 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Polievky |
|
Čas prípravy: 2 hodiny + príprava |
|
Počet porcií (kusov): pre viac osôb |
Kuracie chrbty a krídla z 2 kureniec, 3 väčšie mladé mrkvy, 2 petržleny, 1 menší mladý celer, 1/2 menšieho mladého kelu, 1 veľký por, 1 malá chilli paprička prekrojená na polovicu, 1 stredná cibuľa so zapichnutými klinčekmi , 2 strúčiky cesnaku, 1/2 väčšej sladkej bielej papriky, 1 stredná paradajka, 2 cm olúpaného čerstvého zázvoru, 2 bobkové listy, 3 klinčeky, 5 guličiek celých borievok, 8 guličiek celého nového korenia, 20 guličiek celého čierneho korenia, soľ, niekoľko vetvičiek celerovej vňate, niekoľko stoniek petržlenovej vňate, 1 zväzok petržlenovej vňate posekanej na jemno, voda, 2-3 PL znäknutého masla, 1 vajce, detská krupica
Do hrnca dáme kuracie chrbty a krídla. Zalejeme studenou vodou, osolíme a pomaly privedieme do varu. Varíme sotva znateľným varom - voda smie iba jemne perliť - asi hodinu. Zbierame penu. Pridáme koreniny a očistenú koreňovú zeleninu, ktorú sme pokrájali na väčšie kusy a ostatnú zeleninu aj vňate. Zelenina má zostať trošku na skus, nesmie sa rozvariť. Po dvoch hodinách vyberieme mäso a vývar scedíme. Vyhodíme, čo nepotrebujeme. Do menšieho hrnca odlejeme trocha vývaru. Vajce rozšľaháme so zmäknutým maslom, krupicou a necháme nabobtnať. Malou lyžičkou vykrajujeme malé halušky, ktoré necháme v mierne vriacej polievke len tiahnuť. Vypneme plyn a počkáme, kým zväčšia svoj objem. Medzitým oberieme mäso z kostí,krídeliek a pokrájame ho spolu s mrkvou a petržlenom. Rozdelíme na taniere, pridáme krupicové halušky a zalejeme precedeným vývarom. Posypeme posekanou petržlenovou petržlenovou vňaťou a horúce podávame. Polievka má byť číra a ľahúčko pikantná.
Zdroj: vlastný recept.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
7 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
práve sa ju chýstam varit dufam ze sa mi vidarí
Ibolje mi ctí
a jsem ráda,že mohu vařit i dle přátel "za čárou
"
Milá Anka Kocíková, nevieš si ani predstaviť, ako hreje pri srdci, ak niekto uvarí podľa môjho receptu a ešte aj jedlo pochváli. Som rada, že Vám chutilo. Dakujem aj Tvojim dcérám a aj za pekné foto, ktoré si priložila.
Ibolyadnes jsem vařila podle Tebeděkuji,bylo moc dobré
jen do krupičkových knedlíčků jsem místo másla,které došlo dala 30%smetanu,kterou jsem zároveň použila do vepřových kostek na kari s cuketou od Sidery
Byl bezva nedělní oběd-holky děkujiBodík i fotku přidávám+
Ano, Simonka, je to veľmi chutná polievka, dakujem
Miška, dakujem
Janka, dakujem
Amalii, dakujem. Myslím, že to je spôsob varenia "mijoter"
Taky to dělávám a dětem moc takto udělaná kuřecí polévka chutná+1
my im hovorime krupicove knedlicky, strasne dobre do polievky, tiez robievam, deckam chutia 
presne tak ma naucila varit polievku mama koreniny davam do sitka na caj a potom nie je problem ich vybrat. +2
Joj, joj - to dělám u nás doma, jen zatím neumím ty "halušky"
, ale už se naučím - viz recept
