, stipka soli, 1/2 lyzicky cukru, 1 pl ladovej vody

Postup: Vsetko spolu dobre vymiesime, najlepsie rukami, a ulozime ( v potravinovej folii alebo inak uzavrete), aspon na 2 hodiny do chladu. Ja si cesto pripravim vecer a necham v chladnicke cez noc. Je to zakladne maslove cesto na francuzske sladke aj slane tartes,...

Ingredience: 1 zltok 2 lyzice detskej krupice (moze byt aj viac, ci menej podla velkosti vajicka) 1 lyzica rozpusteneho masla

Postup: Rozpustime si maslo a nechame trosku vychladnut. Primiesame zltok a krupicu a vymiesame kasicku, aby sa nam dali lyzicou do vriacej polievky pustat knedlicky. Ak je prilis husta, pridame troska z bielka. Kasicku na knedlicky nesolime. Vkladame ich do vriacej polievky a...

Ingredience: Obecně: tekutina (mléko, voda), trocha cukru, droždí, mouka

Postup: Odlijeme část odměřené tekutiny (100-150 ml) a ohřejeme ji třeba v mikrovlnce, musí být příjemně teplá, ne horká. Vmícháme cukr, droždí a tolik mouky, aby vzniklo řídké těstíčko. Necháme ho v teple vzejít, zvětšit objem = kvásek, který pak přimícháme k ostatním surovinám a tak vypracujeme kynuté těsto.

Ingredience: Lasagně (neuvařené), mleté maso mix 300 - 500g, rajčata čerstvá (konzervovaná) loupaná (příp. protlak) - já používám směs v poznámce, cuketa menší mladá, rajčata 4 ks, cibule 2 ks, česnek 4 stroužky, oregano a bazalka čerstvé, nebo zelené koření na pizzu, zelená cibulka naťovka, sůl, pepř bílý mletý, paprika mletá sladká lžička (pro barvu). Bešamel: máslo 80g, mouka...

Ingredience: Lieskove orechy

Postup: Lieskovce vysypeme na cisty hlboky plech a vlozime do vyhriatej rury. Ked zacnu zlatnut, vyberieme ich a nechame vychladnut. Vyjdeme s plechom von a lieskovce medzi dlanami vysuchame. Supky, ktore sa oddelia vyfukame. Pokial lieskovce ideme dalej spracovava mletim, alebo obalovanim, tak nevadi ak nejaka ta supka sa neoddeli a ostane prilepena. Vo vysledku to nie je poznat.

Ingredience: Paradajky, horuca voda

Postup: Ked chcete paradajky pouzit pri priprave teplych pokrmov, vzdy ich najpr olupte z vrchnej koze. Paradajky sa tepelnym spracovanim zredukuju a rozvaria..okrem ich supky, ktora je tvrda a nevyzera pekne.. Paradajku narezte dokriza na obidvoch koncoch. Zvarte vodu a narezane paradajky vlozte na par minut do nej, tak aby boli zaliate uplne. Vyberte, schladte pod...