Makový koláč ako torta

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy
	Čas prípravy: 20 min +30 min pečení
	Počet porcií (kusov): 12

Suroviny:

Těsto: 250 g polohrubé mouky, 100 g cukr krupice, 1 vanilkový cukr, 150 g másla, 1 žloutek
Náplň: 750 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 100 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 bílek, 300 g mletého máku, 1 mandarinkový kompot (stačí malý, 312 g)
Poleva: 50 g cukr moučka, 1 lžíce citronové šťávy

Postup

Z mouky, obou cukrů, másla a žloutku zpracujeme drobenku. Polovinu drobenky vsypeme do tukem vymazané formy a přitlačíme ke dnu.
Na náplň si z pudinkových prášků, cukru a mléka uvaříme hladký pudinkový krém. Do hotového pak přimícháme mletý mák a necháme vychladnout. Mandarinky necháme okapat a pak je do náplně přimícháme společně se sněhem ušlehaným ze zbylého bílku a vanilkového cukru. Náplň naneseme na drobenkovou vrstvu, uhladíme ve formě a nahoru nasypeme zbylou drobenku. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dorůžova tj. přibližně asi 30 min.
Moučkový cukr s citronovou šťávou utřeme na bílou polevu a ozdobně jí nakapeme na hotový horký koláč. Poleva je na koláči velmi dobrá, můžeme jí dělat i z dvojnásobné dávky.
Můžeme případně ještě dozdobit několika dílky mandarinky

Poznámka

Můžeme péci v kulaté formě, ale lépe se krájí, pokud pečeme ve čtvercové. Toto je pečené v dortové formě o průměru 28 cm, koláč je vysoký 3,5 cm.
V původním receptu je celkem o 150 g cukru více. Přesto je moučník dost sladký a je možno ještě dle uvážení minimálně 50 g ubrat, jen na polevě nešetřit.

	Autor: Hella
	Dátum vloženia: 13.09.2010 16:52