Hovädzia polievka so syrovými knedlíčky - Hovězí polévka se sýrovými knedlíčky

	Kategorie receptu: Polievky
	Čas prípravy: 1,5 hodiny
	Počet porcií (kusov): 10 porcí

Suroviny:

Polévka:
500 g hovězího masa na polévku
1 střední mrkev
1 střední petržel
1 střední cibule nebo kousek pórku
3 kuličky nového koření
5 kuliček celého pepře
kousek červené papriky
na dochucení vegeta
zelená petrželka
trošku soli

Knedlíčky:
2 vejce
3 polévkové lžíce polohrubé mouky
2 polévkové lžíce hrubé mouky
150-200 g strouhaného sýru (eidam)

Postup

Maso, koření a zeleninu zalijeme 3 litry vody a uvaříme polévku, ocedíme a přidáme nasekanou zelenou petrželku. Kávovou lžičkou nabíráme těsto na knedlíčky, pomocí druhé lžičky utvoříme knedlíček, vhazujeme do vývaru a povaříme. Knedlíčky jsou hotové, když vyplavou na povrch.
Pokud chceme mít polévku nezakalenou, tak nočky vaříme zvlášť v osolené vodě, ocedíme, propláchneme vodou a dáme do polevky.

Knedlíčky: vejce rozšleháme s moukou, přidáme nastrouhaný sýr a utvoříme tužší těstíčko.

Poznámka

Zdroj - časopis Paní domu. Původní recept byl na kuřecí vývar.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 13.04.2010 23:19