Hydinové mäso

Ingredience: 2 domácí čínské kachny kmín sůl vývar z kachních drobů

Postup: Kachny umyjeme, osolíme, okmínujeme a dáme na pekáč. Podlijeme vývarem a přikryté upečeme na 180°C doměkka. Během pečení maso poléváme výpekem a podle potřeby podléváme vývarem. Upečené kachny necháme trochu vychladnout, výpek přes sítko ocedíme. Maso obereme od kostí, sundáme i kůži a naskládáme do sklenic. Zalijeme výpekem z...

Ingredience: 1/2 husy 1 lžíce česneku v oleji 3 lžíce oleje z česneku sůl mletý kmín majoránka

Postup: Husu rozdělíme na polovinu, ze všech stran potřeme olejem z česneku, osolíme a dáme na pekáč kostmi dolů. Přidáme česnek, maso posypeme kmínem, majoránkou a podlijeme trochou vody. Pekáč přiklopíme poklicí a dáme do trouby na 150°C. Pečeme asi 6 - 7 hodin do měkka, podle toho jak je husa stará. Ke...

Ingredience: Husacie stehna a prsia, asi 7 cm dlhy zazvorovy koren, cesnakove struciky, velka cibula, velka lyzica bravcovej masti (kto ma tak nech da husaciu, alebo kacacsiu), majoranka, sol.

Postup: Prsia vykostime, stehna som nechala aj s kostou, len preto, ze je to na mise efektnejsie, prsia sa ale s kostou nakrajat pekne nedaju, tak preto ich vykostujem a kost pridam do mraznicky ku kostiam z kuracich...

Ingredience: 1 kačica alebo kačacie stehná a prsia, soľ, rasca na šalát: 2 – 3 kg šalátové zemiaky uvarené v šupke, cca 200g cibule (šalotka), soľ, mleté čierne korenie, 6 - 8 lyžíc cukru, 3 - 4 lyžice octu (ja dávam vínny 6%), 2 lyžice oleja, 500ml vody na nálev + voda na doliatie

Postup: Kačicu rozkrojím na štvrťky, umyjem, posolím, posypem rascou, trochu podlejem vodou (nie veľa) a za občasného...

Ingredience: 1 kačka, 2 cibule, 800 g zemiakov, 3 vajcia, pečeň z kačky alebo 250 g hydinovej pečienky, olej, soľ, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžíca mletej papriky, 4 strúčky cesnaku, majoránka

Postup: Kačku potrieme pred pečením pastou z 3 strúčikov cesnaku, solí, papriky a korenia. Zemiaky na jemno nastrúhame, Cibuľu nakrájame na drobno, opražíme na oleji, pridáme na kostičky nakrájané pečienky,...

Ingredience: 600 g kacacie prsia (urcite sa to da robit s roznym druhom hydiny), 250 g paradajky, 6 strucikov cesnak, hrst bazalky, sol, mlete cierne korenie, 200ml sladka smotana.

Postup: Kacacie prsia nakrajame na filety a nasolime ich. Poukladame ich tesne vedla seba na pekacik. Paradajky zbavime supky a nakrajame ich na kocky. Takto pripravene paradajky, pokladieme na maso, posypeme ich ocistenym a...

Ingredience: 1 kačenu, 100 g sušených švestek, 2 jablka, 1 snítku rozmarýnu, 200 ml černého piva, 2 PL medu, sůl, kmín, 1 cibuli,

Postup: Kačenu omyjeme, osušíme, nasolíme, okmínujeme. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Smícháme se sušenými švestkami a rozmarýnem. Směsí naplníme kačenu, otvor sepneme párátky. Podlijeme pivem smíchaným s medem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na...

Ingredience: 1 kachna 2 lžíce vrchovaté pesta z medvědího česneku kmín sůl

Postup: Kachnu rozpůlíme a umyjeme. Ze všech stran potřeme pestem, osolíme a dáme na pekáč. Posypeme kmínem, podlijeme trochou vody, pekáč přikryjeme poklicí a dáme do trouby na 150°C. Pečeme 4 hodiny, občas se na maso podíváme a přelijeme výpekem. Po 4 hodinách troubu zesílíme na 190°C a kachnu dopečeme doměkka a dočervena.

Ingredience: 10 ks kuřecích křidélek 100 ml olej koření GRIL MIX NA KUŘE

Postup: U křidélek odsekneme špičky, ty můžeme použít na polévku. Koření a olej smícháme dohromady a křidélka marinádou potřeme ze všech stran, necháme 2 hodiny v chladnu uležet. Na plech dáme pečící papír, maso na něj rozložíme a podlije trochou vody. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme doměkka a dočervena. Během pečení...

Ingredience: 2 ks kuřecí stehna 8 ks kuřecí křídla 150 g másla 1 lžíce koření Country 1 stroužek česneku pár kapek sójové omáčky sůl kuřecí vývar nebo voda asi 600 ml

Postup: Stehna a křídla osolíme a uložíme do pekáčku. Máslo rozpustíme a do vlažného přidáme prolisovaný česnek, koření a pár kapek sójové omáčky, promícháme. Touto směsí potřeme připravené maso a necháme 1 hodinu odležet. Po odležení...

