 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hydinové mäso |
|
Čas prípravy: 3 hodiny + príprava |
|
Počet porcií (kusov): 6 |
Husacie prsia v celku z 1 mladej husi, soľ, voda, 3 PL husacej masti, 1 jablko zbavené stopky, jadrinca a rozkrojené na 1/4-iny, mlieko na umytie prebytočnej soli, 50 ml 33%-nej sladkej smotany na potieranie
Husacie prsia umyjeme, osušíme, vložíme do pekáča a poriadne nasolíme. Soľ vmasírujeme aj do zárezov na koži, ktoré sme narezali ostrým nožom cez kožu až po mäso. Husacie mäso má totiž nasládlu chuť a my potrebujeme,aby sa presolilo aj mäso a mohol sa vypiecť aj nadbytočný tuk. Odložíme na 48 hodín do chladničky. Potom vyberieme a prebytočnú soľ vymyjeme mliekom. Položíme späť do pekáča prsiami nadol, podlejeme vodou a pridáme husaciu masť. Do hrudného koša vložíme rozkrojené jablká a pekáč prikryjeme alobalom. Vložíme do studenej trúby a teplotu nastavíme na 150-160 stupňov. Pečieme pomaly 2 hodiny za prelievania vypečenou šťavou. Po tejto dobe odstránime alobal, hus otočíme prsiami nahor a potierame kožu opakovane sladkou smotanou, aby získala peknú zlato-hnedú farbu. Jablká päť minút pred koncom vyberieme, teplotu zvýšime na 200 stupňov a dopečieme husacie prsia do chrumkava. Vyberieme, necháme chvíľu odpočinúť a pokrájame na porcie. Podávame s pečenými jablkami, s marinovanou červenou kapustou a knedľou.
Zdroj: Ja takto pečiem a podávam husacie prsia. Mäsíčko je mäkkučké, šťavnaté, kožička je chrumkavá a jedlo krásne rozvoniava.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
8 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Ja chcem tu chladnicku. Vlozite husacie prsia a o 48 hodin vytiahnete celu hus. Tak je to recept na husacie prsia ci na hus?
Meszarosovabolya: To je recept na tie husy /športovkyne/ z HyperSupermarketu,alebo máte iný zdroj ? Mne sa zdajú byť strašne chudučké na pečenie a nemá to tú chuť,ako domáca krmená hus. Vraj EÚ zakázala štopať husy! Zvrhlíci!
Ale by som si dala,vyzerá to nádherne!
Janka, ja si myslím, že by si tutovka zvládla upiecť tú husičku. Len do toho! A dakujem za bodík
Já se přiznám bez mučení, že husu jsem naposledy dělala snad před 30 lety, neznalá sporáku a vaření vůbec
. Dostali jsme ji každý rok ze Strečna a já ji pekla snad 4 hodiny a pak to nikdo nejedl
. Takže od té doby ne. No, ale jak se tak dívám Ibi na tu krásu.., myslím, že v 50 letech bych už to zvládnout měla, co myslíš?
Ano, Aranosi, je to veľká dobrota. Dakujem za bodík
No to je dobrota6 bodík
Simonka, ešte stále vonia
dakujem
Ibi,cítím až jsem jak to voní
+1
Miška, dakujem
Evička, príd na obed, odložila som len pre Tebadakujem
Ivanka, dakujem
fakt krasa
husičku už jsme dlouho neměli+2asi příjdu na oběd
NádheraNeni čo dodať
