Hovadzie rezne v struhanke

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Čas prípravy: 90 minut
	Počet porcií (kusov): 10 reznov

Suroviny:

1 kg zadneho hovadzieho masa zo stehna
2 velke cibule
struhanka /podla potreby/
4 vajicka
3 kocky hovadzieho bujonu
olej
voda
sol
cierne mlete korenie

Postup

Hovadzie maso si nakrajam na rezne, posolim /menej ako obvykle/,pokorenim, necham cca 15 minut postat.
Zatial si vyslaham v miske vajicka.
Ked mam rezne odstate,vyklepem ich a to takym sposobom,ze aj na spodnu stranu a aj na vrchnu stranu rezna nasypem struhanku.Kazdy rezen klepem do vtedy,kym mi struhanka do nich nevsiakne.
Na panvicu si dam olej a kazdy rezen tesne pred tym,ako ho oprazim, namocim do rozslahaneho vajicka.Rezne oprazim len velmi rychlo z oboch stran,tak aby mi na nich vajicko drzalo.
Do velkeho hrnca v oleji rozprazim na drobno nakrajanu cibulu./cibule musi byt vela,vela../
Na nu potom podavam rezne, mozme ich ukladat na seba, nevadi to.Rezne zalejem mensim mnozstvom vody /len tolko,aby mi z nej rezne netrcali/.Ked voda zovrie, pridam do nej bujon a v nom necham rezne dusit bez miesania pod pokrievkou,az do uplneho zmaknutia.

Poznámka

Tieto rezne by sice nevyhrali sutaz krasy,ale su tak strasne dobre, ze u nas sa ich nevieme dojest.Ako priloha je ku nim najlepsia ryza a uhorkovy salat s cesnakom.

	Autor: chaoticka
	Dátum vloženia: 30.04.2010 21:16