Tiramisu

Kategorie receptu: Múčniky - Nepečené a mrazené - Ostatné

Suroviny:

500g mascarpone, 5 vajec, 5 polievkove lyzice krystalovy cukor, hrncek silna instantna kava, 3 stamperliky amaretto, 300g dlhe cukrarenske piskoty, kakao na posypanie.

Postup

Uvarime naozaj silnu instantnu kavu, nechame ju vychladnut a vlejeme do nej amaretto. Oddelime zltky od bielkov. K zltkom prisypeme cukor a slahame dovtedy, kym nezbeleju a nenaberu na objeme. Rychle vmiesame mascarpone a preslahame metlickou na hladku zmes....slahame naozaj len nevyhnutny cas. Bielka vyslahame do pevneho snehu a opatrne ho zamiesame do mascarponovej hmoty. Kavu si vlejeme do hlbokeho taniera a velmi rychle namocime z obidvoch stran piskotu, taketo namocene piskoty, ukladame vedla seba na dno nadoby v kt. bude tiramisu tuhnut. ked je dno pokryte piskotami, prelejeme ich polovicou kremu. Na tuto vrstvu ukladame namocene piskoty v opacnom smere, ako su na dne. Prelejeme druhou polovicou kremu, vsetko uhladime a nakoniec husto posypeme kakaom. Ulozime do chladnicky a nechame stuhnut na par hodin.

V tescu maju aj prave talianske piskoty, urcene prave na tiramisu, ale zdaju sa mi priserne drahe, celkom dobre mi posluzili aj lacnejsie a nikto nezbadal rozdiel. Na povrch sa sype vyhradne kakao, ziadne granko.

Poznámka

tiramisu vzniklo v taliansku na dvore isteho velmoza, kt. bol stale chory a neduzivy a a nemal ziadnu energiu. kuchar vymyslal co by ho tak povzbudilo a vymyslel tento nepeceny mucnik a vraj v preklade znamena nieco ako *zodvihni ma*..

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 14.07.2010 17:52