kuracie rezne s kosickom hub

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Čas prípravy: 45 minut
	Počet porcií (kusov): 2

Suroviny:

2 kuracie rezne (prsia), 200 g sampinonov (ak mate moznost, lesne huby su lepsie), 1 balenie listkoveho cesta, 50 g prerastenej slaniny (mala som tunajsiu, ale vyborna je oravska, posluzi aj anglicka), 1 mala cibula, 200 ml smotany, 1 pl hladkej muky, 2 lyzicky sladkej mletej papriky, 1 lyzicka curry, mlete cierne korenie, sol, 1 vajce, kusok cervenej, kusok zelenej papriky

Postup

kuracie rezne z prs okorenime ciernym korenim a curry, potrieme olejom a dame odlezat na 2 hodiny do chladnicky.
slaninku nakrajame na tenucke platky a spriesvitnime na suchej panvici. vyberieme dierkovanou naberackou a odlozime. polovicu vytopenej masti odlejeme, na druhej spenime nadrobno pokrajanau cibulku, pridame pokrajane huby, osolime, okorenime korenim, ktore zvysilo z marinady na rezne. podlejeme malym mnozstvom vody a prikryte dusime 10-15 minut. v smotane rozmiesame papriku s 1 pl hladkej muky a zmesou zahustime huby. nechame prevriet asi 1 minutu.
z listkoveho cesta vykrojime kolieska s priemerom 8-10 cm. jednu tretinu z nich este zvnutra vykrojime vykrajovackou s priemerom mensim asi o 1 cm. potrieme rozslahanym vajcom a na spodne plne kolieska pevne prilepime po dve vykrojene - jedno na druhe. do kosickov nasypeme suchu fazulu a upecieme.
na zvysku tuku, ktory sme ziskali pri opekani slaniny, opecieme kuracie prsia.
hubovym perkeltom naplnime upecene kosicky z listkoveho cesta a zapichneme do nich opecene platky slaniny. pridame na tanier k masu a ozdobime pasikmi cervenej a zelenej papriky.
prilohou su vlastne huby v listkovom ceste. mozete dat aj viac naplnenych kosickov, podla chuti.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 05.08.2010 09:14