Brokolicova (alebo zeruchova)

	Kategorie receptu: Polievky
	Čas prípravy: priprava: 10, varenie 20 minut
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

1 hlavka brokolice ( pripadne velky zvazok zeruchy), 1 cuketa, 2 mensie zemiaky, 1 zeleninovy vyvar z kocky, 1 pl hustej smotany, 2 mrkvy, 2 vetvicky tymianu, 2 pl olivoveho oleja, nahrubo pomlete cierne korenie, sol.

Postup

zeleninu osupeme a pokrajame. na 1 pl oleja orestujeme zemiaky a cuketu pokrajane na kocky, zalejeme vodou, aby bola zelenina prikryta a varime asi 10 minut. potom pridame brokolicu rozobratu na ruzicky (alebo zeruchu, z ktorej sme odstranili hrubsie casti), dolejeme vodou s rozpustenou kockou zeleninoveho bujonu tak, aby bola asi 2 cm nad zeleninou, osolime, okorenime, (do zeruchovej polievky pridavam listocky tymianu), zakryjeme pokrievkou a varime asi 5 minut. nechame trosku vychladnut, pridame smotanu a rozmixujeme.
kym sa polievka vari, nakrajame mrkvu na kolieska, orestujeme chvilku na panvicke na zvysnom oleji, osolime, okorenime, podlejeme asi 2 pl vody, zakryjeme a dusime asi 5 minut.
do polievky v tanieri vlozime kolieska mrkvy. mozeme ich zamenit platkom sunky pokrajanym na pasiky alebo kolieskami bagety natretymi cesnakom, pokvapkanymi olivovym olejom a niekolko minut opecenymi na plechu v rure.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 12.06.2010 14:12