 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Pre zaciatocnikov |
Obecně: tekutina (mléko, voda), trocha cukru, droždí, mouka
Odlijeme část odměřené tekutiny (100-150 ml) a ohřejeme ji třeba v mikrovlnce, musí být příjemně teplá, ne horká.
Vmícháme cukr, droždí a tolik mouky, aby vzniklo řídké těstíčko.
Necháme ho v teple vzejít, zvětšit objem = kvásek, který pak přimícháme k ostatním surovinám a tak vypracujeme kynuté těsto.
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
4 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Horšie napísaný recept som naozaj ešte nevidel. Asi každý blbec vie čo do kvásku ide. Množstvo si nie každý vie z prsta vycucať. Postup prípravy je napísaný aboslútne chaoticky a otrasne. Ak dotyčný autor považuje toto za recept pre začiatočníkov tak mu vrelo odporúčam aby už radšej žiadny recept nikdy nepísal!!! Vďaka tomuto skvelému receptu prípravy leteli zmiešané suroviny priamo do koša (hoci nemuseli)
Hexe: asi každý z lidí okolo mě ví, jak má asi vypadat kvásek do buchet.
Pokud jde o ten druhý, používá se termín -žitný kvásek-, ale i ten je vlastně špatný nebo aspoň nepřesný. Jak už jsem psala, jeho správný název je -žitný kvas-, ale všude potkáš jen -kvásek-. A každý ví a rozlišuje je.
Musela bys tedy, chceš-li být tak přesná, opravit všude i kvásek na kvas....
Na tuto stránku som sa dostala, keď som zadala do Google "kvasok"
Už dva roky pečiem zo zitneho kvasku a stále hľadám nápady a skúsenosti inych
Preto doporučujem opraviť vás názov témy, na "Kvasok z drozdia" 
Ak robím kvások z kvasnic/droždia, naštartujem ich takto: 
Do väčšej šálky dám deci vlažného mlieka, dve lyžičky práškového cukru, polovičku kocky droždia, to je asi 20 g ( používam na kilo muky), zamiešam , v teple o chvíľku narastu, začnú utekať zo šálky
Ahoj Cathleen
Áno, pozrela som do Sandtnerky, a menuje nastartovane kvasnice takto:
... Pak tam nalijeme z droždí připravený, vykynutý kvások....
Teda presne definuje z čoho je kvások
OK 
Hexe: v každé kuchařce si o "naštartovaných kvasniciach" přečteš, že je to kvásek
To, o čem píšeš ty, se kmenuje -kvas- když už. Lidově kvásek.
Nuz, neviem, ale ja považujem za kvások jedine zitnu/raznu múku s vodou, ktorý vznikne po 5 dňoch "krmenia" a po 10 sa môže použiť na pečenie
Naštartovane kvasnice nie sú kvások
A aký dlhý čas to má kvasiť?
Iva:ahoj Iva, mylis sa, mnozstva naozaj nie su uvedene okrem vody. Uznaj, ze tento recept nema pre zaciatocnika nijaku hodnotu, proste si ten kvasok podla toho neurobi!
daba: a ty hloupě (blbě) čteš
Doporucuju precist postup jeste jednou, nez se k necemu hloupě vyjádříš
to je ale hlupy recept - ze pre zaciatocnikov! Kolko je trochu drozdia a trochu muky? Ked uvadzam recept pre zaciatocnika, tak ako prve uvediem mnozstvo kazdej suroviny!! Recept je pre pokrocilych kucharov, a ti nepotrebuju vediet,ako sa robi kvasok!!
petikovcsy:
Asi si chcela vedieť,koľko droždia potrebuješ.U nás je balené sušené droždie 7 gr.,to je cca na 500 gr. múky.Ak je v recepte napísané 1 ks droždie (živé),to znamená,že potrebuješ 14 gr. sušeného (čiže 2 bal.)
petikovcsy:
Zo sušeného droždia sa kvások nerobí,pridáva sa rovno do múky a potom sa pridajú tekutiny a vypracuje sa cesto,ktoré dáš kysnúť.
kolko suseneho drozdia treba na urobenie urciteho mnozstva kvasku??je na to neaky vzorec??byvam v australii a zive drozdie sa tu vobec neda kupit
Já ho vždycky dělala jako Iljusa - prostě v hrnku a pak dala do mouky... a to topení mám prostě v sobě od babičky i mámy, no... ale je možné, že vše je jinak a člověk se neustále učí, já to prostě dělala takto ze zvyku a ani nepátrala po jiném způsobu...
Jéé, já tu nedala bod, aspoň teď 
Přiznávám se bez mučení Za svůj život (a není zrovna krátký) jsem se napekla hodně, ale kvásek (před mým objevem sušeného droždí) jsem dělala tak, že jsem jen droždí rozetřela s troškou cukru a hned vše zadělala - v případě sladkého pečení. Při přípravě knedlíků jsem doprostřed vyhloubila malou jamku a droždí tam rozdrobila, zalila vodou, promíchala a ihned jsem vše zadělala. Musím zaťukat - vždy vše fungovalo, jak mělo Sama to nechápu
Jediný kvásek, kterého si doopravdy hledím, je kvásek ze žitné mouky na chlebíček
Cathleen - už jen ze zvědavosti ten kvásek prostě jednou zkusím ať nezemřu s pocitem neznalosti
Díky za recept - i já se stále učím
Já dělám kvásek někdy i v odměrce a ta je štíhlá a vysoká, takže droždí je ze začátku na dně a jak se probouzí, tak vyplave napovrch. O utopení (utonutí) droždí slyším poprvé.
Do lehkých těst dávám droždí rovnou, ale do hutných (máslových) těst dělám kvásek.
A já droždí rozmíchám,nečekám až vzejde kvásek,vleju do mouky s ostatními přísadami,zadělám těsto a taky vždy nakyne
No, ja topím droždie celý život a celý život mi funguje kvások...nie je to jedno koľko tekutiny?
droždí topím pokaždé a pokaždé mi (chudák utopenec) vzejde...ale písnu to tam
Tady by možná začátečníci uvítali poměr surovin, pokud je moc tekutiny, tak se droždí utopí
No, mi se taky líbí a to už mám to své odvařeno. Proč to není i na české verzi?
Ani kategorie "Sýry"? Poptám se
cim dalej, tym som radsej a radsej za tuto rubriku
