Bravčové kotlety / Vepřové kotlety

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 60 minut
	Počet porcií (kusov): 6 porcí

Suroviny:

6 vepřových kotlet bez kosti
200 ml oleje
1 velký stroužek česneku
1 kávovou lžičku soli
1 kávovou lžičku mleté sladké papriky
2 špetky koření na steaky
1 kávovou lžičku kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce tatarské omáčky
worčester
sojová omáčka
špetku mletého koření 5 pepřů
voda
trochu oleje na opečení
kukuřičný škrob na zahuštění

Postup

Kotlety naklepeme z obou dvou stran.
Do mísy dáme olej, přidáme sůl, papriku, pepř, steakové koření, škrob, tatarskou omáčku, prolisovaný česnek a dobře promícháme.
Na pánev dáme trochu oleje, maso namáčíme z každé strany do připraveného těstíčka a na oleji orestujeme. K poslednímu masu přidáme marinádu co nám zbyla v míse. Kotlety dáme do pekáčku, zalejeme výpekem z restování. Do 1/2 litru vody dáme 1 polévkovou lžíci sojové omáčky a pár kapek worčestru, zamícháme a maso s tím zalejeme. Přikryjeme poklicí a dáme do trouby dusit do změknutí masa. Během dušení přilejeme vodu, pokud se moc vypařila. Po změknutí masa přidáme vodu, podle toho kolik chceme mít omáčky, dosolíme, dochutíme dle své chuti a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody.
Podáváme s bramborem, rýží, hranolky a zeleninovým salátem.

Poznámka

Koření 5 pepřů melu doma nebo paličkou na maso roztluču přes mikroténový sáček.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 31.05.2010 01:01