Talianska omáčka arrabbiata, ako si ju robim ja.

Kategorie receptu: Omáčky

Suroviny:

2 plechovky drvenych paradajok, 1 lyzica paradajkoveho pretlaku, 5 strucikov cesnaku, 1 stiplava paprika, trochu cerveneho vina cca 0,5 dcl, velka hrst nakrajanych bazalkovych listkov, 2 lyzice olivoveho oleja, mlete korenie, sol, cukor.
Samozrejme mozeme pouzit aj cerstve paradajky, v tom pripade ich osupeme, prerezeme, odtranime jadierka a vodovy stred a nakrajame na kocky.

Postup

Na oleji orestujeme platky cesaku, pridam nakrajanu...naozaj stiplavu feferonku, alebo nejaku podobnu papricku, semena neodstranujeme. Pridame paradajky, paradajkovy pretlak a strekneme vino...vino davam len vtedy ak mam otvorenu flasu, ak nie..tak ho vynecham. Omacku dusim pod pokrievkou az kym sa nevydusi do hustejsej konzistencie. Ku koncu, podla chuti, osolime, okorenime, popripade aj trosku osladime. Vhodime nakrajanu bazalku a este 10 minut podusime.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 09.09.2010 19:40