 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Polievky |
|
Čas prípravy: 2 1/2 hodiny + príprava |
|
Počet porcií (kusov): pre viac osôb |
Kuracie kosti z vykostených stehien, prsíčok, zbytky kuracích kostier, krídla, odrezky kuracieho mäsa, kože a kuracieho tuku, 3 mrkvy, 2 petržlenové korene, 1/4 celeru, 1/4 kelu, 1 por, 1 stredne veľká cibuľa aj so spodnou šupkou, 1 zelená paprika, 1 sušená chilli paprička, 1 paradajka, 2 olúpané strúčiky cesnaku, soľ, 20 guličiek celého čierneho korenia, 5 guličiek celého nového korenia, 4 guličky borievok - jalovca, 2 bobkové listy, petržlenová vňať, celerová vňať, 3-4 klinčeky - hrebíčky
Do hrnca dáme kuracie kosti, odrezky mäsa, kože a kuracieho tuku. Zalejeme dostatočným množstvom osolenej studenej vody a privedieme do varu. Zbierame penu a varíme sotva znateľným varom - jemným perlením, čím získame krásne čistý vývar. Po hodine a pol varenia pridáme očistenú a na hrubo pokrájanú koreňovú zeleninu, petržlenovú, celerovú vňať, cesnak,cibuľu, chilli papričku, por, papriku, paradajku a koreniny. Klinčeky zapichnnem do cibule so šupkou. Ked je zelenina takmer mäkká (nesmie sa rozvariť), vývar scedíme cez husté sitko. Zeleninu a obrané mäso pokrájame a rozdelíme na taniere. Zalejeme horúcim vývarom. Pridáme zvolenú zavárku, posypeme na jemno posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.Podávam s krupicovými haluškami, so strúhaním, domácimi rezancami...komu čo vyhovuje.
Zdroj: vlastný recept - varím vždy, ked sa mi nazbierajú suroviny z kuraťa.
|
Autor: Meszarosovabolya |
|
Dátum vloženia: |
 
|
8 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Anička Kocíková,mám naozaj radosť a dakujem Ti
Vařila jsem včera,měla jsem zbytky z vykostěných kuř.čtvrtek,jen jsem vynechala papriku a zelí a zavařila jsem játrové knedlíčky
+8
...7...Takový druh polévek máme moc rádi a taky často vařím. Kór teď na zimu bude ideálním zahřívadlem.
Janka Pa, dakujem
Ibi, můj manžel tuto polévku má moc rád posíláme od nás bodíka a malou fotečku
Tak to musí být polévečka,dnes dělám také,ale z krůtího krku vypadá jak pštrosí,ale postup dělám stejně.
+1
Evička, dakujem. Mimochodom, ten hríbový prášok si krásne naaranžovala
+2
