 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hovädzie mäso |
|
Počet porcií (kusov): 4 |
600 g falosnej svieckovej, 250 g sampinonov, hrst susenych hribov, 150 g udenej slaniny, 150 ml hustej smotany, 100 ml bieleho vina, 1 velka cervena cibula, 2 pl cerstvej petrzlenovej vnate, 1 pl postruhaneho chrenu, olej, cierne korenie, sol
maso nakrajame na priblizne 2 cm hrube kusky (aby na kazdeho stravnika vysli 2 tournedos). roztlacime ich dlanou (nevyklepavame) a z oboch stran potrieme olejom, v ktorom sme rozmiesali cierne korenie a chren. slaninu nakrajame na tenke pasiky siroke podla hrubky tournedos. pasikmi ovinieme maso po okrajoch (mozeme zopnut sparadlom), poukladame do misy a pokvapkame olejom. ulozime na 5-6 hodin do chladnicky, obcas obratime a pokvapkame olejom, aby maso nebolo suche.
susene huby namocime do vody.
odlezane maso opecieme na rozohriatej suchej panvici asi 4 minuty po kazdej strane a vyberieme na zohriaty tanier. na vypeceny tuk v panvici nalejeme vino, premiesame a pridame pokrajane sampinony a namocene susene huby. osolime, okorenime a dusime asi 10 minut. premiesame s hustou smotanou a posekanou petrzlenovou vnatou a odstavime z ohna.
na tanieri ozdobime tenkymi polkolieskami cervenej cibule. mozeme podavat s bagetou alebo s opekanymi zemiakmi.
|
Autor: amalia |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
janka, mozes dat sampinony a iba trosku susenych hub
tu sice huby su, ale tak sialene drahe, ze som nevidela, aby ich niekto kupoval. tak neviem, co s nimi potom robia
mala som kremove sampinony, dostat ich aj u nas, su trosku vonavejsie ako biele.
dakujem za bodik
No, delikatesa to je, ale my tady na Severní Moravě máme poslední dobou "houby" a ne houby!
Každopádně už za ten požitek z pohledu na tu manu 
dakujem, ibolya sviatocne jedlo...
Amalii, to je úžasná delikatesa
miska, tournedos mozes robit aj z ineho masa len neprepec masko. mozes pouzit bravcove, morku, mozno aj kura, to som este neskusala, ale morka a bravcove su ok
Hovadzinka krasna oci by jedli, ale ja by som mohla tak maximalne tie huby 
