Cuketová nátierka na hrianky /Cuketová pomazánka na topinky,toasty

	Kategorie receptu: Zaváraniny
	Čas prípravy: asi 3 hodiny
	Počet porcií (kusov): 5 sklenic 700ml + 9 sklenic 300 ml

Suroviny:

3800 g cukety
1300 g cibule
150 g česneku prolisovaného
150 g sádla
1000 ml kečup sladký
500 ml pasírovaných loupaných rajčat
140 g rajčatového protlaku
160 g vegety speciál
50 ml sójové omáčky
1/2 kávové lžičky chilli
sůl

Vše čistá váha.

Postup

Cukety oloupeme,vykrajeme vnitřky se semeny-mladé cukíny necháme i se semínky a nastrouháme na struhadle s většími oky a vymačkáme šťávu.Cibuli oloupeme a nakrájíme na teňoučké plátky.Do většího kastrólu dáme sádlo,rozpustíme,přidáme cibuli a krátce posmažíme až změkne.Přidáme cukety,česnek,kečup,rajčata,sójovou omáčku,rajčatový protlak,vegetu a promícháme.Dáme do trouby na 180°C na spodní mřížku a dusíme až je cuketa skoro měkká.Já jsem toto množství dusila asi 1 hodinu.Během dušení občas promícháme.Podle chuti dosolíme a dokořeníme-chilli,sójovou omáčkou,vegetou.Necháme částečně vychladnout,plníme do sklenic asi 1,5 cm pod okraj,zavíčkujeme,dáme do zavařovacího hrnce s vodou-voda by měla sahat do 3/4 sklenice.
Sklenice 700 ml sterilujeme 40 minut od bodu varu.
Sklenice 300 ml sterilujeme 25 minut od doby varu.
Elektr.sporák na stupeň 6 jak začne voda bublat přepnout na stupeň 4.
Pomazánku mažeme na toasty,posypeme sýrem a dáme zapéct do trouby nebo mažeme na topinky.


Původní recept:
3 kg cukety,250 g sádla,1 kg cibule,390 g sójové omáčky,320 g vegety speciál,420 g rajčatový protlak,1-2 kávové lžičky chilli,25 g mletého zázvoru,3 palice česneku
Postup stejný jen cuketa a cibule nakrájená na kostky.

Poznámka

Zdroj-mnoho let starý časopis Konzervujeme a zavařujeme.
Recept jsem si upravila tak jak nám vyhovuje.Někdy přidávám i červenou papriku nakrájenou na tenké plátky.
Zeleninu strouhám na robotu.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 21.08.2010 00:59