 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Slané pečivo |
|
Čas prípravy: 5 hodin |
|
Počet porcií (kusov): 1 velký nebo 2 malé |
4 krajíce staršího chleba
500 ml studené vody
1 kg hladké mouky
3 kávové lžičky soli
3 kávové lžičky kmínu celého
50 g droždie
1/4 litru vlažné vody
Chleba rozdrobíme a namočíme do studené vody asi na 2 hodiny. Po rozmočení rozmixujeme na hladkou kaši. Kmín namočíme do 3 lžic vody a necháme odstát.
Do mísy dáme prosátou mouku, zamícháme sůl, přidáme namočený kmín, rozšlehané krajíce chleba a droždí, které jsme rozmíchali ve vlažné vodě. Vypracujeme těsto, lehce poprášíme moukou, mísu přikryjeme a necháme asi 2 hodiny kynout.
Po vykynutí uděláme šišku, dáme na plech s pečícím papírem, propíchneme několikrát jehlicí, potřeme studenou vodou a vložíme do vyhřáté trouby na spodní mřížku - pečeme na 170°C asi 1,5 hodiny.
Na plech do rohu dávám hrnek se studenou vodou, chleba se lépe peče. Během pečení potřeme několikrát studenou vodou.
Já dělám zkoušku špejlí, jestli se nelepí.
Zdroj - časopis Receptář.
Večer namočím krajíce a ráno peču.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
18 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
pekny chlebik
Díky všem
už som chlieb z kombinácie kvasníc a krajcov namočeného rozmixovaného chleba robila a môžem potvrdiť, že je dobrý., ale potom som použila menej droždia.
Evička, pekný chlebík, zaujímavý recept
Ešte som sa nestretla s chlebom, kde sa dáva starší chlieb. Stojí to za vyskúšanie Za bodík +7
Magdalenko v receptě cukr nebyl,tak ho tam nedávam,droždí lžičkou jen rozmíchám v té vlažné vodě a hned vleju k mouce.A ty krajíce chleba dávám z chleba Šumava,který kupujeme v Kaufu.Jednou jsem zkoušela z nějakého semínkového a nebylo to takové jak z obyčejného chleba.Zkus si upéct z poloviční dávky.Já ten recept už asi 10let.Děkuji za všem za bodíky
Evi, k droždiu nedávaš štipku cukru? Už som sa s takýmto receptom stretla, ale ešte som neskúšala. Asi by som mala... Vyzerá tvoj chlebík veľmi pekne a chutne! +
krasny chlebik
boze zeny....to ze je kolko hodin a vy tu!!!!!! a za chlebik...+
Díky3dny mi sem nešly vložit recepty ani fotky,až dnes
Evo - hezký chlebík . Koukám, že dnes taky ponocuješ.
