Hríbový paprikáš

	Kategorie receptu: Huby
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

veľká hrsť sušených hríbov, 1 sušená červená chilli paprička, 100 g domácej údenej slaniny, 1-2 PL sladkej mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ, 200 ml skysnutej šľahačky, 1 veľká cibuľa, voda, olej, 2 PL hladkej múky

Postup

Hríby namočíme najmenej na 30 minút do teplej vody. Očistenú cibuľu nakrájame na mesiačiky a slaninu na prúžky. V hrnci na rozohriatom oleji orestujeme slaninu a cibuľu. Pridáme čierne korenie, na jemno pokrájanú chilli papričku a ked sa pekne rozvonia, stíšime plameň a primiešame červenú papriku. Po krátkom orestovaní papriky prilejeme hríby aj s vodou, v ktorej boli namočené. Privedieme do varu a pod pokrievkou dusíme do zmäknutia hríbov, za občasného doliatia horúcej vody. V pohári rozmiešame múku so studenou vodou a primiešame k hríbom, povaríme ešte 15 minút. Osolíme a pridáme šľahačku a všetko ešte necháme prebublať. Paprikáš má byť ľahko pikantný a jemne kyselkavý. Podávame s haluškami, cestovinou alebo knedľou.

Poznámka

Zdroj: vlastný recept.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 10.09.2010 17:16