 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hydinové mäso |
|
Čas prípravy: 30 minút + príprava |
Morčacie prsia, hydinová pečeň, údená slanina, mrkva, kelové listy, soľ, mleté čierne korenie, kocky ľadu, voda, maslo, olej
Morčacie prsia pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme a okoreníme. Kelové listy krátko obvaríme vo vriacej vode. Ihned ochladíme v ľadovej vode, čím ich blanšírujeme. Listy necháme z vody odkvapkať a vykrojíme silnejšie rebrá. Na posolené kelové listy dáme vrstvu postrúhanej mrkvy, ktorú posolíme a okoreníme. Na masle s olejom upečieme hydinovú pečeň a necháme vychladnúť. Na vrstvu mrkvy položíme morčacie prsia a na ne uložíme hydinovú pečeň. Pomocou kelových listov pevne zvinieme, až sa vytvorí závitok. Pekáčik vyložíme tenkými plátkami slaniny, pridáme rozpustené maslo,olej a uložíme pripravené závitky. Podlejeme trochou vody a pečieme v trúbe na 160-170 stupňov/ventilátor/30 minút za častého prelievania vypečenou šťavou. Upečené závitky šikmo prekrojíme a podávame na zemiakovom pyré s plátkom pečenej slaniny a čerstvou zeleninou.
Zdroj: vlastný recept. Možno použiť aj kuracie prsia.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
3 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Simonka, vdaka
Janka, dakujem
Evička, dakujem
Milenka, dakujem
Ibi je to nádhera
+1
Maris, dakujem, už som text upravila. Teraz to bude hádam zrozumiteľné každému.
Ibi, blanšírovat znamená krátké ponoření potraviny do vroucí vody a její následné ochlazení, proto věta " ihned blanšírujeme v ledové vodě " je zavádějící, protože v ledové vodě se pouze ochlazuje. Ty máš kapustové listy blanšírované - to ano, ale když nahradíš slovo " blanšírujeme " slovem " ochladíme, tak to bude bez chybičky. Věř mi, blanšírovat v ledové vodě opravdu nejde.
Zuzanka (neregistrovaný/á), netreba nič opravovať, lebo: pozri si "Príprava jedál - technologia", autori Brhlík, Romaňuk. Nestačí iba solo Slovník cudzích slov...
Oprav si to, lebo:
slovník cudzích slov
blanšírovať, blanšírovanie
prudké zaliatie zeleniny alebo ovocia horúcou vodou pred ďalšou prípravou; bieliť, blednúť, vyblednúť; prikrášľovať, lakovať na ružovo
Ibi, moc hezky to vypadá
Opavdu je to krásně barevné
ako to pekne vyzera na reze..tak mozaikovite
