 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre - Ostatné |
Těsto: 220 g hladké mouky, 70 g cukru krupice, 170 g tuku (Hera)
Náplň: 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (Salko, 397 g), 150 g másla, 250 g slaných arašídových ořechů
Poleva: 1 čokoláda na vaření 100 g, 30-50 g másla nebo 100% ztuženého tuku
Celou neotevřenou plechovku Salka předem vaříme 1,5 hodiny mírným varem, až mléko uvitř zkaramelizuje. Také můžeme použít tlakový hrnec a pak stačí pouze půl hodina vaření. Pokud nemáme tolik času, tak obsah plechovky i s máslem vaříme za stálého míchání, až obsah zkaramelizuje tj. trochu zhnědne.
Těsto, které jsme připravili smícháním všech surovin vyválíme do obdélníku 20x30 cm na pečícím papíru. Pečeme v předehřáté troubě 10-15 min při teplotě 170 °C do růžova. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň.
Uvařené zkaramelizované mléko a máslo za stálého míchání krátce povaříme, odstavíme z ohně, přidáme arašídy a necháme částečně prochladnout. Pak náplň rovnoměrně naneseme na upečené těsto a necháme vychladnout. Pak na náplň rozetřeme čokoládovou polevu a necháme zcela vychladit. Poté krájíme na řezy asi 10 x 2,5 cm .
Na polevu dáme do vodní lázně rozehřát čokoládu s kouskem másla. Když se rozpustí, dobře vymícháme a nožem rozetíráme na povrch moučníku.
Většinou si vařím dopředu několik plechovek Salka a na každé si napíšu fixem datum, kdy jsem ho vařila. Pokud ho nespotřebujete do 3 měsíců, tak začíná uvnitř cukr krystalizovat a nejde nijak rozmíchat ani rozmixovat. Jediná možnost, když to zjistíte, je v kastrůlku ho nechat přejít krátce varem. Pak ho lze po vychlazení běžně použít např. do krému nebo třeba právě na tento recept.
Recept mi přišel mailem, ale dost jsem si ho upravila.
|
Autor: Hella |
|
Dátum vloženia: |
 
|
3 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
zizala: Promiň, ten můj předchozí odkaz neměl být určen tobě, ale Verve.
O tobě vím, že jsi zkušená kuchařka a zcela jistě bys množství soli korigovala. Její příspěvek byl snad první, že vyzkoušela a kde se nad "slanou" chutí pozastavovala. Jasně, že chutě lidí jsou různé, a mohla tam cosi cítit. Lidem se to sice zdá divné, píší o tom, že by to mohlo být slané, ale kdo to vyzkoušel, ten by to jistě nenapsal.
Hella: Ještě jsem tyto řezy nezkoušela, právě proto, že jsem na ně četla rozporuplné reakce a v případě, že by nám nechutnaly, bylo by mi líto surovin 
Osobně bych asi raději použila pražené nesolené, ale pak už to nebude chutnat jako originál. Já příliš tu "americkou" sladkoslanou chuť nemusím 
zizala: Pokud vidím, že jsou arašidy obalené solí, tak je vhodím do sítka, ale neoplachují, jen je trochu protřepu, sůl opadá.
Verve: Myslím si, že to je podle výrobce. Asi je potřeba vyzkoušet, které arašídy nejsou příliš slané a pak použít tyto. Někteří výrobci solí opravdu nešetří
Bohužial, tú slanosť arašidov som celkom cítila. Chute sladké slané sa dosť bili. Viem si predstaviť, že by to bolo fajn keby tej soli v arašidoch bolo o čosi menej.
upiekli sme a raz dva bolo po ňom 
...
Magdalenko, ta sůl je opravdu zvláštní a všude, kde se tenhle recept objeví, tak sůl vzbudí pochybnost. Sice si při psaní receptů dávám pozor a kontroluji to, ale i tak se může chybička vloudit a vždycky budu ráda, když mě někdo opraví. Vždyť je to pro dobro všech, kteří to pak čtou!
Hella, si pre mna autorita, pretože viem, ako precízne píšeš recepty a vždy všetko na 100 % sedí. Preto mi to nešlo do hlavy, že by si sa pomýlila, ale na druhej strane som si nevedela predstaviť, že by tam naozaj išli solené...prosím, neber to odo mňa v zlom...
Pekný večer!
Magdalenko, skutečně tam patří slané arašídy. V náplni ale není žádná sůl cítit. Oproti původnímu receptu jsem ubrala dost cukru a v žádném případě tam neschází.
Hella, prosím, v zozname surovín máš SLANÉ arašidy...
Já je teď dělala na české verzi, jsou super!!
... zaujimave, este som nechutnala, ale paci sa mi a preto skoro vyskusam. Vyzera velmi chutne
