Přidat fotku |
Přidat k oblíbeným |
Podobné recepty |
Tisknout recept |
Doporučiť recept |
Osobná poznámka |
Přidat na Facebook |
Kategorie receptu: Hydinové mäso |
3 kuracie stehna aj s klbom; vykostene a nakrajane na rezanceky
3 struciky cesnaku
1/4 lyzicky zazvoru; struhaneho
100ml kuracieho vyvaru (alebo podla potreby)
1 velka cervena cibula; nasekana nadrobno
olej
1/3 lyzicky rimskej rasce
1/2 lyzicky mleteho koriandru
1/2 lyzicky garam masala
1/3 lyzicky kurkumy
1/3 lyzicky mleteho chilli korenia
100-150ml kokosoveho mlieka
hrst koriandrovej vnate; nasekanej
sol
Kuracie maso nakrajame na rezanceky a osolime. V panvici zohrejeme olej a maso orestujeme na silnom ohni zo vsetkych stran. Vyberieme z panvice a odlozime bokom do dalsieho pouzitia.
V tej istej panvici na oleji, ktory v nej zostal orestujeme rimsku rascu. Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak a struhany zazvor. Cibulu restujeme domakka. Potom pridame kurkumu, mlety koriander a chilli korenie a premiesame.
Pridame maso, kuraci vyvar, privedieme ho do varu a maso povarime pod pokrievkou na miernom ohni 10 minut. Potom pridame kokosove mlieko a garam masala. premiesame a povarime dalsich 5 minut.
Do hotoveho kari vhodime nasekanu koriandrovu vnat, prejdeme varom a odstavime z ohna.
Podavame s ryzou.
http://akochutimasala.blogspot.in/2010/05/kuracie-...
Autor: michsamant (Michaela Samant) | |
Dátum vloženia: |
4 kladné ohodnotenia | - udeliť kladné ohodnotenie |
|
michs...moja mamka ligurcek volala vegeta a netusila, ze sa to vola ligurcek a ja ako blbec som si to vlacila z ciech, lebo na slovensku som na to korenie nevedela natrafit....az kym som nezistila, ze v nemecku ho tiez dostat ako liebstockel
presne ako pises, vsetko je tak do pol hodinky hotove aj s umytym riadom pokal teda nevarim maso
btw...podstatna cast receptov ktore nam sem vklada michs su v podstate naozaj na pripravu lahke ...ich jedinecnost im dodava skutocne korenie, takze pokial si kupite zakladne koreniny, ktore tvoria garam masalu , tak mate vyhrate. miska casto pouziva ghee....alebo tak nejako sa to pise....no ja som tie jedla automaticky vylucovala..ved kdeze si ja tu zozeniem ghee maslo...pokial som nezistila, ze je to prepustene maslo. a toto iste sa tyka aj cinskej a thajskej kuchyne...nakupit v nejakom specializovanom internetovom obchode zakladne koreniny a omacky a je to rychle a jednoche varenie.
veru nedavali
Evičko, určitě dávaly do polévky libeček, po slovensky - ligurček...
Nasla som to, opytam sa zajtra manzela ci to pozna ako sa to vola v hindi a ci to tu dostat kupit. Nieco podobne som videla.
Holky díky,já než vyťukám 1prstem otázku,Vy už máte 5odpovědí
Miško určitě jo,mamka nebo babi to určitě dávaly do polévky.Já nevím jak se to řekne slovensky,ale u nás se tomu taky říká magi,listy to má podobné celeru.
vyguglim si ligurcek, fakt to nepoznam
ligurcek....a vdaka, ze si ma kopla ohladne toho, ze tu si vlozila vlastne recept na vlastnu garam masalu..ja som debil...a este ako to tam mas pekne a prehladne....hned zajtra si ju urobim....
libecek nepoznam
michs...ked mne koriander chutou nejako nepripomina petrzlen...to by som skor fakt dala ten libecek....ale nakoniec treba vyskusat aj to aj to a clovek si tu uz da podla svojej chuti...
aj ja kupujem uz hotovu bud na ebay, alebo v niektorom aziatskom obchode, ale uznavam, ze nasinec bude mat s tym problem...ked som zacala varievat vindaloo este na slovensku, tak som si ju robila podla tohoto receptu
http://www.toprecepty.sk/recept/218-indicke-kura-n...
a ingrediencie do masaly som si kupila jednotlivo. dnes som zistila, ze masalu som nemala tak som tam sypala podla oka.
nahrad petrzlenovou
Miško,díky já už jsem to hledala v albumech a Ty tu žádné nemáš.Koření co je vypsané jsem viděla v Kaufu,tak to by šlo i ten sušený koriandr,ale tu nať jsem ještě neviděla.Možná že bych to mohla nahradit libečkem.Ještě se podívám v Tescu.
Evka tuto pozri http://www.toprecepty.sk/recept/745-garam-masala--...
Zlozenie Garam masala,ktore bezne kupujem uz hotove v obchode: koriandrove semena, indicky kmin, cierne gulate korenie, chilli palive korenie, Cassia listky (to je indicky bobkovy list), klinceky, hnedy kardamom, badyan, fenikel, suseny zazvor, Triphala (neviem prelozit), sol, rasca
Milu,takové chutě zasjá už jsem se na to dívala včera,ale kde já koupím tu koriadrovou nať a to garam masala...ale to tu asi někde bude napsané z čeho se to skládá....pohledám v receptech...
tak som tam vliala to stare kokosove mlieko a neuskodilo...jedlo je na pripravu velmi jednoduche a rychlo hotove....a vyyyborne...manzel si skvele pochutil...a skoda, ze som urobila taku velmi zlu fotku, lebo uz namojdusu nemam z coho urobit druhu.+
2 tyzdne je dost dlho...fakt neviem
michs...mam otvorenu krabicku s kokosacom otvorenu uz asi 2 tyzdne v chladnicke...chutou sa mi nezda ine, ale ako keby stvrdlo, alebo co...myslis, ze ho mozem este pouzit?
+1