celkom zeleny chlieb

Kategorie receptu: Domáca pekáreň

Suroviny:

300 g psenicnej celozrnnej muky, 80 g raznej celozrnnej muky, 300 g cerstveho spenatu (alebo 150 g mrazeneho, nie spenatovy pretlak!), 100 g choriza (alebo gombaseckej, dulajky ci inej suchej paprikovej klobasy), asi 150-180 ml vlaznej vody, 3 pl olivoveho oleja, 1 lyzicka soli, 2 struciky cesnaku, zopar listkov bazalky, 30 g parmezanu (moze byt aj iny tvrdy syr).

Postup

spenatove listy dame do panvice, pridame trosku vody a niekolko minut podusime. vodu vylejeme. 5-6 listov rozmixujeme. do nadoby domacej pekarne nalejeme vodu, 1 pl olivoveho oleja, pridame obidve muky, rozmixovany spenat, 1 vrecusko suseneho drozdia (alebo 20 g cerstveho), do rohu nasypeme sol a pekaren nastavime na program: cesto. medzitym zvysny spenat posekame, pridame prelisovany cesnak, bazalku, syr a 2 pl olivoveho oleja. premiesame. klobasu pokrajame na malicke kocky. vymiesene cesto vyberieme z pekarne a na pomucenej doske k nemu pridame klobasu, kratko premiesime a rozvalkame na hrubku 2 cm. navrch rozlozime spenatovu zmes, skrutime do rolady, vlozime do pekaca, zakryjeme utierkou a na teplom mieste nechame asi 1 hodinu kysnut. pred pecenim dame na dno rury nadobu s vodou a ruru predhrejeme na 180 stupnov. pri tejto teplote pecieme chlieb 30-35 minut.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 16.06.2010 15:27