 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Torty |
|
Čas prípravy: 3-4 hodiny |
|
Počet porcií (kusov): 1 ks |
Těsto:
-------
21 vajec
21 polévkových lžic polohrubé mouky
21 polévkových lžic cukr krystal (krupice)
Krém:
-------
1 kg másla
1 litr mléka
9 polévkových lžic kukuřičného škrobu (Gustin)
cukr moučka
mandlové aróma
Čokoládová poleva:
-------------------
250 g tuku Omega (nebo jiný 100%tuk)
50 g kakaa
100 g čokoláda na vaření
300 g vlašských ořechů
rybízová marmeláda (může být i jiná)
marcipánové růžičky
Piškot:
-------
7 celých vajec + 7 polévkových lžic cukr krystal ušlehat do husta (10-15 minut šlehat). Přidáme 7 polévkových lžic mouky + 2 polévkové lžíce mletých ořechů, lehce zamícháme rozetřeme na plech s pečícím papírem a na 190°C upečeme do zčervenání.
Takto si upečeme 3 stejné plechy. Necháme vychladit. Lepší je piškoty upéct den dopředu. Z vychladlých piškotů stáhneme papír. Spodní plát potřeme marmeládou ,na marmeládu natřít krém (vrstva asi 1 cm), přiklopíme 2 plát, opět marmeláda krém a dáme 3 plát. Obdélník srovnáme a pokud nám někde něco na boku přečnívá, tak zařežeme nožem dorovna (já to stříhám nůžkama). Boky a povrch potřeme slabou vrstvou krému. Po natření krému boky obsypeme zbytkem mletých ořechů. Na povrchu dortu uděláme kolem dokola ozdobný rantlík (viz.foto)a do rantlíku nalejeme vychladlou čokoládovou polevu. Nesmí být teplá, jinak se krém rozpustí. Po ztuhnutí čokolády dozdobíme.
Čokoládová poleva:
------------------
Do kastrolku dáme Omegu a na mírném ohni rozpustíme, nesmí vařit. Přidáme rozlámanou čokoládu, mícháme až se rozpustí,už né na sporáku. Po rozpuštění čokolády vmícháme kakao. Čokoládovou polevu necháme ztuhnout a pak ve vodní lázni znovu rozpustíme - lépe se leskne.
Krém:
------
Do hrnce dáme asi 800 ml mléka a uvedeme do varu. Ve 200 ml rozmícháme kukuřičný škrob, vlijeme do horkého mléka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladit. Máslo dáme do nádoby ve které budeme šlehat krém a rozšleháme. Postupně zašleháváme uvařenou kaši. Kaše musí mít stejnou teplotu jak máslo, jinak se srazí. Dochutíme cukrem,jak kdo chce sladké a mandlovým aróma.
Já si krém šlehám ve 2 nádobách. Do každé dám 2 másla a zašlehám polovinu krému, lépe se to prošlehá.
Do marmelády můžeme před potřením zamíchat trochu rumu.
|
Autor: eva hubova |
|
Dátum vloženia: |
 
|
18 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
eva hubova: Já dělám polevu přesně,jako ty a je vždy perfektní,pokud dala jana jiný tuk,tak je to možné,ale z Omegy,což je rostlinný tuk je to vždy paráda
Jana: Tahle poleva je cukrářská, polévají s ní zákusky v cukrárně a nezdá se mi, že by byly špatné..a nechápu z čeho může téct, když ztuhne..asi to bude rukami.
Delala jsem jiny dort, ale pouzila Vasi polevu a byla to naprosta katastrofa, mela jsem co delat, abych dort zachranila, protoze tato poleva je pouze voda, je pravda, ze ma krasnou barvicku, ale to je asi tak vsechno, silene tece!!
nadherna torta
Zdeni díky,ani mi nemluv,všechno teklo
ale co naděláš holky se chcou vdávat
Dort máš moc hezký a stvořit takovou nádheru při současném vedru ti muselo dát zabrat
Jani díky,právě že se mi vůbec nedařilo
mohlo to být lepší
a kde je Tvůj,sem s ním
Evo, to je nááádhera!!
Já včera taky zkoušela dort a myslím, že se mi i povedl, ale kam se hrabu na takovou krásu!!
Tééééda, ty si vyhraješ
