 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domáca pekáreň |
Na omládek: 100 ml vlažné vody, 21 g droždí, necelá lžička Sladěnky, 120 g hladké mouky
Těsto: 90 ml vody, 100 g rozpuštěné Stely (nebo jiného obyčejného margarínu), 100 g cukru (nebo 80 g + vanilkový cukr), špetka soli, 350 g hladké mouky
Náplň: 40 g měkkého másla, vanilkový cukr, mletá skořice, asi 40-50 g strouhaných piškotů
Suroviny na omládek dáme do pekárny a na program Koláč (Dort) necháme asi 5-7 min umíchat. Omládek pak necháme v zavřené pekárně asi 35 min kynout. Přidáme ostatní suroviny na těsto a použijeme program Těsto.
Vykynuté vytáhneme, propracujeme a vyválíme na užší obdélník. Rozetřeme na něj máslo, posypeme cukrem, skořicí a mletými piškoty a z delší strany zavineme do rolády. Tu pak nakrájíme na 5-7 cm široké řezy, každý z nich uprostřed jakoby "překrojíme" omoučenou obracečkou nebo tupou stranou nože (pozor na úplné překrojení ) - vnitřní závity nám povyjedou ven.
Necháme nakynout na plechu s fólií, před vložením do rozehřáté trouby ještě jednou promáčkneme, potřeme vejcem a dáme upéct.
Těsto je nádherně nakynuté, nelepí....a švýcarky jsou lehounké jako peříčko a výborné i druhý den po upečení.
ZDROJ: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kynute-...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Přidala jsem fotečku makového závinu, udělaného z těsta na švýcarky. Je výborný a měkký i 5 dnů
+1
Ivi, o Sladěnce a jejím významu pro kvasný proces píšu na svých stránkách podrobněji tady http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/surovin... - patří ke sladidlům, které obsahují pro kvasinky snadno zpracovatelné cukry a taky enzymy, potřebné pro kvašení....
Její fotečku přidám do fotek u receptu a můžeš ji koupit ve Zdravé výživě
ahoj cathleen 
...na CZ jsem recept nenašla...takže dotaz zde...do je to Sladěnka 
Och Cathleen, zase nádhera, nic, co bych uměla
To musí byť super
ja robievam často také buchty...ale s tým prekrojením...super nápad...díky...dávam bodík
to je super
