Zeleninová polievka s krupicovými haluškami

Kategorie receptu: Polievky

Suroviny:

400 g miešanej zeleniny (mrkva, petržlen, kareláb, fazuľky, hrášok... podľa možností a chuti), 1 cibuľa, olej, 1 lyžička mletej papriky, soľ, petržlenová vňať
Krupicové halušky: asi 100 g detskej krupice, 1 vajce, soľ, 1 lyžica oleja, troška jemne sekanej petržlenovej vňate

Postup

Zeleninu nakrájame. Na troške oleja osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, premiešame, vsypeme nakrájanú zeleninu, osolíme, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Potom dolejeme vodu podľa množstva polievky a privedieme k varu.
Keď začne vrieť, lyžicou naberáme cesto na halušky a hádžeme ho do polievky. Povaríme asi 5-8 minút podľa veľkosti.
Na tanieri posypeme sekanou vňaťou.
Halušky: krupičku v miske zmiešame so soľou, olejom, žĺtkom, troškou sekanej vňate (nemusí byť) a studenou vodou na polotuhé cestíčko. Necháme 10 min. odstáť a jemne vmiešame sneh z bielka.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27