Bravčové s mangoldom

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

zvazok mangoldu (750-1000g), 800 g chudeho bravcoveho masa. na marinadu: 1 velka cibula, 3-4 struciky cesnaku, 1 cerstva chilli paprika, 1 lyzicka harissy, 1/2 lyzicky rimskej rasce, 1 lyzicka zeleneho caju, 2 pl oleja, sol

Postup

Maso pokrajame na kocky 3x3 cm a nalozime do marinady (zeleninu, samozrejme, pokrajame nadrobno a caj zalejeme 1/2 dl horucej vody a nechame vyluhovat, do marinady pridame iba tekutinu). Vsetko v mise dobre premiesame s masom a dame na noc do chladnicky.
Mangold niekolkokrat premyjeme a odkrojime zelene listy (mozeme ich pouzit inak, ako spenat, ktory je pribuzny mangoldu). stonky osupeme ako rebarboru a pokrajame ich na 3 cm kusky. Do hrnca dame zovriet osolenu vodu a nasypeme do nej pokrajany mangold. varime asi 15 minut, dokial nie je jemny, davame pozor, aby sa nerozvaril. Scedime a nechame odkvapkat na site.
Kocky masa opecieme aj s marinadou, v ktorej boli nalozene. Pred koncom primiesame kusky mangoldu, premiesame a asi 1 minutu spolu prehrejeme.
Namiesto bravcoveho masa mozete pouzit napriklad maso z morky.

	Autor: amalia
	Dátum vloženia: 16.09.2010 10:06