Pečené zemiaky na masle ako príloha

	Kategorie receptu: Prílohy
	Čas prípravy: 40 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 6-8

Suroviny:

1 kg približne rovnako veľkých zemiakov, soľ, rasca, 25O g masla

Postup

Zemiaky ošúpeme, pokrájame na štvrtiny, ak sú menšie - prekrojíme len na polovicu. Vložíme do vody - najlepšie na noc, alebo aspoň na niekoľko hodín, aby sa vyplavil nadbytočný škrob. Potom ich scedíme a vyutierame v kuchynskej utierke. Vsypeme ich do pekáča, osolíme, hojne posypeme rascou a rukami dobre premiešame. Na povrch rozložíme jedno celé maslo, pokrájané na tenké plátky. Vrch prikryjeme a vložíme do trúby predohriatej na l8O stupňov. Pečieme za občasného potriasania pekáčom. Nemiešame, nepodlievame. Rozpadli by sa a neupiekli by sa. Na posledných 10-15 minút odkryjeme a teplotu trúby zvýšime na 220 stupňov, kým nechytia peknú zlatú a sem tam hnedú farbu. Dávame pozor, aby sa maslo nepripálilo a zemiaky nespálili. Ešte horúce ihned podávame. Mne sa osvedčila príprava v jenskej mise.

Poznámka

Kto je autorom, neviem. Ale takto sa pečú zemiaky v madarských rodinách ako sviatočná príloha. Zemiaky sú na povrchu chrumkavé a vnútri mäkkučké. Majú zamatovú chuť z masla, ktoré vsiaklo.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 25.04.2010 08:24