 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Čas prípravy: 1h 45 min+príprava |
|
Počet porcií (kusov): 1 chlieb |
700 g celozrnnej špaldovej múky, 300 g hladkej múky, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL soli, 1 PL celej rasce, 42 g droždia, 65O ml vlažnej pitnej vody, 3 stredne veľké uvarené a nastrúhané zemiaky
Do vandlíka preosejeme múku, pridáme soľ,cukor, rascu a premiešame. V múke si vyhlbíme jamu, do ktorej pridáme nastrúhané zemiaky. Do vlažnej vody pridáme 1 CL kryštáľového cukru a rozdrobené droždie. Ked kvások nabehne, pridáme ho k múke. Vymiesime tuhšie cesto,posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme v teple vykysnúť do dvojnásobného objemu. Cesto dáme na múkou poprášenú dosku. Prepracujeme a vyformujeme bochník. Preložíme na plech vyložený pečiacim papierom a necháme znovu podkysnúť. Potom potrieme bochník studenou vodou a vložíme do trúby predohriatej na 220 stupňov. Na dno trúby položíme kastrolik s horúcou vodou. Po prvých 15-tich minútach znížime teplotu trúby na 180 stupňov a pečieme dalších 60 minút. Vyberieme z trúby, potrieme studenou vodou a necháme vychladnúť.
Vlastný recept, piekla som pred 2 dňami. Je to zdravý, chutný a vláčny chlieb. Množstvo vody je závislé od kvality múky.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Dnes jsem byla v Tescu (v Praze) a špaldovou mouku jsem tam kupovala, ale ne v oddělení s ostatníma moukama, ale v oddělení s racio výživou. Nevím, jestli je Tesco na Slovensku zásobené stejně, ale zkuste to.
Ibolyka, špaldovku som minulý rok kúpila v Bille. Schválne, dnes som sa v našej pozerala, ale ju nemali, aby som ťa nezavádzala. Pred chvíľkou som dofrčala z DM drogérie, kde ju majú - ale určite nie celozrnnú, kilo stojí 2 euro a voľačo.
Z mlyna ZRNO objednávam múky už 4. rok, odkedy mám pekáreň. Nedám na nich dopustiť, múky mám doma do 2-3 dní po objednávke, kvalita výborná. Ceny ľudové a ešte mi ostávajú plátené vrecúška.
No, je to všechno naruby!
U nás ve "Vidlákově" mají teda hlavně tu špaldovou mouku. S ostatníma je problém. Takže bych to mohla vyzkoušet
Já špaldovku mám a používám (kupuju v Kauflandu), tak až budu zase péct, tak to zkusím podle tohoto receptu. Z pohodlnnosti ho ale asi vrazím do DP a tak udělám jen z poloviční dávky, aby se mi tam vešel.
ano, to je pravda
špaldovú múku som v obchode nedostala, ale dala som si ju poslať priamo z mlyna: Mlyn Zrno, Miroslav Grznár, Velké Hoste 182, 956 38 Sisov. Dá sa objednať písomne, telefonicky, majú aj internetový obchod. Tento clieb má inú chuť i štruktúru a vlastnosti, než chlieb z čisto hladkej múky. Odlišuje sa aj farebne, takže sa fotografia k nemu nehodí.
no ak sa moze hladka, ja som takyto chlebik kedysi pekavala, presne rovnaky podla prisad, teda az na tu spaldovu muku,pohladam fotku, tento recept uz davno nerobim,tak ma ani nenapadlo ho sem dat,ale fotku mam
Ivuško milá, určite môžeš robiť aj z inej celozrnnej múky, ale potom už nebude špaldový. Použila som hladkú muku Extra špeciál 00.
spaldovu muku som uz raz chcela pouzit do ercickinho receptu a vobec som ju u nas nenasla. aj som sa pytala v obchode a nechapali,co chcem 
ale som sa docitala,aka je spalda zdrava, tak mi je luto,ze sa tu neda zohnat.
Ibi, myslíš, že může být i jiná celozrnná, než špaldová? Mám jen pšeničnou....chlebík bych zkusila
