Zeleninová omáčka k varenému mäsu

	Kategorie receptu: Omáčky
	Čas prípravy: asi 1 hodinu
	Počet porcií (kusov): 4-6

Suroviny:

1 drůbeží bujón
1/2 mrkve
kousek celeru
1/4 červené papriky - kapie
1/4 cibule
100 g másla
malá hrstka zelí nebo kapusty
špetka mleté sladké papriky
špetka mletý pepř
1 rajčatový protlak (70 g)
sůl
vegeta
kukuřičný škrob nebo hladká mouka
1,5 litru teplé vody

Postup

Ve vodě rozmícháme bujón. Mrkev a celer nastrouháme, papriku, cibuli a kapustu nakrájíme na drobné kousky. Máslo rozpustime, přidáme cibuli, mrkev, celer, kapii a krátce osmažíme. Ke konci přidáme mletou papriku a ještě chvíli orestujeme. Zalejeme asi polovinou vody s bujónem ( zelenina by měla být potopena) přidáme zelí, pepř, rajčatový protlak a na mírném ohni dusíme do změknutí, během dušení doléváme vodu s bujónem. Po změknutí zeleniny dochutíme dle své chuti vegetou a osolíme. Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody nebo moukou.
Podle toho kolik chceme mít omáčky, přidáme vody.
Podáváme s těstovinami a vařeným hovězím masem.

Poznámka

Zdroj - recept co dům dal.
Zeleninu a koření můžeme dát podle své chuti a spižírny.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 03.06.2010 23:52