Kuraci salat podla Meda

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Čas prípravy: 60 minut

Suroviny:

1 kurca
1 por
7 cerstvych sampinonov
200 g sterilizovanych oliv aj s nalevom
3 natvrdo uvarene vajcia
3 tenke platky zazvoru
3 bobkove listy
8 zrniecok celeho noveho korenia
5 zrniecok celeho cierneho korenia
mlete cierne korenie
sol
vegeta
stava z polky citronu
1 kelimok kyslej smotany /alebo flaska malej majonezy/

Postup

Kurca si naporcujem a zbavim koze. Dam ho varit az do zmaknutia, do mensieho mnozstva vody spolu s platkami zazvoru, bobkovym listom,ciernym celym korenim, ciernym novym korenim,a dosolim a dovegetujem podla chuti.
Vyvar by mal byt slansi a korenistejsi,ako obvykle,aby chut presla do vnutra kurcata. Asi po 10 minutach vrenia pridam ku kurcatu varit aj cerstve sampinony.
Zatial si dam do salatovej misy por, nakrajany na tenucke polkolieska /aj so zelenym/, na drobno nakrajane natvrdo uvarene vajicka,a olivy aj s nalevom. Na tuto zmes nakvapkam stavu z citrona, mierne dosolim a pokorenim mletym ciernym korenim.
Ked je kurca makke, vykostim ho a maso natrham na drobne kusky,/trhane vyzera lepsie,ako krajane/, uvarene sampinony nakrajam na tenke platky.
Cely salat dokonale premiesam, a aby nebol suchy, podla chuti pridavam vyvar z kurcata.Nakoniec ho uz len dosolim, dokorenim, pripadne dokyslim stavou z citrona a dam odstat do chladnicky.
Pred podavanim zamiesam do salatu vysokopercentnu kyslu smotanu, alebo majonezu. /ja davam prednost smotane/

Poznámka

Tuto kuraciu pochutku servirujem na tanier do zelenych salatovych listov, je to efektne a podavm ho s bagetou,pripadne s topinkami.
Recept mam od kamarata Meda, ktory si narodeniny a Velku noc bez tohto salatu nevedel predstavit.

	Autor: chaoticka
	Dátum vloženia: 04.04.2010 12:33