 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Bravčové mäso |
|
Čas prípravy: 3 hodiny |
|
Počet porcií (kusov): 4 porce |
2 vepřová kolena, voda, sůl, koření gyros (nebo grilovací koření), 1 kg menších brambor, 3 paličky česneku, 4 cibule
Kolena očistíme, omyjeme a uvaříme v tlakovém hrnci v osolené vodě cca 1 hod. Do pekáčku si připravíme omyté syrové brambory i se slupkou, cibuli s čistou slupkou na 1/2 - 1/4 a stroužky česneku i se slupkou. Na to položíme uvařená kolena. Kůži nakrojíme nožem na proužky nebo na kostičky, aby se lépe propekla a udělala s kořením dobrou chutnou kůrčičku. Posypeme kořením gyros nebo grilovací směsí, podlijeme vývarem z kolen a dáme péct do vyhráté trouby na 200°C cca 1 - 1 a 1/4 hod. V průběhu pečení dle potřeby ještě podléváme. Dobrou chuť.
Recept je téměř totožný s receptem na Topreceptech.CZ http://www.toprecepty.cz/recept/11423-pecena-kolen.... I když je celková doba přípravy cca 3 hod., tak je to téměř bezpracné. Manžel je z tohoto způsobu úpravy tak nadšen, že by je mohl mít každý týden.
Pekla jsem v litinovém pekáčku. Manžel je metalurg ve slévárně, takže mám litinových věcí v kuchyni teď až až. Vaří a peče se v litině výborně.
|
Autor: Paprika |
|
Dátum vloženia: |
 
|
9 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
cathleen: Špatně jsem Tě pochopila, asi si dnes sedím na vedení 
Tučnější je, ale v tomhle případě nedokážu odolat nikdy 
Taky jsem jediná u nás doma, kdo si na kůži opravdu pochutná
zizala: já to přeci vím taky ji miluju, ale je na mě dost tučná, tak jen oždibnu
cathleen: Kůže nezdravá? To slyším poprvé, já ji miluju a většinu sním sama. Myslela jsem, že je naopak zdravá, obsahuje přece kolagen 
Paprika: ááá, nechutná kůže....
ta je opravdu tak "nechutná", že se o ni u nás chlapi přetahují
A Pedro zapomněl podotknout, že je i nezdravá....ale jednou za čas....?
Pedro: Milý Pedro, můj manžel by s tebou nesouhlasil. Maso na kosti má scela jinou chuť než "očištěné" a navíc manžel tu "nechutnou kůži na vyhození" má moc rád. 
U nás sa koleno predáva uz ocistené a tak doba prípravy je podstatne kratsia a zároven sa vyhnete orezávaniu nechutnej
koze, ktorá aj tak k nicomu neslúzi - len na vyhodenie.
Kukucka22 a Majo51 - mám radost, že vám recept přišel vhod a že vám chutná
vybusna:
doooobre to vyzerá robím ešte do vianoc lebo potom budem prežratý.
kukucka22: kukuc...tak ako....??????
ho prave robim ...
so zemiakmi sme este nemali - skusime
a vidim, ze pisem ako tatar...
... božínku to mně těší
dnes zacal vyrocny oktoberfest a ja som pri jeho prilezitosti upiekla znovu tvoje kolena...uz ani neviem po kolkykrat....a tento recept nikdy nikdy nesklamal..postupne som sa prepracovala naozaj k tomu najjednoduchsiemu rieseniu, ktore paprola napisala...varit v slanej vode...tak veru...vrelo odporucam..nema chybu a dala by som aj 100x + keby som mohla
Ani netušíš, jak velkou mám radost, že jsi to uvařila právě ty, a že jste si pochutnali. 
btw - krásná fotka
urobila som papricka presne ako si kazala v recepte, akurat ze som nevarila len v slanej vode, ale dala som tam aj bobkac, aj jalovec, nove korenie, aj horcicne semienko, aj tymianovu vetvicku, aj rozmarinovu vetvicku..a nedavala som tam sol, ale bujonovu kocku...no a vysledok je excelentny...skutocne v podstate jednoduchy recept s ohromujucim vysledkom.....+++
to je něco pro mou drahou polovičku, zítra jede pro kolena
A už mám o 3 kg víc, Papričko, máš mě na svědomí
dala by som si!
Výbušná - já ho dělala před 14 dny poprvé !!! Dřívě jsme ho měli jen jako ovar. Fakt to nic není.
pecene koleno je recept, ktoreho sa ja iracionalne bojim...doslova....a preto bez akehokolver rozmyslania
po zhlédnutí kolínka se už 5minut se přemáhám ať neotevřu lednici+1