Ingredience: 2 kuracie stehna, 7 zemiakov, 1 cibula, maslo, 3 lyzice bieleho vina, , 100 ml kuracieho vyvaru, 100 ml cmaru. Sol, mlete korenie, mleta cervena paprika, 4 cesnakove struciky.

Postup: Zemiaky ocistime a nakrajame na hrubsie kolieska. Cibulu ocistime a nakrajame na kolieska. Pridame ju k zemiakom. Zemiaky osolime a posypeme celou rascou. Vymiesame. Nadobu na pecenie vymazeme trochou masla,...

Ingredience: 3 kuřecí stehna 1/2 kachny 1 lžíce kmín drcený 2 střední cibule 3 - 4 malé paličky česneku sůl

Postup: Do pekáče dáme drobně nakrájenou cibuli a česnekové paličky rozkrojené na polovinu. Maso osolíme, dáme do pekáče s cibulí, posypeme kmínem, podlijeme vodou a přikryjeme poklicí. Dáme do předehřáté trouby na 150°C a pečeme 1 hodinu. Pak teplotu zvýšíme na 180°C a pečeme do měkka a...

Ingredience: 500g kuracie kridelka, Omáčka : 1 lyzica masla, 1 lyzica hnedy cukor, 1 lyzica tepla voda, lyzicka javorovy sirup , 3 az 4lyzice sojova omacka, 1 vacsi strucik cesnak, plytka mokka lyzicka praskovy zazvor, plytka mokka lyzicka cayanske korenie, stipka mletej skorice,

Postup: Teriyaki omacka sa da kupit hotova, ale neviem ci ma kazdy ku nej pristup, tak som si nasla priblizny recept na webe a...

Ingredience: 4 ks kuřecí stehna + 4 ks kuřecí křídla 1/4 ks červená cibule 4 lžíce sušený česnek plátky 130 g máslo čerstvý libeček čerstvé oregano kousek čerstvý tymián sůl koření Drákulova smrt

Postup: Maso osolíme, dáme do pekáče, podle chuti posypeme kořením a česnekem. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, kousky másla a posypeme nasekanými bylinkami. Podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a dáme do...

Ingredience: 2 kuřecí stehna 500 g vepřového bůčku bez kostí 1 velká cibule 2-3 veliké stroužky česneku 1 vrchovatá kávová lžička chilli vloček naložených v oleji trochu oleje z chilli vloček sůl Marináda: ------------- 1 polévková lžíce rozpuštěného medu 1 polévková lžíce plnotučné hořčice pár kapek sójové omáčky

Postup: Na dno pekáče dáme drobně nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky. Z...

Ingredience: 3 kuřecí stehna 1 palička česneku 70 g sádla libeček koření Country sůl

Postup: Maso osolíme a dáme do pekáče. Posypeme kořením, přidáme rozpůlený česnek a ostatní suroviny, podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a dáme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme doměkka a dočervena, během pečení podle potřeby podléváme vodou a maso přeléváme výpekem. Podáváme s bramborem nebo se zelím a knedlíkem.

Ingredience: 2-4 ks kuracích veľkých celých stehien 1 kg kyslej kapusty zo sváčka, alebo z konzervy knedlik ( zemiaky + maslo ) korenie ( korenie na grilovanie,mletá sladká červená paprika,kmín drvený,alebo celý,sušená petržlenová vňať... atď ) cesnak 2 veľké cibule vegeta soľ olej VÉNUSZ

Postup: Pripravíme si celé kuracie stehná, ktoré rozrežeme na dva kusy a položíme ich do misky. Medzi tým si...

Ingredience: 1 kuře, sůl, 2 lžíce másla, 4 čerstvé lístky nebo lžíci sušené šalvěje, čerstvě drcený černý pepř, 1 šalotka, 2 větší stroužky česneku, olivový olej, 1 citron, 1 velká hrst petrželky, 2 lžíce sekaných mandlí, 1-2 plátek toustového bílého chleba, 200 ml kuřecího vývaru.

Postup: Změklé máslo promícháme s pepřem, solí a nasekanou nebo rozemnutou šalvějí. Kuře naporcujeme a pod kůži vetřeme ochucené...

Ingredience: 7 ks kuřecí stehna 125 g máslo medvědí česnek hrst koření na kuře sůl voda

Postup: Maso umyjeme a dáme na plech s pečícím papírem. Osolíme, posypeme kořením, přidáme máslo, česnek a podlijeme trochou vody. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a upečeme doměkka a do červena. Během pečení maso poléváme výpekem.

Ingredience: 80 dkg kuřecích špalků(horní stehýnka) sůl, pepř sladká mletá paprika koření na pečené kuře či grilovací směs 25 dkg sterilovaného leča 1,5 dcl šlehačky špetka cukru

Postup: Kuřecí špalky osolíme, okořeníme, vložíme do pekáčku, podlejeme trochou vody a pečeme v troubě na 220°C. Asi za 15 minut přidáme lečo a pečeme až maso změkne a kůže zčervená. Omáčku zjemníme šlehačkou, dle chuti...